Zupy warzywne to doskonały sposób na wprowadzenie do diety większej ilości witamin i minerałów. Są lekkie, zdrowe i niezwykle różnorodne. Na moim blogu MniamMniam.pl znajdziesz przepisy na zupy warzywne, które zadowolą nawet najbardziej wymagające podniebienia.
Podstawy przygotowania zupy warzywnej
- Wybór warzyw: Możesz użyć prawie każdego rodzaju warzyw, które masz pod ręką. Doskonale sprawdzą się klasyczne składniki takie jak marchew, pietruszka, seler, czy brokuły, a także te mniej tradycyjne, jak kalafior, cukinia, czy bakłażan.
- Baza do zupy: Twoja zupa może być na bazie bulionu warzywnego, kurczaka, a dla głębszego smaku – wołowego. Warto dodać do wywaru zioła takie jak laur, majeranek czy tymianek, które podkreślą smak warzyw.
- Gotowanie zupy: Gotuj zupę na wolnym ogniu, aby warzywa oddały wszystkie swoje aromaty i smaki, jednocześnie zachowując większość wartości odżywczych.
- Doprawianie: Nie zapomnij o doprawieniu zupy solą, pieprzem oraz ulubionymi ziołami. Dodaj też odrobinę oliwy z oliwek lub łyżkę śmietany, aby nadać zupie kremowej konsystencji.
