»
Przepisy »
Kuchnie narodowe »
Francuska »
Pikantna tarta z serami i suszoną żurawiną
32
2007-01-31
50 minut
łatwe
Porcje: 4-6
Nieskomplikowana, bardzo urocza tarta. Słodkie żurawiny, ostry rokpol oraz delikatna mozarella to doskonała mieszanka smaków, aromatów i faktur.
Składniki na pikantna tarta z serami i suszoną żurawiną
ciasto:
1,5 szklanki pszennej mąki
1/2 kostki masła (10 dag)
2 żółtka
2-3 łyżki śmietany
1 łyżka cukru
szczypta soli
nadzienie:
szklanka suszonych żurawin (10 dag)
15 dag rokpola
15 dag mozarelli
świeżo zmielony czarny pieprz
1,5 szklanki pszennej mąki
1/2 kostki masła (10 dag)
2 żółtka
2-3 łyżki śmietany
1 łyżka cukru
szczypta soli
nadzienie:
szklanka suszonych żurawin (10 dag)
15 dag rokpola
15 dag mozarelli
świeżo zmielony czarny pieprz
Przygotowanie dania pikantna tarta z serami i suszoną żurawiną
- Mąkę przesiej na stolnicę, dodaj masło. Posiekaj je nożem, aż będzie w małych kawałeczkach, następnie zrób zagłębienie, dodaj żółtka, cukier, śmietanę i szybko zagnieć, by składniki połączyły się w jednolitą masę. Ciasto powinno być miękkie, ale zwarte. Uformuj w kulę, zawiń w folię i włóż do lodówki na 30 minut.
- Oziębione ciasto rozwałkowuj na lekko posypanej mąką stolnicy na placek o grubości 0,5 cm. Owiń nim wałek i przenieś do formy. Szybko unieś brzegi ciasta, by się nie załamały - przydarza się to najczęściej w formach metalowych o ostrych krawędziach (ale takich problemów nie ma, jeśli używa się formy ceramicznej lub szklanej).
- Zwisające kawałki ciasta odetnij nożem. Ciasto w formie nakłuj widelcem i ozięb jeszcze kilkanaście minut w lodówce.
- Tartę wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 15 minut - powinna się lekko zrumienić.
- Sery pokrój na kostkę o boku 1 cm.
- Kiedy ciasto będzie lekko złote, wyjmij je z piekarnika, rozrzuć na nim owoce żurawiny i sery. Posyp świeżo zmielonym pieprzem. Tartę wstaw do piekarnika i piecz około 10 minut.
- Tarta jest najsmaczniejsza na gorąco w towarzystwie sałaty z sosem vinegret.
Masz ochotę podać lekką, pyszną, niebanalną sałatkę?
Z łatwo dostępnych, niedrogich produktów, które kupisz w każdym większym sklepie?
Łatwą i szybką do przygotowania?
To świetnie się składa, bo ja mam dla Ciebie aż 100 takich przepisów! Tak, dokładnie 100!
Wszystkie takie, że och i ach 🙂
Możesz je mieć już dosłownie za kilka minut, bo zebrałem je dla Ciebie w praktycznej i wygodniej formie elektronicznego ebooka (możesz do go przeglądać w telefonie, tablecie, na komputerze, lub wydrukować, spiąć i korzystać jak ze zwykłej książki).
ZAPRASZAM, kliknij po SUPER SAŁATKI
U mnie zawsze są sałatki. I powiem Ci, że coraz częściej są najczęściej i najchętniej jedzone 🙂 Bo jakby nie było, kto je sałatki, ten jest... 😉
Uśmiechy wysyłam 🙂
Grześ z MniamMniam.pl
Cytrynowa szarlotka od Doroty z MW
Przepis pochodzi z książki "Moje wypieki i desery", której autorką jest Dorota Świątkowska, zwana też polską królową wypieków. Jestem jej fanem od lat. Bo Dorota na swoim blogu - mojewypieki.com, a teraz i w książkach, publikuje obłędne zdjęcia cudnych słodkości oraz oczywiście przepisy na nie.
Dorota kocha piec i celebruje każdą czynność z tym związaną. Ja - szczerze napiszę, takim wielkim...
