Tarta z truskawkami, budyniem i galaretką
Tarta z truskawkami, budyniem i galaretką to zawsze smaczny i dobry pomysł na mały deserek. Cieniutkie ciasto, na nim warstwa budyniu waniliowego, potem truskawki i warstwa galaretki. Ciasto lekkie, nieskomplikowane, zawsze się udaje, nawet tym, którzy dopiero zaczynają kucharzenie. Polecam udekorować bitą śmietaną!
Składniki na tarta z truskawkami, budyniem i galaretką
1 i 1/4 szklanki pszennej mąki (20 dag)
10 dag zimnego masła
1 żółtko
1 łyżka kwaśnej śmietany (18%)
1 czubata łyżka cukru
1 łyżka pasty waniliowej (można zastąpić ekstraktem waniliowym lub cukrem z prawdziwą wanilią)
1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
nadzienie:
3/4 kg truskawek
budyń śmietankowy (na 1/2 litra mleka)
1 i 1/2 szklanki mleka
galaretka truskawkowa (na 1/2 litra wody)
Przygotowanie dania tarta z truskawkami, budyniem i galaretką
- Truskawki opłucz, osusz, usuń szypułki.
- Mąkę przesiej do miski. Dodaj masło pokrojone na kawałki. Posiekaj masło z mąką i wymieszaj (najszybciej zrobisz to za pomocą specjalnego mieszadła).
- Dodaj żółtko, śmietanę, proszek do pieczenia, cukier i sól, wymieszaj.
- Szybko zagnieć ciasto i uformuj w kulę.
- Ciasto rozwałkuj na stolnicy wysypanej mąką, nawiń na wałek, przenieś do formy na tartę. Wyrównaj ciasto, dociśnij do dna i brzegów, następnie obetnij niepotrzebne kawałki. Nakłuj kilkanaście razy widelcem. Wstaw do zamrażalnika na 15 minut.
- Piekarnik rozgrzej do 200 stopni.
- Na cieście połóż papier do pieczenia, na niego wysyp ceramiczne kulki (możesz też użyć fasoli lub kamyków). Wstaw do gorącego piekarnika i piecz przez 8 minut, wyjmij z piekarnika, usuń kulki, wstaw ponownie na 4-6 minut, aż ładnie się zarumieni.
- Wyjmij, odstaw do przestudzenia.
- Budyń przygotuj według przepisu na opakowaniu, ale użyj 1 i 1/2 szklanki mleka. Żeby nie utworzył się kożuch, często mieszaj po ugotowaniu (możesz też położyć na budyniu kawałek pergaminu).
- Galaretkę rozpuść w 1 i 1/4 szklanki gorącej wody. Ostudź i wstaw do lodówki. Truskawki pokrój na cienkie plasterki.
- Na zimny spód tarty wyłóż równą warstwę budyniu.
- Na budyniu rozłóż truskawki, polej je tężejącą galaretką. Wstaw do lodówki do całkowitego stężenia galaretki.
Truskawki opłucz, osusz, usuń szypułki. Mąkę przesiej do miski. Dodaj masło pokrojone na kawałki. 
Posiekaj masło z mąką i wymieszaj, najszybciej zrobisz to za pomocą specjalnego mieszadła. 
Dodaj żółtko, śmietanę, proszek do pieczenia, cukier i sól, wymieszaj. 
Szybko zagnieć ciasto i uformuj w kulę. 
Ciasto rozwałkuj na stolnicy wysypanej mąką, nawiń na wałek, przenieś do formy na tartę. Wyrównaj ciasto, dociśnij do dna i brzegów, następnie obetnij niepotrzebne kawałki. Nakłuj kilkanaście razy widelcem. Wstaw do zamrażalnika na 15 minut. 
Na cieście połóż papier do pieczenia, na niego wysyp ceramiczne kulki (możesz też użyć fasoli lub kamyków). 
Wstaw do gorącego piekarnika i piecz przez 8 minut, wyjmij z piekarnika, usuń kulki, wstaw ponownie na 4-6 minut, aż ładnie się zarumieni. Wyjmij, odstaw do przestudzenia. Budyń przygotuj według przepisu na opakowaniu, ale użyj 1 i 1/2 szklanki mleka. Żeby nie utworzył się kożuch, często mieszaj po ugotowaniu (możesz też położyć na budyniu kawałek pergaminu). Galaretkę rozpuść w 1 i 1/4 szklanki gorącej wody. Ostudź i wstaw do lodówki. Truskawki pokrój na cienkie plasterki. 
Na zimny spód tarty wyłóż równą warstwę budyniu. 
Na budyniu rozłóż truskawki. 
Truskawki polej tężejącą galaretką. Wstaw do lodówki do całkowitego stężenia galaretki. |
Lekki sernik z porzeczkami bez pieczenia
Jakie są najlepsze ciasta na lato? To oczywiście serniki :) Takie bez pieczenia rzecz jasna. Są łatwe, smaczne i szybkie. Krótko mówiąc, serniki bez pieczenia są najlepsze. Ten lekki sernik właśnie dołączył do grona przepisów na letnie serniki bez pieczenia.
Na herbatnikowym spodzie znajdziesz pyszną puszystą masę serową z ricotty i serka homogenizowanego. Ale to nie są najważniejsze...
Obłędnie słodki sernik z serka wiejskiego
Ilu jest na świecie cukierników, tyle przepisów na sernik. Ten przepis na sernik to nowość na rynku domowych wypieków. Sernik jest trochę inny, ponieważ jest obłędny po trzykroć. Obłędnie słodki, obłędnie wyglądający i obłędnie dobry.
No i ten obłędny sernik ma same zalety. Banalnie prosty w przygotowaniu kruchy spód i fantastyczna masa serowa, której podstawą jest... serek wiejski :) Tak,...
Charlotte z truskawkami i borówkami
Charlotte. Brzmi tajemniczo, prawda? Jest to pyszne ciasto bez pieczenia. I wcale nie jest to szarlotka. To deser na zimno, którego ojczyzną jest Francja. Przepisów na charlotte jest tyle, ile wielbicieli tego deseru. Jeżeli jeszcze nie znasz tego pysznego i efektownego ciasta, wybierz ten sprawdzony i pyszny przepis na charlotte z truskawkami i borówkami :)
Jak dobre jest to ciasto, można...
