Zupa meksykańska z batatem, indykiem i kukurydzą
2022-08-04
20 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Jej przygotowanie trwa nie więcej niż 20 minut! A zachwyca bogatym smakiem, wyglądem i różnorodność faktur składników.
To wyjątkowy przepis, bo lista składników jest krótka, czynności nieskomplikowane, a efekt wspaniały.
Będzie Tobie i Twojej rodzinie bardzo smakować, bo to:
- sprawdzony przepis na wyjątkowo smaczną zupę meksykańską,
- wszystkie łatwe i szybkie czynności masz opisane "krok po kroku",
- w opisie przepisu znajdziesz dużo informacji, czym zamienić świeżą kukurydzę, jak doprawić zupę, kiedy nie masz gotowej przyprawy oraz propozycje podania i zmniejszenia kaloryczności.
Składniki na zupa meksykańska z batatem, indykiem i kukurydzą
300 g batata (dwa małe lub jeden duży)
2 kolby kukurydzy*
200 g piersi indyka lub kurczaka
1 mała cebula
1 litr bulionu
100 ml słodkiej śmietanki
1 łyżeczka gotowej przyprawy do burrito lub chilli con carne**
2 łyżki oleju
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
do podania:
1/2 papryczki chili
2 kolby kukurydzy*
200 g piersi indyka lub kurczaka
1 mała cebula
1 litr bulionu
100 ml słodkiej śmietanki
1 łyżeczka gotowej przyprawy do burrito lub chilli con carne**
2 łyżki oleju
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
do podania:
1/2 papryczki chili
Przygotowanie dania zupa meksykańska z batatem, indykiem i kukurydzą
...
- Obraną cebulę pokrój na drobną kosteczkę.
- Obranego batata pokrój na kostkę o boku około 2 cm.
- Mięso pokrój na kostkę o boku 2 cm. Dopraw solą i pieprzem.
- Kolby obierz z liści, pokrój na kawałki o szerokości około 3 cm.
- W dużym garnku rozgrzej olej, dodaj cebulę, lekko posól, smaż na średnim ogniu cały czas mieszając, przez pół minuty.
- Dodaj mięso i smaż, mieszając, aż zmieni kolor.
- Wlej bulion, dodaj kukurydzę, dopraw przyprawą. Gotuj na dużym ogniu przez 5 minut.
- Dodaj batata, wymieszaj, gotuj następne 5 minut, aż batat zmięknie.
- Zupę zestaw z ognia, wlej śmietaną, dopraw solą i pieprzem.
- Podawaj udekorowaną kawałeczkami chili.
Rady jak ugotować tę pyszną i błyskawiczną zupę meksykańską:
- *do ugotowania zupy możesz użyć też kukurydzy mrożonej lub kukurydzy z puszki. Bez względu na jej rodzaj, dodaj ją w tym samym momencie do zupy, kiedy dodajemy kukurydzę surową,
- **jeśli nie masz gotowej przyprawy do burrito lub chili con carne, dopraw zupę, dodają do niej po sporej szczypcie: mielonego kminu rzymskiego, słodkiej i ostrej papryki, suszonego oregano, szuszonego czosnku i mielonej kolendry. Mała szczypta cynamonu świetnie podkręci smak,
- kaloryczność zupy możesz obniżyć, zastępując słodką śmietanką mlekiem krowim lub roślinnym. Szczególnie polecam Ci mleko kokosowe, które dodatkowo wzbogaci smak zupy,
- zupę na talerzach możesz udekorować listkami świeżej kolendry lub pietruszki.
- do przygotowania zupy polecam Ci własnoręcznie przygotowany bulion, mięsny lub warzywny. Możesz też użyć domowych kostek bulionowych - świetny na nie przepis znajdziesz w tym miejscu.
Kiedy podawać tę pyszną zupę meksykańską?
Oj, nie bez kozery napiszę, że o każdej porze roku. Smakuje bowiem zarówno latem, jak i zimą, bo ma apetyczny i optymistyczny kolor. Ma w sobie wszystko, czego oczekujemy od sycącej, dobrze zbilansowanej zupy: białko, węglowodany, witaminy i mikroelementy. Ale przede wszystkim jest lubiana za swój bogaty smak.Podoba Ci się ta zupa? W takim razie inne przepisy na zupy też Ci będą smakować.
A wybór jest spory, między innymi: barszcze i żury, chłodniki, zupy kremy, zupy na mięsie, zupy polskie, zupy warzywne, zupy z ryb i owoców morza.
Wszystkie zaś moje przepisy na dania meksykańskie zebrałem dla Ciebie w tym miejscu.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
