Jak zrobić ogórki w zalewie na zimę
Ogórki w zalewie to jeden z najbardziej tradycyjnych i lubianych
- 1
- 2
- 1
- 2
Ogórki w zalewie to jeden z najbardziej tradycyjnych i lubianych przetworów, który pozwala cieszyć się smakiem ogórków również w zimowe miesiące. Są idealnym dodatkiem do obiadów, kanapek czy jako składnik sałatek. Na moim blogu MniamMniam.pl znajdziesz sprawdzone ogórki na zimę przepisy, które pomogą Ci przygotować idealne ogórki w zalewie zachowujące chrupkość i świeżość przez długi czas.
Jak zrobić ogórki w zalewie na zimę
Przygotowanie ogórków w zalewie nie jest skomplikowane, ale wymaga dokładności, aby uzyskać najlepsze wyniki:- Wybór ogórków: Najlepsze do zalewy będą małe i średnie ogórki gruntowe, które są jędrne i mają gładką skórkę.
- Sterylizacja słoików: Ważne jest, aby słoiki były dokładnie umyte i wysterylizowane przed użyciem. Można to zrobić poprzez gotowanie słoików i pokrywek w wodzie przez około 10 minut.
- Przygotowanie zalewy: Zalewa składa się z wody, octu, cukru, soli oraz przypraw takich jak gorczyca, czosnek, koperek, liść laurowy i ziele angielskie. Wszystkie składniki gotuje się razem, aby zalewa była aromatyczna i dobrze zabezpieczała ogórki.
- Kiszenie ogórków: Ogórki układa się w słoikach, dodaje przyprawy według uznania, a następnie zalewa gorącą zalewą. Słoiki zakręca się i odwraca do góry dnem na kilka minut, aby proces pasteryzacji był bardziej efektywny.
- Przechowywanie: Po ostudzeniu słoiki przechowuje się w chłodnym, ciemnym miejscu. Ogórki najlepiej smakują po kilku tygodniach, kiedy smaki się przegryzą.
