Ryż smażony z kurczakiem i ananasem

• Mięso z kurczaka kroimy na kawałki o wielkości 2 na 2 cm. Przekładamy do miski.
• Wlewamy jasny sos sojowy. Możesz też użyć ciemnego sosu.
• Wsypujemy przyprawę curry. Tyle, ile lubimy :)
• Doprawiamy świeżo zmielonym czarnym pieprzem i solą.
• Mieszamy dokładnie, by wszystkie kawałki mięsa pokryły się przyprawami i sosem sojowym. Odstawiamy na bok na czas przygotowania pozostałych składników.
• Ananasa kroimy na plastry o grubości około 1 cm. Odcinamy skórę. Kroimy na ćwiartki, wycinamy twardy środek. Kroimy na małe kawałki. Takiej wielkości, jak to widać na filmie.
• Cebulę kroimy na niezbyt cienkie ćwierćplastry. Najlepsza będzie cebula cukrowa lub czosnkowa.
• Czerwoną paprykę kroimy na kawałki o boku około 1 cm.
• W dużym rondlu rozgrzewamy olej lub masło klarowane.
• Wrzucamy cebulę, kawałki ananasa i papryki. Lekko solimy.
• Smażymy na dużym ogniu, cały czas mieszając, przez minutę.
• Dodajemy mięso.
• Wsypujemy odsączoną kukurydzę z puszki i rodzynki.
• Mieszamy i smażymy, aż wszystkie kawałki mięsa zmienią kolor i lekko się zarumienią na brzegach .
• Zawartość patelni przekładamy na głęboki talerz.
• Na patelnię po smażeniu warzyw i ananasa wsypujemy surowy ryż basmati lub ryż jaśminowy.
• Wlewamy bulion.
• Mieszamy, doprowadzamy do wrzenia. Gotujemy, co jakiś czas mieszając, przez 10 minut na średnim ogniu.
• Kiedy ryż będzie prawie miękki, dodajemy mięso z warzywami i ananasem. Mieszamy, smażymy minutę na dużym ogniu.
• Wyłączamy ogień, przykrywamy i zostawiamy na 5 minut, by ryż wchłonął cały płyn.
• Podajemy danie posypane listkami kolendry.

Przepisy na dania w chińskim stylu