Krem z batatów z fetą

1 5 5
2017-03-13
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Kuchnia europejska
Krem z batatów z fetą

Krem z batatów z fetą to pyszna i sycąca zupa, w której to właśnie bataty grają pierwsze skrzypce. Jeżeli jeszcze nigdy ich nie jadłaś, koniecznie sprawdź, czy Ci zasmakują (a jestem pewna, że tak), przygotowując krem z batatów. W tej zupie smak batatów jest rewelacyjny.

Poznaj bataty, czyli kuzynów naszych ziemniaków, które pochodzą z Ameryki Południowej. Bataty, zwane też słodkimi ziemniakami, to bardzo smaczne i zdrowe warzywa. Zawierają mnóstwo beta-karotenu, witamin i minerałów. Ciekawego smaku nadaje kremowi z batatów słona feta i prażone pestki dyni.

Taka pyszna zupa z batatów wcale nie wymaga wiele zachodu i nie pochłania dużo czasu. Krem z batatów przygotujesz w nie więcej niż 30 minut. Nasz przepis na krem z batatów z fetą jest naprawdę prosty. A efekt smakowy i wizualny po prostu zaskoczy Cię mega pozytywnie. Koniecznie wypróbuj nasz przepis na pyszny krem z batatów z fetą, a zaprzyjaźnisz się z nimi na dłużej :)






Składniki na krem z batatów z fetą

3/4 kg batatów
4 szklanki bulionu warzywnego
2 łyżki oleju
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 opakowanie sera feta (150 g)
4 łyżki pestek dyni
1/2 łyżeczki ostrej papryki w proszku
1/2 łyżeczki zmielonego kminu rzymskiego
listki świeżej kolendry
sól
świeżo mielony czarny pieprz

Przygotowanie dania krem z batatów z fetą

  1. Pestki dyni upraż na patelni. Zdejmij z ognia i odstaw.
  2. Fetę pokrój w kostkę. Cebulę pokrój w piórka. Czosnek pokrój w cienkie plasterki. Bataty obierz i pokrój w kostkę.
  3. W garnku rozgrzej olej i smaż na nim cebulę 2-3 minuty, aż się zeszkli.
  4. Czosnek dodaj do cebuli i smaż kolejną minutę.
  5. Do pozostałych składników dodaj bataty i smaż przez kolejne 5 minut.
  6. Dopraw solą, świeżo mielonym czarnym pieprzem, ostrą papryką i kminem rzymskim.
  7. Warzywa zalej bulionem i doprowadź do wrzenia. Gotuj przez 15 minut. Od czasu do czasu zamieszaj.
  8. Garnek z zupą zestaw z ognia. Zupę zmiksuj na gładki krem.
  9. Krem podawaj z pokrojoną w kostkę fetą i prażonymi pestkami dyni. Talerze ozdób listkami świeżej kolendry.


Zdjęcie do przepisu wykonała Patrycja Poterała - fotograf, wizażystka, charakteryzatorka i wielbicielka kuchni wegetariańskiej.


Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.