Błyskawiczna potrawka z cukinii i kiełbasy

• Cukinie kroimy na półplastry o grubości kilku milimetrów. Im cukinie mniejsze, tym smaczniejsze :) Więc takie właśnie wybieramy podczas zakupów.
• Marchewki zaś kroimy na małą kostkę. Obrane ząbku czosnku kroimy na cienkie plasterki.
• Cebulę zaś szybko kroimy w drobną kosteczkę.
• Kiełbasę kroimy na półplasterki o grubości kilku milimetrów. Polecam Ci kiełbasę drobiową z małą ilością tłuszczu, a dużą zawartością białka.
• Chudy boczek zaś kroimy na cienkie kawałki.
• Paprykę kroimy na małe kawałki. Ja lubię czerwoną, ale możesz użyć papryki w dowolnym kolorze.
• W dużym rondlu rozgrzewamy olej. Możesz też użyć masła klarowanego. Dodajemy pokrojoną cebulę. Wrzucamy marchewkę.
• Delikatnie solimy. Mieszamy.
• Smażymy na dużym ogniu, cały czas mieszając przez 2 minuty.
• Dodajemy boczek i kiełbasę. Wsypujemy plasterki czosnku.
• Mieszamy i smażymy 2 minuty, aż kiełbasa zacznie się rumienić na brzegach.
• Dodajemy cukinię. Mieszamy.
• Wlewamy bulion.
• Dodajemy koncentrat pomidorowy.
• Wsypujemy czerwoną, wędzoną, słodką paprykę.
• Smak pokręci ostra papryka. Ja dodaję jej pół łyżeczki, ale można więcej :)
• Łyżeczka soli selerowej nada potrawce wyjątkowego aromatu.
• Jeszcze świeżo zmielony czarny pieprz. Dużo pieprzu :)
• Wszystko mieszamy i gotujemy na średnim ogniu przez około 10 minut.
• Kiedy sos zgęstnieje, wsypujemy drobno posiekaną natkę.
• Mieszamy, trzymamy na ogniu kilka chwil.
• Potrawkę podajemy posypaną kawałkami papryki.
• Oczywiście nie zapominamy o natce, dużej ilości natki :)

Przepisy na dania z cukinią MniamMniam.pl