Tarta bakłażanowo-cukiniowa


  
1 5 5 21
2008-05-10
ok.50-60 minut
łatwe
Porcje: 4 lub 2 przy większym głodzie;)
Kuchnia europejska
Tarta bakłażanowo-cukiniowa

Bardzo zmodyfikowana wersja znalezionego juz dawno przepisu na tartę bakłażanową;)


Składniki na tarta bakłażanowo-cukiniowa

Ciasto:
szklanka mąki,
75g masła,
2-3 łyżki kwaśnej śmietany,
1/4 łyżeczki soli,
pieprz(niekoniecznie)

Farsz:
średni bakłażan,
średnia młoda cukinia,
duża cebula,
400g dojrzałych pomidorów lub pomidory z puszki,
pęczek natki pietruszki,
2 jajka,
1/2 szklanki tartego żółtego sera(lub szklanka, jeśli lubimy tartę zapiekaną z serem),
czubata łyżka ziół prowansalskich lub świeżej bazylii posiekanej z estragonem),
sól,
pieprz,
2-3 łyżki oleju lub oliwy z oliwek,
opcjonalnie 2-3 ząbki czosnku

Przygotowanie dania tarta bakłażanowo-cukiniowa

...

1) Z wszystkich składników zagniatamy ciasto i wkładamy je do zamrażalnika.

2) Bakłażana obieramy, kroimy w kostkę, posypujemy dość mocno solą, odstawiamy na chwilę. W tym czasie przygotowujemy resztę warzyw- cebulę obieramy i kroimy w drobną kostkę. Cukinię myjemy, można ją obrać ze skórki, ale kiedy jest młoda, to nie jest to konieczne-ja wolę nie obierać. Kroimy ją wzdłuż na pół, a potem w półplasterki. Pomidory sparzamy, obieramy ze skórki i kroimy w kostkę. Natkę pietruszki drobno siekamy. Jajka roztrzepujemy. Jeśli chcemy dodać czosnek, obieramy go i drobno siekamy- można przecisnąć przez praskę, ale wydaje mi się, że posiekany smakuje lepiej;)

3) Odsączamy bakłażana, mieszamy z czosnkiem i cebulą i smażymy na 2-3 łyzkach oleju przez 5 minut. Następnie dodajemy cukinię i smażymy kolejne 10 minut. Dodajemy pomidory i dusimy całość do odparowania nadmiaru płynu- ok. 5 minut. Dodajemy zioła, połowę natki,doprawiamy pieprzem i solą do smaku, podsmażamy krótko- ok.2 minut, odstawiamy.

4) Wyjmujemy ciasto, wylepiamy nim natłuszczoną formę do tarty lub inną okrągłą. Nakłuwamy dość gęsto widelcem. Piekarnik nagrzewamy do 180-190 stopni.

5) Do farszu dodajemy pół szklanki sera i roztrzepane jajka, całość mieszamy i przekładamy na ciasto. Po wierzchu możemy posypać serem.

6) Wstawiamy do piekarnika i pieczemy 25-30 minut.
O rety! Jakie pyszne i zdrowe ❤️💕💛 WEGE KOTLETY!

Tylu takich różnorodnych przepisów na bezmięsne kotlety nie znajdziesz nigdzie indziej!

Nowa, super kolekcja z przepisami już na Ciebie czeka. Znasz moje przepisy, więc wiesz, czego możesz się spodziewać, ale jestem pewien, że różnorodność tych pomysłowych, zdrowych, świetnie zbilansowych przepisów pozytywnie Cię zaskoczy.
Tobie i Twojej rodzinie będą smakować 🙂 Wydasz mniej na obiady (mięsko teraz takie drogie) i wszyscy będziecie się lepiej czuć (ograniczenie mięsa w diecie jest zalecane na całym świecie).

✅ WSZYSTKIE pasty są łatwe i szybkie w przygotowaniu.
✅ Każdy przepis ma policzone kalorie i makroskładniki.
✅ Proporcje są świetnie dobrane.
✅ Składniki łatwo dostępne.
✅ Takich przepisów NIE ma nigdzie indziej, tylko u mnie.

