Tarta (z języka francuskiego tarte) to jedno z najpopularniejszych dań kuchni francuskiej. Słowo tarte oznacza ciasto, a według podań jest obecne w języku francuskim od połowy XVI wieku. Tarta - składniki Klasyczna francuska tarta składa się z ciasta i farszu. Ciasto na tartę może być kruche, drożdżowe lub francuskie. Farsz do tarty robi się wytrawny lub słodki. W tartach na słono nadzienie można zrobić z warzyw, grzybów, serów lub mięsa. W przepisach na tarty na słodko farsz składa się z kremów, budyniu, owoców lub orzechów. Tarty piecze się w okrągłych i niskich formach, które mają pofalowane brzegi. Tarta - przepis Przepisy na tarty nie są skomplikowane. Wśród przepisów na tartę na słodko czy słono znajdziesz trzy metody pieczenia. Pierwsza z nich polega na równoczesnym pieczeniu surowego ciasta wraz z farszem. Drugą metodą jest najpierw podpieczenie ciasta, a następnie dodanie nadzienia. Trzeci sposób to upieczenie ciasta na tartę obciążonego specjalnymi ceramicznymi kulkami lub fasolą. Zapobiega to rośnięciu ciasta na tartę. Dopiero pod koniec pieczenia ciasta dodaje się składniki farszu. Przepisy na tartę są dość łatwe. Ich sekretem jest dobre ciasto. Bez względu na to, czy robisz tartę na słodko czy słono, pamiętaj, aby je dobrze wyrobić, a odwdzięczy się smakiem i doskonałą konsystencją. Jeżeli zdecydujesz się na zrobienie dobrej domowej tarty, nie musisz ograniczać się do przepisów kuchni francuskiej. Pyszna będzie tarta na słodko z rabarbarem, truskawkami lub cytrynowa. Tatrę na słono możesz zrobić z kolorowymi i chrupiącymi warzywami, aromatycznymi grzybami, kurczakiem, boczkiem lub serami - mozzarellą, fetą czy gorgonzolą. Tarta - rodzaje We Francji jada się także inne odmiany tarty: Tarta Tatin jest potrawą na słodko z jabłkami. Jej sekret polega na tym, że formę najpierw wykłada się jabłkami i na koniec przykrywa płatem ciasta. Tarta Bourdaloue to tradycyjny paryski deser. Ta tarta na słodko składa się z ciasta, dużych kawałków gotowanych gruszek i masy migdałowej. Tarta tropézienne to rodzaj francuskiej tarty przygotowanej na bazie ciasta brioche z kremem budyniowym i maślanym. Tarta Pissaladière pochodzi z południowych regionów. To tarta na słono z cebulą, oliwkami i ziołami prowansalskimi. Przepis na tartę pochodzi z kuchni francuskiej, ale potrawa znana jest w wielu europejskich krajach. W zależności od upodobań kulinarnych dodaje się różne składniki. Niektóre kraje mają swoje własne odpowiedniki tarty. W Holandii i Belgii chętnie je się podawane na zimo rijstevlaai. To podobna do tarty potrawa, w której nadzienie robi się na bazie puddingu ryżowego. Jedną z wariacji na temat tarty jest quiche z boczkiem i serem gruyère. Potrawa ma swoje korzenie w Alzacji i Lotaryngii. W tym daniu podawanym wyłącznie na słono farsz zalewa się masą jajeczną. Tarta - kiedy i z czym podawać? Tarta to pyszne i uniwersalne danie, które można robić przez cały rok. Możesz podać tartę na słono na obiad lub tartę na słodko na deser. Tarta na pewno zwróci uwagę gości, ponieważ to danie efektowne. Według zasad kuchni francuskiej tartę podaje się zawsze na ciepło na obiad lub kolację. Zazwyczaj na stole stawia się całą formę z tartą. Tarty na słono tuż po wyjęciu z piekarnika i przed podaniem można posypać startym parmezanem i udekorować świeżymi ziołami. Do tarty warto podać czerwone wino. Każdy, kto spróbuje Twojej tarty, będzie zachwycony jej oryginalnym smakiem. Wybierz jeden ze sprawdzonych i łatwych przepisów na przepyszną domową tartę i poznaj smak prawdziwej francuskiej kuchni :)
