Korniszony
Czy wiesz, że na całym świecie istnieją 52 gatunki ogórków? :) Ale w tym przepisie główna rolę zagrał konkretny gatunek. To korniszony, czyli małe marynowane ogóreczki :)
Takie korniszony możesz zrobić sama i cieszyć się ich bardzo fajnym smakiem :) To super prosty przepis na smakowite domowe korniszony. Przygotowanie korniszonów łatwe i szybkie. To tylko krojenie, mieszanie, układanie w słoikach i trochę czekania. Właśnie to czekanie jest w tym wszystkim najtrudniejsze :) Ale poczekać warto, bo efekt jest zachwycający. Korniszony mają wyraźny charakter i są niebywale chrupiące :)
Pyszne domowe korniszony świetnie sprawdzają się w sałatkach, ale i same, bez żadnych dodatków smakują bardzo fajnie. Powiem Ci w zaufaniu, że ja lubię wcinać je prosto ze słoika :) Super sprawdzą się jako składnik koreczków, czyli jednej z najpopularniejszych przekąsek imprezowych. Możesz użyć ich do przygotowania zrazów lub podać jako dodatek do dania głównego.
Tak naprawdę korniszony są uniwersalne i smakują przez cały rok. Dzięki aromatycznej zalewie i przyprawom, domowe korniszony są doskonałym składnikiem wielu potraw i pyszną przekąską. Taki słoik zawsze warto mieć pod ręką :)
Wybierz ten sprawdzony przepis na pyszne, chrupiące domowe korniszony i ciesz się ich smakiem przez cały rok :)
Składniki na korniszony
3 litry wody
2 szklanki octu 10%
3/4 szklanki cukru
1 cebula
1 marchewka
1 pęczek kwiatów kopru
4 łyżki gorczycy
3 łyżki soli
2 łyżki ziela angielskiego
12 liści laurowych
Przygotowanie dania korniszony
...
- Ogórki dokładnie umyj i osusz. Marchewkę obierz i pokrój w drobną kostkę. Cebule pokrój w kostkę.
- Na dnie słoików ułóż kwiaty kopru, marchewkę i cebulę. Dodaj pieprz i gorczycę.
- Do słoików włóż ogórki. Ułóż je ciasno w pionie grubszą stroną do dna.
- W garnku zagotuj wodę. Dodaj cukier, sól, ziele angielskie i liście laurowe. Wlej ocet i doprowadź do wrzenia.
- Gorącą zalewę wlej do słoików. Wszystkie ogórki powinny być nią przykryte.
- Słoiki mocno zakręć i odstaw do góry dnem na 12 godzin (np. na całą noc).
- Korniszony schowaj w spiżarni, piwnicy lub innym ciemnym i chłodnym miejscu. Będą gotowe za 2-3 miesiące.
Rada: Słoiki z czosnkiem możesz zapasteryzować. W dużym garnku podgrzej wodę tak, aby jej temperatura była zbliżona do temperatury słoików. Dno garnka wyłóż ściereczką. Wstaw słoiki i zagotuj. Zostaw na 10 minut. Ostrożnie wyjmij słoiki, odwróć je do góry dnem i pozostaw do ostygnięcia. Ilość zalewy dopasuj do ilość czosnku.
Słoiczki z domowymi korniszonami warto mieć pod ręką, bo są pyszne, uniwersalne i smakują przez cały rok :) |
Pomysł, opracowanie przepisu i zdjęcia: Kamila Dąbrowska-Grec i Anna Szulc-Górska
5 słoików 1 litr
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Korniszony - komentarze
