Placki z dyni i cukinii


1 5 5
2022-09-14
25 minut
bardzo łatwe
Porcje: około 24 placki, czyli 4 porcje
Kuchnia europejska
Placki z dyni i cukinii

To sprawdzony przepis na placki z cukinii (moim zdaniem lepszy niż na Kwestia Smaku czy Aniagotuje.pl) - prosty, szybki i łatwy. A placki są przepyszne - chrupiące i aromatyczne - świetne na "drugie" na codzienny obiad latem i wczesną jesienią.

Są pyszne, apetycznie wyglądają i mają chrupiące brzegi. Słodko-słone, dzięki dyni i serze typu feta. Robi się je szybko i łatwo. Najlepiej smakują w sezonie dyniowym oczywiście :)

Placki z dyni i cukinii usmażone według tego przepisu w środku są miękkie, a ich skórka i brzegi są przyjemnie chrupiące. Dzięki temu, że z cukinii został usunięty sok, nie przypalają się i nie nasiąkają olejem podczas smażenia.

Najlepiej smakują z lekkim sosem jogurtowym z dużą ilością świeżych ziół. Ale równie dobrze można je podawać z sosem pomidorowym, grzybowym lub nawet z keczupem.

Lubisz dynię? Lubisz cukinię? A placki? To świetnie się składa, bo ten przepis to "3 w 1" :) Zrobisz raz, będziesz często powtarzać :)

Jeśli chcesz (a ja tak zawsze robię), możesz ich usmażyć więcej i na drugi dzień odgrzać je w piekarniku (lub w mikrofalówce - jeśli weźmiesz je do pracy) - będą nawet lepsze, niż od razu po usmażeniu, bo jeszcze bardziej chrupiące.

Dlaczego ten przepis na placki z dyni i cukinii jest najlepszy? Między innymi dlatego, że:

  • to sprawdzona receptura, gwarantująca sukces,
  • przepis krok po kroku z dużą liczbą zdjęć, na których zobaczysz każdy etap ich przygotowania,
  • danie jest tanie, pyszne i pięknie prezentujące się na talerzach.


Składniki na placki z dyni i cukinii

500 g dyni (waga po usunięciu pestek i ewentualnym obraniu)
500 g cukinii (dwie sztuki średniej wielkości)
150 g pszennej mąki
100 g sera typu feta
1 jajko
1 średnia cebula
2 ząbki czosnku
2 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki
2 łyżki oleju
sól
świeżo zmielony czarny pieprz

do smażenia:
1/2 szklanki oleju

Przygotowanie dania placki z dyni i cukinii

...

  • Umyte i osuszone cukinie zetrzyj na tarce (lub w malakserze) o grubych oczkach. Przełóż do miski, lekko posól i wymieszaj. Odstaw na 10-15 minut.
  • Dynię zetrzyj na tarce (lub w malakserze) o grubych oczkach. Przełóż do miski.
  • Obrane ząbki czosnku pokrój na cienkie plasterki. Ser typu feta rozdrobnij widelcem na małe kawałki.
  • Obraną cebulę pokrój na drobną kostkę. Podsmaż do zeszklenia na 2 łyżkach oleju (wrzuć na średnio rozgrzany tłuszcz i cały czas mieszając smaż 2-3 minuty). Dodaj czosnek, smaż pół minuty cały czas mieszając.
  • Cukinię mocno i dokładnie odciśnij i odlej wydzielony sok. Dodaj mąkę, jajka, cebulę z czosnkiem, natkę. Dopraw solą i pieprzem. Dokładnie wymieszaj.
  • Dodaj ser typu feta i ponownie dokładnie wymieszaj.
  • Na dużej patelni rozgrzej olej, nakładaj po łyżce masy i smaż placki 2-3 minuty z każdej strony. Przekładaj na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem, by pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
  • Podawaj z sosem jogurtowym.


Ważne informacje jak przygotować perfekcyjne placki z dyni i cukinii

Do przygotowania placków używamy sera "typu feta", czyli słonego, miękkiego sera, a nie prawdziwej, twardej greckiej fety.
Zadaniem jego jest nadanie masie odpowieniej wilgotności oraz słonego, lekko mlecznego smaku.
Jeśli cukinia będzie zawierać dużo soku, lub nie zostanie dokładnie odciśnięta i pierwsze smażone placki będą się rozpadać, do masy należy dodać więcej mąki i dokładnie wymieszać.

Przygotowanie placków z dyni i cukinii "krok po kroku" na zdjęciach

Placki z dyni i cukinii - etap 1

Placki z dyni i cukinii - etap 2

Placki z dyni i cukinii - etap 3

Placki z dyni i cukinii - etap 4

Placki z dyni i cukinii - etap 5

Placki z dyni i cukinii - etap 6

Placki z dyni i cukinii - etap 7

Placki z dyni i cukinii - etap 8

Placki z dyni i cukinii - etap 9

Placki z dyni i cukinii - etap 10


Zupa warzywna z jarmużem i wędzonym boczkiem

Zupa warzywna z jarmużem i wędzonym boczkiem

Pyszna i zdrowa. Pachnie przyjemnie boczkiem, ale nie jest tłusta i kaloryczna, bo z boczku został usunięty tłuszcz, a smak jego zintensyfikowany.
Zupa jest łatwa i błyskawiczna do ugotowania. Najlepsza ze świeżym jarmużem, ale można też użyć do jej ugotowania jarmużu mrożonego.
Jeśli szukasz fajnego przepisu na prostą i smakowitą zupę z jarmużem, to ten przepis spełni Twoje...


Risotto z zielonymi warzywami - brokułem i zielonym groszkiem

Risotto z zielonymi warzywami - brokułem i zielonym groszkiem

Pięknie wygląda i świetnie smakuje. Dużo w tym risotto jest bowiem brokułów i zielonego groszku. A przecież kolor zielony to kolor zdrowia!
Danie jest lekkie i jednocześnie energetyczne. Zawiera całe mnóstwo witamin i mikroelementów. Jest też w nim białko i węglowodany. Najlepiej smakuje z sałatą z sosem winegret lub z sałatką z pomidorów.
Risotto z zielonymi warzywami do danie łatwe i...


Kotlety jajeczne z kalafiorem i fetą

Kotlety jajeczne z kalafiorem i fetą

Pyszne, tanie i... oryginalne, bo z dodatkiem fety. Jej niewielki udział w masie sporo zmienia, nadają kotletom ciekawego, niecodziennego smaku - słonego i pikantnego. Feta sprawia też, że kotlety są soczyste i mają świetną konsystencję.

Smakują wyśmienicie na obiad o każdej porze roku. Można je podawać z ziemniakami, ryżem lub kaszą, ale zawsze w towarzystwie dużej porcji soczystej...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.