Pasteryzacja w piekarniku

1 5 5
2020-10-14
Pasteryzacja 30 minut + studzenie
bardzo łatwe
Porcje:
Kuchnia europejska
Pasteryzacja w piekarniku

Pasteryzacja w piekarniku to łatwy i skuteczny sposób na zachowanie smaków lata w słoikach z domowymi przetworami. Pasteryzowanie słoików w piekarniku nie zajmuje wiele czasu i pozwala na zachowanie porządku w kuchni, o który tak trudno przy pasteryzacji na mokro. Poznaj sekrety i porady jak skutecznie pasteryzować słoiki w piekarniku :)

Pasteryzacja - co to jest?


Nazwa tej znanej metody pochodzi od nazwiska Ludwika Pasteura, który jako pierwszy opisał jak zachować świeżość jedzenia za pomocą podgrzewania i hermetyzacji. Pasteryzacja to proces, w czasie którego konserwuje się żywność. Pasteryzacja polega na podgrzaniu produktów do odpowiedniej temperatury, aby usunąć lub zahamować rozwój bakterii oraz przedłużyć trwałości jedzenia. W czasie pasteryzacji smak żywności nie zmienia się i zostają zachowane ich wartości odżywcze.

Pasteryzacja w piekarniku - porady i przygotowanie


Pasteryzacja przetworów w piekarniku to bez wątpienia metoda prosta, szybka i nie sprawiająca żadnych problemów. Sposób ten nazywa się także pasteryzacją na sucho. Poznaj kilka zasad skutecznej pasteryzacji w piekarniku:

  • Do pasteryzowania w piekarniku używaj słoików typu twist-off. Słoiki i nakrętki powinny być gładkie, bez uszkodzeń i zarysowań.
  • Unikaj weków, do których zamknięcia potrzebna jest guma lub uszczelki. Pod wpływem wysokiej temperatury mogą ulec zniszczeniu.
  • Słoiki z przetworami, które chcesz zapasteryzować, wcześniej dokładnie umyj, a najlepiej wyparz wrzątkiem. Tak samo zrób z nakrętkami. Słoiki powinny być całkowicie suche, zanim włożysz do nich przetwory.
  • Słoików nie zapełniaj przetworami po brzegi. Zostaw około 2 cm wolnego miejsca.
  • Jeżeli słoiki z przetworami są zimne, wstaw je do chłodnego piekarnika. Lekko ciepłe słoiki możesz wstawić do nagrzanego piekarnika.

Pasteryzacja w piekarniku elektrycznym i z termoobiegiem


Pasteryzowanie w piekarniku można zrobić na dwa sposoby. Pierwszym z nich jest pasteryzacja słoików w piekarniku elektrycznym, a drugim natomiast pasteryzacja słoików w piekarniku z termoobiegiem.

  • Pasteryzacja w piekarniku elektrycznym
    Przetwory ustaw na blasze. Wstaw do zimnego piekarnika, rozgrzej go do 130 stopni i pasteryzuj je 30 minut. Uchyl drzwiczki i pozostaw słoiki w piekarniku do wystygnięcia
  • Pasteryzacja w piekarniku z termoobiegiem
    Ostygnięte słoiki z przetworami ustaw na blasze w odległości od siebie i wstaw do zimnego piekarnika. Rozgrzej go na funkcji termoobieg do 120 stopni C. Włącz minutnik na 20 minut. Słoiki z przetworami zostaw w piekarniku, uchulając drzwiczki, aż całkowicie ostygną.

Pasteryzacja w piekarniku - temperatura


Jeżeli zdecydujesz się na pasteryzowanie słoików w piekarniku, temperaturę ustaw na 130 stopni. Pasteryzowanie w piekarniku z termoobiegiem powinno przebiegać w temperaturze 120 stopni.

Pasteryzacja w piekarniku - czas


Pasteryzowanie słoików w piekarniku elektrycznym powinno trwać 30 minut. Tyle samo czasu przetwory muszą zostać w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami i stygnąć. Pasteryzowanie w piekarniku z termoobiegiem trwa 20 minut. W tym przypadku przetwory również powinny zostać w piekarniku, aż ostygną.

Co można pasteryzować w piekarniku?


W piekarniku możesz zapasteryzować różne przetwory. Dzięki pasteryzacji w piekarniku przedłużysz trwałość przetworów z mięsa. Ogórki, także kiszone, papryka, śliwki czy gruszki w zalewie octowej będą pyszne i zdrowe.

