» Najpopularniejsze dania »

Ciasto filo

Phyllo na słodko i wytrawnie.


mniej niż 30 minut

Rolada w czerwone kropki


mniej niż 30 minut

Bakaliowiec jabłkowy w cieście filo


30-60 minut

Banica z kiszona kapustą


więcej niż 60 minut

Tureckie ciasto yufka ze szpinakiem i serem feta (börek turecki)


6
30-60 minut

Pizza na cieście filo


30-60 minut

Zdrowie z pudełka - książka drukowana#2077
49.99 zł
Szybkie śniadania na ciepło#2077
19.99 zł
Jesz i chudniesz. SIRT - skuteczna dieta bez wyrzeczeń#2077
39.99 zł     29.99 zł
Najlepsze ciasta na lato#2077
19.99 zł


 

Czy wiesz co to jest ciasto filo? Jeżeli nie, świetnie trafiłaś, ponieważ znajdziesz tu wszystko, co warto wiedzieć o cieście filo. Filo jest rodzajem bardzo cienkiego ciasta warstwowego, w którego składzie nie ma drożdży. Ciasto filo jest popularne w kuchni Europy Środkowo-Wschodniej i Bałkanów. Początki przepisów na ciasto filo sięgają czasów Turków osmańskich. Nawet dziś, przygotowując ciasto filo, przepisy wciąż nawiązują do ówczesnej metody wałkowania. Według legend i pism najstarszą potrawą z ciastem filo jest baklawa (bakława lub baklava). Pierwsze przepisy na baklawę pochodzą z XIII wieku. Nazwa ciasta wywodzi się z greki. Filo dosłownie tłumaczy się jako liść lub kartkę. Ciasto filo znane jest w różnych krajach, ale jego nazwa zależy od regionu. W Turcji ciasto filo nazywa się yufka, w egipskiej gollash, a pete w kuchni albańskiej. Bułgarzy mówią na ciasto filo kori za banitsa, Macedończycy zaś nazywają je kori. Na liście składników potrzebnych do przygotowania ciasta filo znajdziesz mąkę, wodę, oliwę z oliwek i sól. W niektórych przepisach używa się także octu i żółtek jaj. Składniki trzeba wyrobić na luźne ciasto, podzielić na małe porcje, oprószyć mąką i przykryć. Ciasto filo powinno odpocząć około dwóch godzin. Po tym czasie ciasto trzeba rozwałkować na bardzo cienkie warstwy, które układa się na sobie. Rozwałkowane warstwy ciasta warto przykryć wilgotną lnianą ściereczką, aby nie wyschło. Płaty ciasta smaruje się roztopionym masłem, a tuż przed jedzeniem piecze. Własnoręcznie przygotowanie ciasto filo wymaga sporo czasu. Trzeba przygotować się na długie wałkowanie i rozciąganie ciasta. Przyda się duży blat i długi wałek. Aby ciasto nie rozrywało się w trakcie wałkowania, trzeba je podsypywać mąką. Gotowe płaty ciasta filo smaruje się roztopionym masłem, a następnie piecze. Ciasto filo jest pyszne i stanowi doskonały składnik wielu potraw. Jeżeli masz ochotę na ciasto filo, ale nie masz czasu, aby zrobić je własnoręcznie, w sklepach znajdziesz gotowy produkt. Możesz wybrać świeże lub mrożone ciasto filo. Nie zawsze jednak skład ciasta filo ze sklepu jest dobry. Wybieraj te produkty, które w składzie nie mają żadnych składników wzbudzających niepokój. Ciasto filo ma szerokie zastosowanie w kuchni. Najbardziej znanym daniem z ciastem filo jest wspomniana wcześniej baklawa. Ciasto filo to składnik także bułgarskiej banicy czy ciast jak turecki burek, grecka bougatsa i kasseropita, serbska bundevara czy pochodzące z Malty ciasto pastizz. Zaletą ciasta filo jest to, że smakuje w potrawach wytrawnych oraz w daniach na słodko. Co zrobić z ciasta filo? Możesz przygotować super dania z ciastem filo. Wszystkie przepisy na ciasto filo, które tu znajdziesz, są łatwe, szybkie i sprawdzone. Oto co można zrobić z ciasta filo – warzywne zapiekanki, dania z łososiem, wegetariańskie przekąski czy coś słodkiego na deser. Świetnie smakują pierożki z ciasta filo czy koszyczki wypełnione pieczarkami lub wędzoną rybą. Bardzo fajny przepis na ciasto filo to także paszteciki, kurczak i zapiekane warzywa. Oprócz baklawy możesz zrobić tartę z ciastem filo, zapiekane owoce pod ciastem filo czy strudel z ciasta filo. Sprawdź przepisy na ciasto filo i przygotuj pyszne, kolorowe i oryginalne dania, które zauroczą oko i podbiją podniebienie :)