Jesienny garnek "cztery mięsa i śliwki"
Czego w tym jesiennym garnku nie ma! Jest w nim wszystko, co jest pyszne i aromatyczne :)
Biała kiełbasa, wędzona kiełbasa, karkówka i boczek to te cztery tytułowe mięsa, które idealnie komponują się z suszonymi śliwkami. Do tego odrobina (lub więcej, jeśli lubisz) papryczki chili, która doda ostrości, czosnek oraz przyprawy podkręcające smak mięs. To przepyszne danie dla całej rodziny :)
Kurczak po indyjsku
Indie to kraj niezwykłych kontrastów,różnorodności kultur i religii,które
współistnieją obok siebie, co znajduje odzwierciedlenie w bogactwie
kuchni.Dania kuchni indyjskiej są niezwykle kolorowe i aromatyczne.Swój
niepowtarzalny smak zawdzięczają starannie dobranym przyprawom.I własnie
za to kocham tę kuchnię...za niezwykłe aromaty,które wyczuwalne są już
podczas samego gotowania.W...
Pikantna tarta z serami i suszoną żurawiną - komentarze
~doris_S
4.01.2015 12:24
Tartę robiłam już wielokrotnie i uważam, że jest przepyszna. Połaczenie słodkiej żurawiny z ostrością sera pleśniowego jak zawsze jest cudne. Dziś też zrobię, właśnie idę zagniatać ciasto:)
miodzianka
18.07.2014 16:00
Nie wpadłabym na to by w taki sposób użyć żurawiny,no ale przecież łączenia się smaków uczymy się całe życie.To już wiem z czym będzie moja następna tarta i mam nadzieję,że nie ostatnia.
endrju
30.04.2014 18:15
Bardzo dobra tarta. Użyłam serów korycińskich - z czarnuszką i sera z lazurową pleśnią również z Korycina. Pyyyycha. Proste danie, a pełne smaku.
A do ciasta dodałam rozmarynu, który się bardzo ładnie komponował z resztą składników.
Kasia
megan_31
12.04.2014 22:02
Wspaniała! A przy tym szybka i prosta w przygotowaniu. Zachwyca wszystkich gości, a my jadamy ją mniej więcej raz w tygodniu :) Ja nieco zmodyfikowałam przepis - do ciasta nie dodaję w ogóle cukru, bo wg mnie słodycz z żurawiny jest wystarczająca, za to dosypuję trochę gałki muszkatołowej, bo wolę, jak przeważa jednak smak wytrawny. Poza tym tarta "grzechu warta" :) Polecam!
sanielcia
21.11.2013 22:19
Bardzo podoba mi się przepis, niejednokrotnie korzystałam już z tego przepisu na ciasto podstawowe i zawsze wychodzi idealne (Ważne by śmietana była kwaśna) a z tym nadzieniem musi smakować nieziemsko
pama39
14.11.2013 13:35
Witam. Upiekłam - poezja smaku, dodałam jeszcze gruszkę, tak prosta, a zarazem wykwintna ,ser pleśniowy dodałam (jakiś francuski bo taki miłam w lodówce).Polecam radzę spróbować nawet tym, którzy nie lubią sera pleśniowego. Jednym słowem rewelacja.:)
kijaneczka
4.01.2013 13:20
Na jak duża formę jest przewidziana ta tarta?
---
Grzegorz: na formę o średnicy 28 cm :)
Yola
28.10.2012 19:31
hmmmmmmmmm nie mój smak, za słodkie.... słodycz walcząca z serową ostrością - użyłam gorgonzoli i aromatem wygrała. W inną stronę mi idzie. Może gruszka z rokpolem będzie lepsza.....
allure7
18.08.2012 15:57
coś pysznego:) zarówno na gorąco jak i na zimno:)
pszmuk
2.04.2012 15:25
Rewelacja, bardzo ciekawe połączenie smaków. Jak dla mnie BOMBA, niejednokrotnie zagości na moim stole...
m0n1ka
16.11.2011 10:04
Kocham tę tartę :) Pierwszy raz zrobiłam, sama nie mogąc jej spróbować (dieta matki karmiącej raczej nie chciała się z tymi składnikami zgodzić), więc w ramach "zdrowej" alternatywy dałam świeże żurawiny i patrzyłam, jak rodzina je wydłubuje :) Zupełnie nie wiedziałam czemu, aż mąż po cichu mnie uświadomił, że tarta wyszła nieludzko kwaśna. Od tamtej pory (niespełna trzy lata) nie ma miesiąca, żeby tarta już z suszoną żurawiną nie znalazła się na naszym stole, gościnnie zawsze robi furorę. Moją modyfikacją jest zmiana z dwóch serów po 15 dag na trzy sery po 10 dag (dochodzi gouda), ale wersja oryginalna jest też mile widziana.
pjustyna
13.09.2011 09:51
Moja ulubiona tarta! Robię bardzo często, zwłaszcza że przyrządzenie zajmuje bardzo mało czasu.