  • Pasteryzacja w piekarniku mięsa
    Mięso powinno być upieczone, usmażone lub ugotowane. Pasteryzując przetwory z mięsa w piekarniku elektrycznym, możesz wydłużyć ich trwałość. Pierwszego dnia pasteryzuj słoiki 60 minut w temperaturze 130 stopni C. Drugiego dnia 40 minut w tej samej temperaturze, a trzeciego 30 minut.
  • Pasteryzacja ogórków w piekarniku
    Przetwory z ogórków możesz zapasteryzować w piekarniku, aby na dłużej zachowały swój smak, były chrupiące i po prostu pyszne. Pamiętaj, aby czas pasteryzacji nie był zbyt długi, ponieważ ogórki staną się miękkie i stracą swoje właściwości odżywcze. W ten sposób możesz zapasteryzować nie tylko ogórki, ale i śliwki lub gruszki. Przetwory zalej gorącą zalewą octową, zakręć i wstaw do zimnego piekarnika. Małe słoiki pasteryzuj w temperaturze 130 stopni około 15 minut, a większe 20 minut. Zostaw je w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami.
  • Pasteryzacja ogórków kiszonych w piekarniku
    Ogórków kiszonych nie trzeba pasteryzować w piekarniku. W ogórkach kiszonych konserwantem jest sól. Możesz jednak zatrzymać proces kiszenia w takim momencie, w jakim chcesz, aby były ukiszone. Po dwóch lub trzech dniach kiszenia ogórki można zapasteryzować. Pasteryzacja ogórków kiszonych w piekarniku powinna trwać 30 minut w temperaturze 130 stopni C. Słoiki z ogórkami kiszonymi ostudź w piekarniku, lekko uchylając drzwiczki.
  • Pasteryzacja papryki w piekarniku
    Dzięki pasteryzacji przetwory z papryki będą miały dłuższą trwałość, a warzywa będą chrupiące i zachowają wszystkie swoje wartości odżywcze. Słoiki z papryką zakręć i wstaw do zimnego piekarnika. Małe słoiki pasteryzuj w temperaturze 130 stopni około 15 minut, a większe 20 minut. Zostaw je w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami. Zapasteryzowaną paprykę w piekarniku przechowuj w chłodnym i ciemnym miejscu.
  • Pasteryzacja grzybów w piekarniku
    Jeżeli lubisz przetwory z grzybów, możesz je zapasteryzować, aby przedłużyć ich trwałość. Pasteryzacja grzybów w piekarniku nie jest trudna. Słoiki z duszonymi grzybami lub w sosie własnym powinny być pasteryzowane trzy razy. Słoiki z grzybami ustaw na blasze, wstaw do zimnego piekarnika i rozgrzej go do 130 stopni C. Grzyby pasteryzuj 40 minut. Ostudź je w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami. Pasteryzację grzybów w piekarniku powtórz jeszcze dwa razy w dobowych odstępach.

Pasteryzacja w piekarniku to łatwy, szybki i czysty sposób na doskonałe domowe przetwory, które przypomną smak lata w zimowe dni. Jeżeli jeszcze nigdy nie pasteryzowałaś przetworów na sucho, czyli w piekarniku, czas to zmienić. Dzięki tym wszystkim zasadom i poradom jak pasteryzować w piekarniku, ta metoda nie sprawi Ci żadnych problemów :)


Składniki na pasteryzacja w piekarniku

Słoiki z domowymi przetworami - ogórki, papryka, grzyby, mięsne

Przygotowanie dania pasteryzacja w piekarniku

Jak pasteryzować słoiki w piekarniku? Pasteryzacja słoików w piekarniku jest bardzo łatwa. Poznaj zasady pasteryzowania przetworów w piekarniku:

  • Na blasze do pieczenia ustaw słoiki z przetworami zakrętką do góry. Zachowaj między nimi odstęp i ustaw tak, aby nie dotykały ścianek piekarnika. Blachę możesz wyłożyć ściereczką lub papierem do pieczenia.
  • Blachę wstaw do piekarnika. Ustaw temperaturę na 130 stopni C. Czas pasteryzacji zacznij liczyć od momentu nagrzania się piekarnika.
  • Słoiki pasteryzuj w piekarniku 30 minut.
  • Po tym czasie uchyl drzwiczki piekarnika i pozostaw w nim przetwory, aż całkowicie ostygną.
  • Kiedy słoiki z przetworami ostygną, ostrożnie wyjmij je z piekarnika i przestaw na deskę lub ściereczkę. Dokręć nakrętki i odstaw do góry dnem, aż będą zimne.
  • Zapasteryzowane słoiki z przetworami przechowuj w chłodnym i ciemnym miejscu.


