Zupa grzybowa najlepsza na świecie (z grzybów leśnych)

  
1 5 4 5
2017-09-25
ok. 50 minut
łatwe
Porcje: 4-6
Kuchnia europejska
Zupa grzybowa najlepsza na świecie (z grzybów leśnych)

Zupa grzybowa towarzyszy nam od stuleci. To jedna z obowiązkowych potraw na wigilijnym stole. Przepisów na grzybową krążą w Internecie dziesiątki tysięcy. A ten przepis właśnie dołączył do tego zacnego grona.

Jednak zupa grzybowa przygotowana według tego przepisu jest najlepsza na świecie :) Dlaczego? Spróbuj tej pysznej zupy grzybowej, a przekonasz się sama, że jest najlepsza na świecie :)

Ta zupa grzybowa przygotowana jest na bazie bulionu warzywnego. Nie ma w niej ani kawałeczka mięsa, więc przypadnie do smaku osobom, które przebywają na diecie wegetariańskiej. Znajdziesz w niej mnóstwo grzybów leśnych. Duże kawałki są przyjemnie wyczuwalne i dają cudowny aromat. Świeżości nadają drobne listki natki pietruszki.

Sekretem tej zupy grzybowej jest połączenie kwaśniej śmietany i słodkiej śmietanki. To połączenie sprawia, że zupa jest kremowa i ma bardziej rozbudowany smak niż z samą śmietanką. I nie ma prawa się zwarzyć, jak to się dzieje czasami z sosami z użyciem tylko kwaśnej śmietany.

To jest naprawdę zupa grzybowa najlepsza na świecie :) A przepis na nią jest prosty i sprawdzony. Zupa grzybowa będzie świetnie smakować właśnie teraz, kiedy grzybów na straganach jest pod dostatkiem. A może razem z rodziną sami zbieracie grzyby? Wtedy zupa grzybowa będzie jeszcze lepsza :)

Zupę grzybową najlepszą na świecie możesz podać na wielkim rodzinnym obiedzie i przygotować jako jedną z potraw na wigilijny stół. Najpierw zupa zachwyci aromatem unoszącym się w całym domu. Potem ucieszy oczy gości, a na koniec oczaruje smakiem :)


Składniki na zupa grzybowa najlepsza na świecie (z grzybów leśnych)

3/4 kg grzybów leśnych
4 szklanki bulionu (1 litr)
1/4 szklanki gęstej i kwaśnej śmietany min. 18%
1/4 szklanki słodkiej śmietanki 30%
2 średnie marchewki
1 spory korzeń pietruszki
1 duży por (tylko biała część)
1 cebula średniej wielkości
6 łyżek oleju
1 łyżeczka pszennej mąki
2 ziarna ziela angielskiego
5 ziaren pieprzu
liść laurowy
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
do podania garść listków natki pietruszki

Przygotowanie dania zupa grzybowa najlepsza na świecie (z grzybów leśnych)

  1. Grzyby dokładnie oczyść z piasku. Przepłucz pod bieżącą wodą. Duże grzyby pokrój na plastry.
  2. Cebulę obierz i pokrój na ósemki. Marchewki i pietruszkę obierz, umyj i pokrój na połówki, a następnie wzdłuż na pół.
  3. Z pora usuń wierzchnie liście. Dokładnie umyj i pokrój na plasterki.
  4. Na patelni rozgrzej połowę oleju. Smaż na niej marchewkę, pietruszkę i pora przez 3 minuty.
  5. Przełóż do garnka i zalej bulionem. Dodaj ziele angielskie, pieprz i liść laurowy. Gotuj na średnim ogniu przez 15 minut.
  6. Na pozostałej oleju smaż cebulę przez 4 minuty. Kiedy będzie miękka, dodaj grzyby i smaż, często mieszając na średnim ogniu przez 6-8 minut, aż powstały z nich płyn całkiem odparuje. Grzyby dopraw solą i pieprzem. Smaż jeszcze kilka chwil. Przełóż je do garnka i gotuj przez 10 minut.
  7. Zupę dopraw solą i pieprzem.
  8. Śmietanę wymieszaj ze śmietanką. Dodaj mąkę i dokładnie wymieszaj. Dodaj kilka łyżek gorącej zupy i wymieszaj. Wlej delikatnie do garnka zestawionego z ognia. Garnek postaw ponownie na ogniu i doprowadź do wrzenia. Zdejmij z ognia i przykryj. Pozostaw na 3 minuty, aby smaki się cudownie połączyły.
  9. Podawaj z listkami natki i kromkami chleba.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.