dwarf
12.09.2011 12:47
Jest pyszna. Rewelacyjna. Niesamowita :) odkąd zrobiłam ją pierwszy raz stała się moim daniem popisowym. I każdy kto jej spróbował- prosił o przepis :) dzięki za niego!
kaaamilaaa
13.03.2011 10:01
Wspaniałe połączenie serów i żurawiny. Zakochałam się w tej tarcie i moi goście też. Ciasto super chrupiące i cieniutkie, Po prostu idealne, A nadzienie to poezja smaków - słodko słone. Dziękuję za wspaniały przepis. Od dziś jest już mój!
anja74
12.10.2010 15:14
Nie spodziewałam, że wyjdzie coś tak pysznego. Bardzo efektowne danie na popołudniowe spotkanie z koleżankami.
albis
30.06.2010 12:39
Robiłam już dwa razy. Ciasto kupiłam w sklepie - raz kruche, raz francuskie. Za kazdym razem smak był obłędny.
Przepis zostal powielony :)
gryf007
19.05.2010 09:48
Bardzo dobra jest ta tarta, nawet mąż mięsożerca był nią zachwycony.
Nie obędzie się bez czerwonego wina :-)
edytadetz
13.07.2009 19:48
Genialne danie! Różnorodne smaki łagodnie łączą się w jamie ustnej, wywołując niezwykle przyjemne doznania:-) polecam
jarotka18
31.01.2009 17:07
Udała mi się pięknie. Ciasto zrobiłam wieczorem poprzedniego dnia, a piekłam tuż przed imprezą. Zwróciła uwagę gości i były komentarze z ciamkaniem. Podałam z mieszanką sałat i sosem vinegret. Pomysł powtórzyłam kilka razy. Efekt taki sam.
MaroGraw
14.01.2009 16:06
Sugerując się opinią taledki chciałam wnieść tochę inwenci izrobiłam z masą jajeczną -niestety wyszła "breja".Od tej pory będę robić ściśle wg przepisu, tarta wgf orginalnego przepisu jest wyśmienita-robiłam ją nie raz i szczerze polecam.
jagodek02
23.07.2008 17:01
Super przepis, faktycznie ekspresowe wykonanie, smakuje świetnie do czerwonego wina, zajadają się nią przyjaciółki , jak i płeć brzydka :)
pestka_
29.03.2008 17:34
To jest TO!!! Mogę ją jeść codziennie. Rewelacja na popołudniowe spotkania. Robi się ją w przerwie między plotkami. Szybko, prosto,efektownie. Czy można chcieć czegoś więcej?
wiosna
11.02.2008 13:03
Tarta bardzo dobra ,goście zachwyceni., żurawiny namoczyłam przed pieczeniem . Super
na kolację.
superia
31.01.2008 19:53
Danie łatwe, a jakże wdzięczne i efektowne! Goście zachwyceni, gospodyni (czyli ja) wychwalana - czego chcieć więcej! Polecam do czerwonego wina - zarówno na spotkanie z przyjaciółmi jak i kolację z ukochanym. Rokpol zastąpiłam dor blue, ale wydaje mi się, że każdy ser z niebieską pleśnią będzie świetnie tu pasował.
nelaf
7.01.2008 10:53
tarta świetna, i chociaż też poszłam na łatwiznę, bo użyłam gotowego ciasta francuskiego, to efekt wyśmienity a tarta taka leciutka, chociaż pewnie nie mniej kaloryczna. Polecam.
annalisa77
10.12.2007 17:12
bardzo smaczna, tylko wcale nie wyszła pikantna (miałam tylko 10 dag sera plesniowego, a 20 mozarelli); na pewno powtórzę:)
TessaZ
9.07.2007 21:34
Tarta zrobiła furorę wśród gości, jednych urzekło ciasto, innych połączenia sera z żurawiną, a wszyscy zgodnym chórem stwierdzili, że pycha. Moją jedyną modyfikacją było namoczenie żurawin przed położeniem na tartę.
taledka
5.02.2007 14:52
Zatem jestem pierwsza....
Tarte zrobilam kombinujac http://www.mniammniam.pl/p.php ?p=1036 z pomyslem mniamowiczki tj na spodzie z ciasta francuskiego-gotowca z Biedronki. Ostateczna tarta skladala sie z:
-spod francuski
-pociagniete pedzlem umoczonym w miodzie po wstepnym zapieczeniu ciasta
-gruszki pokrojone w plasterki
-masa jajeczno-smietanowa
-sery rokpol i mozarella
-zurawina
I...wyszlo PYCHA! Jak zwykle udany pomysl na obiad robiacy wrazenie!