Kliknij po ❤️💕💛 WEGE KOTLETY by je mieć dosłownie już za kilka minut!


Cytrynowa szarlotka od Doroty z MW

Cytrynowa szarlotka od Doroty z MW

Przepis pochodzi z książki "Moje wypieki i desery", której autorką jest Dorota Świątkowska, zwana też polską królową wypieków. Jestem jej fanem od lat. Bo Dorota na swoim blogu - mojewypieki.com, a teraz i w książkach, publikuje obłędne zdjęcia cudnych słodkości oraz oczywiście przepisy na nie.

Dorota kocha piec i celebruje każdą czynność z tym związaną. Ja - szczerze napiszę, takim wielkim...


Jesienny garnek "cztery mięsa i śliwki"

Jesienny garnek \

Czego w tym jesiennym garnku nie ma! Jest w nim wszystko, co jest pyszne i aromatyczne :)

Biała kiełbasa, wędzona kiełbasa, karkówka i boczek to te cztery tytułowe mięsa, które idealnie komponują się z suszonymi śliwkami. Do tego odrobina (lub więcej, jeśli lubisz) papryczki chili, która doda ostrości, czosnek oraz przyprawy podkręcające smak mięs. To przepyszne danie dla całej rodziny :)


Ciasto potrójnie mleczne "3 mleka" (inspirowane meksykańskim "tres leches")

Ciasto potrójnie mleczne \

Jest obłędne. Tak, nie boję się tego napisać - jest obłędne :) Na jednym kawałku się nie skończy. To takie "wszystkomające" ciasto, bo jest w nim i biszkopt i masa i dżem i mnóstwo pyszności. Do kawy, do herbaty, dla miłych i dla kochanych gości.


Ciasto potrójnie mleczne "3 mleka" (inspirowane meksykańskim "tres leches") jest obłędne! Ma wszystko: biszkopt, masę i dżem, oraz mnóstwo...




