• Łodygi selera naciowego kroimy na małe kawałki.
• Marchewkę kroimy zaś na cienkie półplasterki. W takim sam sposób kroimy korzeń pietruszki.
• Białą część pora - około 15 cm, kroimy na cienkie plasterki.
• Żeby nie było nudno, kawałek selera kroimy na krótkie i cienkie słupki. Bo jak by nie patrzeć, selera właśnie tak jest najłatwiej pokroić :)
• Ząbki czosnku kroimy na cienkie plasterki.
• Obrane ziemniaczki kroimy na kostkę o boku około 1 cm. Wybieramy gatunek sałatkowy, by się nie rozpadły podczas gotowania.
• W końcu czas na szpinak. Duuużo szpinaku, to to super warzywo!
• Liście kroimy wpierw na paski, następnie w poprzek na mniejsze kawałki. Nie siekamy, by apetycznie w zupie się prezentowały :)
• Sporego pomidora kroimy na drobną kostkę.
• W garnku rozgrzewamy olej. Możesz też użyć masła lub oliwy. Ja najczęsciej wybieram olej z pestek wingron, który praktycznie nie ma zapachu i smaku.
• Wrzucamy wszystkie warzywa (ale bez szpinaku), wsypujemy płaską łyżeczkę soli, mieszamy i smażymy na średnim ogniu przez około 3 minuty, aż warzywa nieco zmiękną.
• Wlewamy bulion. Doprowadzamy do wrzenia i gotujemy przez 5 minut.
• Dodajemy pokrojone ziemniaki, ponownie mieszamy i gotujemy 7-8 minut, aż ziemniaki zmiękną.
• Teraz wrzucamy pokrojone liście szpinaku. Mieszamy i trzymamy na ogniu kilka chwil, aż liście zwiędną i zmienią kolor na intensywnie zielony.
• Dodajemy czubatą łyżkę gotowego sosu pesto. Mieszamy, wlewamy śmietankę.
• Do zupy dodajemy pokrojonego pomidora, doprawiamy świeżo zmielonym czarnym pieprzem, mieszamy i zdejmujemy z ognia.
• Przelewamy do talerzy i posypujemy świeżo startym parmezanem. No jasne, że inny, twardy żółty ser też może być.

Jeśli szukasz doskonałego przepisu na zupę szpinakową, która jest nie tylko lekka, ale także pyszna i zdrowa, to właśnie znalazłeś to, czego szukasz! Moja zupa szpinakowa jest prawdziwym hitem w mojej kuchni - jej wyjątkowy smak i wartości odżywcze z pewnością zachwycą Ciebie i Twoich bliskich.

Wartości odżywcze, które cenię

Jako kucharz i miłośnik zdrowego odżywiania, cenię zupę szpinakową za jej bogactwo wartości odżywczych. Głównym składnikiem tej zupy jest oczywiście świeży szpinak, który dostarcza organizmowi witamin, minerałów i przeciwutleniaczy, niezbędnych do utrzymania zdrowia.

Szpinak jest szczególnie bogaty w witaminy A, która wpływa na zdrowie oczu, oraz witaminę C, która wzmacnia układ odpornościowy. Ponadto, szpinak dostarcza witaminę K, która wspomaga prawidłowe krzepnięcie krwi, oraz witaminy E, która chroni komórki przed działaniem wolnych rodników.

• Witamina A: 2819 IU
• Witamina C: 17,6 mg
• Witamina K: 483,6 µg
• Witamina E: 2,3 mg

Ponadto, szpinak jest również źródłem żelaza, które jest niezbędne do transportu tlenu we krwi, oraz wapnia, który jest ważny dla zdrowych kości i zębów. Dodatkowo, szpinak zawiera błonnik, który wpływa na trawienie i reguluje poziom cukru we krwi.

Przygotowanie zupy szpinakowej - prostota i smak

Jedną z największych zalet zupy szpinakowej jest jej prostota przygotowania. Wystarczy kilka podstawowych składników i krótka chwila, aby cieszyć się jej wyjątkowym smakiem i wartościami odżywczymi.

Na początku podsmażam cebulę i czosnek na maśle, dodając świeży szpinak i gotując, aż zmięknie. Następnie dodaję bulion warzywny i gotuję na wolnym ogniu, aby składniki dobrze się połączyły. Na koniec, dodaję mleko śmietankę, które nadaje zupie kremowej konsystencji i delikatnego smaku. Gotuję wszystko jeszcze przez kilka minut, aż zupa nabierze pełni smaku i aromatu. Gotowa zupa szpinakowa jest gotowa do podania i delektowania się jej wyjątkowym smakiem.

Zdrowy smak dla wszystkich

Zupa szpinakowa to danie, które z pewnością przypadnie do gustu każdemu. Jej lekka konsystencja, świeży smak i bogactwo wartości odżywczych sprawiają, że jest idealna dla osób, które dbają o swoje zdrowie i dobre samopoczucie.

Dla osób na diecie, zupa szpinakowa jest doskonałym wyborem. Jej niskokaloryczność i wysoka zawartość składników odżywczych sprawiają, że można cieszyć się nią bez wyrzutów sumienia. Dodatkowo, szpinak jest bogaty w błonnik, który wpływa na uczucie sytości, co może pomóc w kontrolowaniu apetytu i utrzymaniu zdrowej wagi.

Niezależnie od preferencji żywieniowych, zupa szpinakowa jest odpowiednia dla wszystkich. Jest wegetariańska, a większość przepisów nie zawiera produktów mlecznych, co czyni ją odpowiednią również dla osób na dietach bez laktozy. Można także dostosować przepis, dodając ulubione przyprawy lub dodatki, takie jak kasza quinoa czy kawałki kurczaka, aby zupa była jeszcze bardziej sycąca i smakowa.

Podsumowanie

Zupa szpinakowa to idealne danie dla osób, które cenią zdrowe i smaczne posiłki. Jej wartości odżywcze, prostota przygotowania i uniwersalny smak sprawiają, że jest to przepis, który warto wypróbować i wprowadzić do codziennej diety.