Chcesz schudnąć?

Chcesz mieć więcej energii, lepiej wyglądać, zwiększyć odporność? Chcesz po prostu LEPIEJ ŻYĆ? Metoda SIRT jest więc dla Ciebie. To sposób na redukcję wagi BEZ uczucia głodu! W takim razie ebook "Jesz i... chudniesz" jest dla Ciebie.

Kliknij po ten SKUTECZNY, tani i prosty sposób »»


Jak pasteryzować w piekarniku?

Przetwory ustaw na blasze, zachowując odstępy. Wstaw do zimnego piekarnika i rozgrzej go do 130 stopni C. Pasteryzuj 30 minut, od kiedy piekarnik będzie gorący. Wyłącz piekarnik, uchyl drzwiczki i zostaw do ostygnięcia na 30 minut. Ostrożnie wyjmij blachę z piekarnika, przestaw na deskę lub ściereczkę i odstaw do całkowitego ostygnięcia.

Jak pasteryzować słoiki w piekarniku?

Pasteryzowanie słoików w piekarniku polega na podgrzaniu ich do temperatury 130 stopni. Słoiki powinny pozostać w niej 30 minut i tyle samo studzić się w piekarniku przy otwartych drzwiczkach. Po tym czasie należy wyjąć słoiki i odstawić je na blat, aby zupełnie wystygły.

Pasteryzacja w piekarniku - ile czasu?

Pasteryzacja w piekarniku powinna trwać od 30 do 40 minut. Czas licz od momentu nagrzania się piekarnika.

Pasteryzacja w piekarniku - jaka temperatura?

Aby pasteryzacja w piekarniku była skuteczna, powinna odbywać się w temperaturze 130 stopni C.


Zdrowie z pudełka - książka drukowana#
49.99 zł
Śledzie na co dzień i na święta#
19.99 zł     9.99 zł
Szybkie śniadania na ciepło#
19.99 zł
Jesz i chudniesz. SIRT - skuteczna dieta bez wyrzeczeń#
39.99 zł     29.99 zł


 

Ciasteczka z masłem orzechowym i kawałkami czekolady

Ania, Mniammniam.pl
2020-10-13
25 minut
łatwe
Porcje: 12 ciasteczek
Ciasteczka z masłem orzechowym i kawałkami czekolady

Ciasteczka z masłem orzechowym i kawałkami czekolady są przepyszne i bardzo łatwe do zrobienia. To super pomysł na słodkie małe co nieco, które będzie smakować o każdej porze dnia i roku :)
Ciasteczka z masłem orzechowym i kawałkami czekolady - historia
Pierwsze przepisy na te ciasteczka powstały w Stanach Zjednoczonych Ameryki Północnej w 1910 roku. Amerykanie nazywają je peanut butter...


Onigiri

Ania, Mniammniam.pl
2020-10-12
2 godziny
łatwe
Porcje: 4-6
Onigiri

Jeżeli lubisz pyszne przysmaki z różnych stron świata, onigiri na pewno zachwycą Cię smakiem i łatwością przygotowania. Japońskie kulki ryżowe, czyli właśnie onigiri, to smakowita przekąska z ryżu, w środku której kryje się pyszny farsz. W każdym japońskim sklepie można kupić te przepyszne kulki, a w Polsce zamówić w restauracji z sushi. Warto jednak sprawdzić ten przepis i zrobić pyszne...


Ciasto drożdżowe z dynią

Ania, Mniammniam.pl
2020-10-09
3 godziny
łatwe
Porcje: Tortownica o średnicy 26 cm
Ciasto drożdżowe z dynią

Ciasto drożdżowe z dynią to ciasto idealne. To obłędne połączenia ciasta drożdżowego ze smakowitą dynią. Ciasto jest puszyste, aromatyczne i po prostu przepyszne :)

Do zrobienia ciasta drożdżowego z dynią nie potrzeba wielu składników. Ciasto piecze się z mąki pszennej, margaryny lub masła, żółtek i cukru. Z tymi składnikami bardzo dobrze współpracuje dynia oraz włoskie i laskowe orzechy....




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.