Tarta bakłażanowo-cukiniowa - komentarze

~Make
~Make
16.05.2017 11:55
Czy spód trzeba podpiec przed nałożeniem farszu?
~Win
~Win
7.11.2014 23:57
Wspaniałe danie.Przy tak podanym przepisie danie nie może się nie udać.Smacznego.
hanialk
hanialk
6.08.2014 13:37
zdjęcie zachęcające
janusz3
janusz3
1.08.2014 19:44
świetny przepis, polecam
~OLA
~OLA
16.05.2014 13:15
po prostu pyszna, "sprzedałam" juz przepis 5 osobą, wszyscy zachwyceni
Pewuen
Pewuen
23.11.2013 16:09
Super! Ja polecam również wariację w stylu gruzińskim: ze świeżą kolendrą zamiast natki pietruszki, z serem owczym/kozim, odrobiną orzechów włoskich oraz na koniec posypane pestkami z granatu. Jajo można wtedy na tarcie po prostu "posadzić" tak jak w chaczapuri, ale nie wiem czy to nie przesada ;-). Lubię też jak bakłażan jest troszkę podgrillowany, wtedy w jednym plasterku można znaleźć wiele jego smaków. Polecam takie kombinacje smaków i aromatów.
ulanyk
ulanyk
5.01.2012 11:15
kolejny przepis który mogę polecić! Robię ją dzień wcześniej a przed podaniem podgrzewam w piekarniku posypując parmezanem, pychotka! Dobre danie na imprezę, gdy chcemy coś podać ciepłego i mieć pewność że wyjdzie :-)
aygo
aygo
3.03.2011 17:47
Mamuniu, jakie to pyszne! Uwielbiam bakłażany, ale to był mój pierwszy raz w taki sposób. Nie ostatni. Zrobiła dokładnie według przepisu, nic a nic nie zmieniając. Bo tu nic nie należy zmieniać, tylko piec i jeść! Polecam.
zoui
zoui
9.08.2010 10:53
Pyszności!!! Polecam!!! A jak ma się do tego jakieś dobre winko to już pełnia szczęścia:)
annalisa77
annalisa77
26.04.2010 14:54
przyłączam się do wcześniejszych opinii: GENIALNE!!!! z mozarellą i czosnkiem oczywiście:)
Olcia_S
Olcia_S
21.03.2010 11:48
Poprostu REWELECJA. Polecam!!! Ja na 10 minut przed końcem pieczenia na wierzchu jeszcze położyłam plastry mozarelli.
Mariasz
Mariasz
5.06.2009 22:06
Doskonały przepis. Tartą tą zajadał się również mój mąż, który jest raczej mięsożerny, do warzyw podchodzi z dystansem. Szczególnie polecam ciasto, naprawdę jest rewelacyjne a tak proste do zrobienia.
Musia
Musia
5.03.2009 20:35
Zrobilam wszystko wedlug przepisu i za porada innych dodalam oczywiscie czosnek, tatra smakuje wspaniale, napewno jeszzcze nie raz wróce do tego przepisu, dziekuje ;)
mariemadeline
mariemadeline
17.07.2008 00:12
ecibora, sporo zależy od mąki- czasem taka się już trafi, że ciasto szare wychodzi:( Zagniatając można dodać do niego trochę słodkiej papryki, czasem zdarza mi się też dodać odrobinę kurkumy albo zastąpić zwykły pieprz kolorowym
ecibora
ecibora
16.07.2008 20:04
Przepis bardzo dobry, czosnek obowiązkowo trzeba dodać!!! Coś to ciasto tylko mi się nie bardzo podoba, jakieś takie szare ale upiekło się. Natsepnym razem zrobię z gotowego kruchego i dodam paprykę. Dziękuję za przepis!!!!
mariemadeline
mariemadeline
13.07.2008 10:20
Jako że sama też zwykle czosnek dodaję, pozwoliłam sobie na drobną modyfikację przepisu;) A że mam do tej tarty szczególny sentyment(uwielbiam bakłażany i cukinię:D), to postanowiłam z nią poeksperymentować pozostawiając farsz, a zmieniając ciasto na drożdżowe- też smaczne było, a dodałam do niego łyżeczkę ziół prowansalskich. W drugim podejściu ulepiłam calzone i też wcnaliśmy aż uszy się trzęsły:D
szlepcio
szlepcio
13.07.2008 10:06
Faktycznie bardzo smaczna tarta, farsz będzie teraz bazą moich wariacji, dziękuję! Polecam!
Aisling
Aisling
13.07.2008 07:44
Letnie, pyszne i aromatyczne. Warzywa podsmażone na ghee, w woku, "doszły" na bardzo chrupko, idealnie według rozpisanego w przepisie czasu. A potem rozpiekły się na cieście tak, jak trzeba i pozostały jędrne. Za zioła robiło "Nomu" - vege ze sklepiku, pomieszane z porwaną świeżą bazylią. Mariemadeline, dzięki za fajny przepis ! PS. Ja też "zaprosiłam" na warzywną imprezkę Czosnka, bo mi się o niego Bakłażan z Bazylią napraszali ;)
tusen
tusen
12.07.2008 21:01
Dołączam się do pochwał, bardzo nam smakowało. Ja również dodałam czosnek :)
NataliaD
NataliaD
9.06.2008 09:55
Pycha!!!! Ja z lenistwa ciasto miałam gotowe i nic nie podsmażałam, tylko wymieszałam surowe składniki, dodałam jeszcze czosnek i taka masę wylałam na formę wyłożoną ciastem z myślą "Niech się dzieje co chce". I się zadziało:))) Tak się zadziało, że czuję, że rozpoczął sie w moim życiu sezon na tarty:)
diddle24
diddle24
12.05.2008 20:37
Robiłam dzisiaj na kolację i mogę wszystkim gorąco polecić. Tarta jest pyszna. Jedynie dwie rzeczy zmieniłam: dodałam czosnek (bo lubię jego smak w połączeniu z cukinią i bakłażanem) oraz nie nacierałam bakłażanów solą, ponieważ gdy dostanie się młode sztuki, to z reguły nie są gorzkie.(można sprawdzić przed nacieraniem solą). Na pewno będę robić tę tartę częściej - dziękuję za przepis
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.