Artykuły o gotowaniu
Wołowina - vademecum wiadomości
Od dawna uważa się, że kawałka wołowiny podłej jakości nie uratuje nawet najlepszy kucharz. I ja się z tym zgadzam całkowicie. Dowiedzmy się więc, jakie mięso wołowe jest najlepsze, na co zwracać u...
28
Precz z kostkami, czyli jak własnoręcznie przygotować prawdziwy bulion
Zagościły na dobre w naszych kuchniach. Bo mają w zasadzie same zalety. Bo są praktyczne - wystarczy je zalać wrzątkiem i bulion gotowy. Bo skracają przeciętnie czas gotowania o dobre kilkadziesiąt...
40
Budujemy wędzarkę!
Wędzarka jest to niezwykle skomplikowane urządzenie, które wymyślono już jakieś 600 lat temu, a o którym całkiem niedawno zapomniano. My chcemy przywrócić domowej, a raczej ogrodowej wędzarce należ...
7
Wieprzowina - vademecum wiadomości
To jeden z najpopularniejszych gatunków mięsa na naszych stołach. Jest zawsze dostępna i możemy mieć zwykle pewność, że jest świeża. Łatwo się bowiem to mięso psuje i zawsze trzeba zwrócić uwagę po...
5
Królestwo mamałygi - kuchnia rumuńska
Jeść i biesiadować lubią Rumuni bardzo. Stoły uginają się pod jedzeniem, a posiłki ciągną długo i kończą obowiązkowym deserem. Serdecznie przyjmowani są goście, nawet tacy, których gospodarze domu ...
7
Grillowanie na obiad, kolację i... śniadanie?
Wynalazcy patelni grillowej należy się spora nagroda. Chętnie bym mu ją wręczył osobiście. To dzięki niemu cieszyć można się smakiem grillowanych potraw w zaciszu domowym. Co prawda brakuje im arom...
9
Kumpiak - lepszy od szynki parmeńskiej?
Nowa moda na regionalny przysmak z północno-wschodniej Polski
4
Peklowanie mięsa na pyszne, domowe szynki, schaby i karkówki
Masz już dość sklepowych wędlin faszerowanych chemią? Zamieniających się w pełzające cudactwa po dwóch dniach w lodówce? Słonych okrutnie i do tego drogich? Jeśli tak, to peklowanie mięsa jest czym...
179
Schab na stół nie jeden raz!
Czy z ziołami, czy z warzywami, a może z owocami, kawałek pieczonego schabu to prawdziwa uczta. Największą sztuką pieczenia schabu jest to by zachował soczystość i miał aromatyczną, pachnącą ziołam...
4
Wrzuć rybę na patelnię!
Ryba z patelni jest prosta w przygotowaniu i przepyszna. A z patelni grillowej jeszcze lepsza, bo ma lekki zapach dymu, smakowite prążki, jest soczysta i delikatna.
4
Pierwszy raz z... kaparami
Chyba każdy pamięta swój pierwszy raz z kaparami. Jak określamy wtedy ich smak? Intensywny? Tak. Słony?
Pikantny? Też. Cierpkawy? Owszem. Ale nikt nie zaprzeczy, że ten smak jest NIEPOWTARZALNY. ...
11
Tajemnice oliwki
W starożytności oliwka europejska (Olea europaea) symbolizowała zwycięstwo, mądrość i
nieśmiertelność. W Piśmie Świętym niezwykłe to drzewo jest znakiem urodzaju, pokoju i błogosławieństwa.
1
Porównanie kukurydzy w puszce
Do testów zostały wybrane marki, które są dostępne w większości sklepów.
23
