Przepis na zupę ogórkową
Tradycyjna zupa ogórkowa
Co jest sekretem zupy ogórkowej przygotowanej według tradycyjnego przepisu? To pyszne ogórki kiszone podsmażone na maśle :) Zupa ogórkowa nabiera wtedy niesamowitego smaku i super aromatu.
Przepisów na zupy ogórkowe tradycyjne są tysiące. Ten sprawdzony przepis na ogórkową tradycyjną właśnie dołączył do grona różnych propozycji na ten rodzaj zup. Ogórkową lubimy, a od czasu do czasu warto skorzystać z tego przepisu i postawić klasyczną kuchnię polską.
Ta ogórkowa to zupa na bogato. Bazą jest esencjonalny i aromatyczny bulion z warzywami i żeberkami. Oprócz mięsa z żeberek, są w niej ziemniaki i marchewka. A żeby tradycji stało się zadość, ogórkowa musi być zabielana. I to nie byle czym, a prawdziwą śmietaną. Perfekcyjnie doprawiona cudownie uwalnia smak kiszonych ogórków.
Jeżeli sama kisisz ogórki na zimę, zupa będzie jeszcze lepsza i jeszcze smaczniejsza. Bo wiadomo, że domowe jest najlepsze :) Za sprawą tych wszystkich składników, które świetnie się ze sobą komponują, tradycyjna ogórkowa jest bardzo sycąca. No taka ogórkowa to spokojnie za dwa dania wystarczy :)
Jeżeli jesteś fanką zup ogórkowych, ten przepis na pewno Ci się spodoba. Już w trakcie gotowania poczujesz fantastyczny zapach, który powoli uwalniają warzywa i ogórki kiszone. Twój dom będzie pachniał prawdziwą polską kuchnią :)
Składniki na zupa ogórkowa tradycyjna
50 dag żeberek wieprzowych
50 dag ogórków kiszonych
50 dag ziemniaków
1/2 szklanki śmietany 18% (ok. 125 ml))
2 marchewki
1 pietruszka
1 por
1/2 selera
1 pęczek natki pietruszki
2 łyżki masła
1 łyżka oleju
5 ziarenek pieprzu
4 ziela angielskie
3 liście laurowe
sól
świeżo mielony czarny pieprz
👍 kliknij po wyjątkowe przepisy,
dzięki którym będziesz zaoszczędzisz mnóstwo czasu i pieniędzy
Przygotowanie dania zupa ogórkowa tradycyjna
...
- Ziemniaki obierz. Żeberka umyj.
- Ziemniaki pokrój w kostkę. Ogórki kiszone zetrzyj na tarce. Marchewkę, pietruszkę i selera obierz.
- Warzywa i żeberka przełóż do garnka. Dodaj pęczek natki, liście laurowe, ziela angielskie i ziarenka pieprzu. Zalej wodą. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj ok. 20 minut.
- Z bulionu wyjmij marchewkę, pietruszkę, pora i selera. Marchewkę pokrój w plastry i dodaj z powrotem do bulionu.
- Na patelni rozgrzej olej z masłem. Smaż ogórki, aż odparuje z nich cały sok. Często mieszaj.
- Do bulionu dodaj ziemniaki i smażone ogórki.
Wymieszaj i gotuj ok. 15 minut. - Odlej jeden kubek zupy i delikatnie wymieszaj go ze śmietaną. Powoli wlej do zupy i wymieszaj.
- Zupę ogórkową tradycyjną podawaj na gorąco.
Ziemniaki obierz. Żeberka umyj. 
Ziemniaki pokrój w kostkę. Ogórki kiszone zetrzyj na tarce. Marchewkę, pietruszkę i selera obierz. 
Warzywa i żeberka przełóż do garnka. Dodaj pęczek natki, liście laurowe, ziela angielskie i ziarenka pieprzu. Zalej wodą. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj ok. 20 minut. 
Z bulionu wyjmij marchewkę, pietruszkę, pora i selera. Marchewkę pokrój w plastry i dodaj z powrotem do bulionu. Na patelni rozgrzej olej z masłem. Smaż ogórki, aż odparuje z nich cały sok. Często mieszaj. 
Do bulionu dodaj ziemniaki i smażone ogórki. Wymieszaj i gotuj ok. 15 minut. 
Odlej jeden kubek zupy i delikatnie wymieszaj go ze śmietaną. Powoli wlej do zupy i wymieszaj. 
Zupa będzie bardziej sycąca, jeżeli po ugotowaniu bulionu wyjmiesz żeberko, obierzesz je i ponownie wrzucisz do garnka. 
Zupa ogórkowa tradycyjna to klasyka polskiej kuchni. Cudowny aromat, pyszne ogórki kiszone i kawałki warzyw, a do tego śmietana... Ach, jaka ta zupa jest przepyszna! :) |
Zupa ogórkowa tradycyjna - komentarze
