» Przepisy » Stir fry

Stir fry


Jeżeli Twoje ulubione dania robi się na patelni, poznaj nową

Makaron stir fry (szybko smażony) z kurczakiem, brokułami i zieloną fasolką


Przepis zawiera lokowanie produktu

mniej niż 30 minut

Stir-fry z zielonymi strączkami groszku.


mniej niż 30 minut

Kurczak szybko smażony (stir-fry) z mango, orzeszkami i kiełkami


1
mniej niż 30 minut

Verrines z wędzonym łososiem, twarożkiem i kiełkami stir-fry


4
mniej niż 30 minut

Pikantny kurczak po chinsku


1
mniej niż 30 minut

Stir & Fry


1
mniej niż 30 minut


Jeżeli Twoje ulubione dania robi się na patelni, poznaj nową technikę smażenia. Stir fry to metoda, dzięki której obiad będzie pyszny i aromatyczny. Mięso jest soczyste, a warzywa stają się przyjemnie chrupiące. Dowiedz się, na czym polega ta technika smażenia. Poznaj najlepsze i sprawdzone przepisy na obłędne potrawy na obiad dla całej rodziny.

Co to jest stir fry?


To technika smażenia polegająca na intensywnym mieszaniu. Potrawy smaży się krótko na dużym ogniu. To właśnie mieszanie powoduje, że składniki się nie przypalają i pozostają chrupiące. Przyrządzone w ten sposób jedzenie jest pyszne, aromatyczne, soczyste i sycące. Metoda jest popularna w krajach azjatyckich. Dania smażone tą techniką przyrządza się w woku, czyli dużej i głębokiej patelni o stożkowatym kształcie. Sprawdzi się także tradycyjna patelnia. Do smażenia używa się bardzo małej ilości tłuszczu. Najlepszy jest olej z orzeszków ziemnych i sojowy, ponieważ mają bardzo wysoką temperaturę dymienia.

Jak smażyć stir fry?


Tajemnicą smaku i aromatu potraw w tym stylu jest bardzo mocno rozgrzany tłuszcz. Dzięki temu mięso i warzywa szybko smażą się z zewnątrz, a w środku pozostają miękkie i soczyste. Chociaż lekarze i dietetycy przestrzegają przed spożywaniem smażonych potraw, jest to dobre rozwiązanie dla osób, które nie wyobrażają sobie robienia jedzenia bez patelni. Smażenie techniką stir-fry sprawia, że składniki pozostają soczyste i pełne substancji odżywczych. Danie nie ocieka tłuszczem i jest mniej kaloryczne.

Przepisy stir fry


W tej kategorii znajdziesz sprawdzone receptury na pyszne dania przyrządzone tą techniką. Przepisy nie są skomplikowane, a potrawy robi się szybko. Czynności zostały dokładnie opisane przejrzystym językiem. Mięso smażone w woku może być też dodatkiem do kolorowej sałatki. Trzeba pamiętać, aby mięso było pokrojone w bardzo cienkie plasterki, a warzywa w płatki lub na zapałkę. Aby danie stir fry się udało, trzeba pamiętać o dwóch najważniejszych rzeczach. Po pierwsze należy bardzo mocno rozgrzać olej, a po drugie energicznie mieszać składniki. Listy składników nie są długie i zależą od wybranego przepisu. Wszystkie produkty są w sklepach przez cały rok. Zazwyczaj są to dania azjatyckie, więc niektóre składniki znajdziesz w marketach na półkach z produktami kuchni świata.

Dania tego typu można robić z różnych składników. Tą metodą możesz usmażyć kurczaka, wieprzowinę, wołowinę oraz warzywa jak cebula, por, pieczarki, cukinia, papryka, fasolka szparagowa szpinak czy brokuły. Sprawdzą się także owoce morza. Pysznym dodatkiem są kiełki i orzeszki. Niekiedy do tego typu dań dodaje się owoce jak na przykład mango lub ananas. Najprostszą potrawą jest kurczak z warzywami. Jeżeli nie jesz mięsa, znajdziesz sporo przepisów na dania wegetariańskie i wegańskie, w których warzywa wzbogaca się o tofu. Potrawy można serwować z makaronem ryżowym, który sprawi, że będą bardziej sycące.

Jeżeli jeszcze nigdy nie robiłaś dania stir fry, możesz to zmienić. Warto od czasu do czasu zjeść na przykład pysznego, soczystego i aromatycznego kurczaka z warzywami. Wybierz jeden z tych łatwych i sprawdzonych przepisów i poznaj zdrowszą wersję smażenia.