Pieczone żółte warzywa

• Piekarnik rozgrzej do 230 stopni.
• Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia i spryskaj połową oleju.
• Obrane marchewki pokrój wzdłuż na ćwiartki.
• Dynię (hokkaido nie potrzeba obierać) pokrój na kawałki o boku mniej więcej 2 cm. Na podobne kawałki pokrój bataty.
• Na blasze rozłóż marchewki, spryskaj olejem, lekko posól.
• Wstaw do gorącego piekarnika i piecz przez 15 minut.
• Wyjmij z piekarnika, odstaw na 2 minuty, następnie kawałki przełóż na drugą stronę i przesuń na 1/3 blachy.
• Obok marchewek rozłóż kawałki dyni i batatów. Pomiędzy nie powkładaj nieobrane ząbki czosnku. Spryskaj olejem i posól.
• Wstaw do piekarnika. Zapiekaj przez 10-15 minut, aż zmiękną.
• Sezam upraż na suchej patelni - pamiętaj, by go cały mieszać i od razu, kiedy zacznie intensywnie pachnieć i się rumienić, przesypać go do miseczki.
• Upieczone warzywa przełóż na talerz, posyp sezamem.
• Podawaj jako dodatek do mięs lub ryb, lub jako samodzielne danie z sosem jogurtowym.

Pieczone warzywa - przepis ten można zmodyfikować na wiele sposobów:

• warzywa możesz doprawić swoimi ulubionymy przyprawami, między innymi papryką słodką lub ostrą, oregano, tymiankiem, rozmarynem, kolendrą lub innymi, które stoją w twojej kuchni,
• zamiast oleju możesz użyć oliwy lub masła klarowanego,
• przepis jest na dużą, standardową blachę, ja od razu po upieczeniu jednej porcji, wrzucam na blachę porcję następnych warzyw, np. papryki i cukinii, by skorzystać z tego, że piekarnik jest gorący,
• najprostszy i najszybszy sos jogurtowy składa się z gęstego jogurtu wymieszanego z drobno posiekanymi ziołami (bazylią, natką pietruszki, szczypiorkiem i miętą) doprawiony solą i pieprzem. Można do niego dodać nieco musztardy i majonezu, by urozmaicić smak.

Proste przepisy z dyni - na MniamMniam.pl znajdziesz ich wiele

Bataty - sprawdzone przepisy na dania na obiad