Zapiekanka z dyni i mielonego mięsa z sosem beszamelowym - przepis video

  
1 5 5 22
2014-10-10
Zapiekanka z dyni i mielonego mięsa z sosem beszamelowym - przepis video Sprawdzony przepis na zapiekanka z dyni i mielonego mięsa z sosem beszamelowym - przepis video od MniamMniam.com 😋 Smacznie, szybko i tanio. Gotuj razem z nami krok po kroku! https://www.mniammniam.com//obrazki/dyniazapmieso.jpg https://www.youtube.com/watch?v=56QzkEGBhBs https://www.youtube.com/embed/56QzkEGBhBs 2014-10-10T11:50:02+02:00
80 minut
łatwe
Porcje: 8-10
Kuchnia europejska
Zapiekanka z dyni i mielonego mięsa z sosem beszamelowym - przepis video

Zapiekanka z dyni i mielonego mięsa z sosem beszamelowym jest tak pyszna, że warto zrobić większą porcję. Słodka, lekko orzechowa dynia, do tego pikantne, mięsne nadzienie. Aromat kuminu, gałki, słodycz rodzynek i chilli ze swoją ostrością. Do tego pomidory i czosnek. Danie to zachwyca swoim aromatem i istną feerią kolorów. Wspaniałe na drugi dzień. Podawaj jesienią.


Składniki na zapiekanka z dyni i mielonego mięsa z sosem beszamelowym - przepis video

2 kg dyni (przed obraniem i usunięciem wnętrza)
3/4 kg mielonego mięsa drobiowego
1 spora cebula
1/2 szklanki rodzynek
4 ząbki czosnku
1 płaska łyżeczka mielonego kuminu (ostatecznie można go pominąć)
2 płaskie łyżki mieszanki suszonych pomidorów z chilli i oregano (jeśli nie masz gotowej mieszanki, użyj: 1/2 łyżeczki chilli, 1 łyżka suszonych pomidorów, 1 łyżka oregano)
4 łyżki oleju

sos beszamelowy
1 czubata łyżka masła
2 czubate łyżki pszennej mąki
3 szklanki mleka
świeżo starta gałka muszkatołowa
sól
świeżo starty czarny pieprz

do posypania:
1 szklanka pestek dyni (nie są konieczne)
1 szklanka startego żółtego sera

dodatkowo do formy:
3 łyżk oleju

Przygotowanie dania zapiekanka z dyni i mielonego mięsa z sosem beszamelowym - przepis video

  1. Dynię pokrój na kawałki, obierz, usuń miękki środek i pestki. Pokrój na plastry o grubości około 1 cm. Cebulę pokrój na drobną kostkę. Obrane ząbki czosnku pokrój na cienkie plasterki.
  2. Na dużej patelni rozgrzej olej, dodaj cebulę, lekko posól. Smaż minutę cały czas mieszając, aż się zacznie szklić. Dodaj czosnek, wymieszaj, smaż pół minuty.
  3. Dodaj mięso, smaż cały czas mieszając (by nie powstały duże grudki), aż zmieni całkowicie kolor. Dodaj rodzynki, kumin i mieszankę przypraw. Dopraw solą i pieprzem. Wlej pół szklanki wody. Smaż na dużym ogniu przez 2-3 minuty, aż płyn prawie całkowicie odparuje. Zestaw z ognia.
  4. Dwie trzecie plastrów dyni ułóż w naczyniu wysmarowanym olejem. Lekko posól i spryskaj olejem.
  5. Przygotuj sos beszamelowy: w garnku rozpuść masło, dodaj mąkę i cały czas mieszając smaż przez pół minuty. Zestaw z ognia, wlej mleko, cały czas mieszając. Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Postaw ponownie na średnim ogniu i doprowadź do wrzenia - pamiętaj, by cały czas mieszać - dzięki temu w sosie nie powstaną grudki.
  6. Na dynie wyłóż mięso, na nim rozłóż pozostałe plastry dni. Wszystko polej sosem.
  7. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Zapiekaj przez 45-55 minut, aż dynia będzie miękka. Na sam koniec posyp zapiekankę serem, zwiększ temperaturę do 220 stopni i zapiekaj przez 3-4 minut, aż ser się rozpuści i miejscami lekko przypali.
  8. Zapiekankę podawaj z surówką o wyraźnym smaku - na przykład z pomidorów i cebuli. Zapiekanka świetnie smakuje odgrzana na drugi dzień.


Zapiekanka z dyni i mielonego mięsa z sosem beszamelowym - etap 1

Dynię pokrój na kawałki, obierz, usuń miękki środek i pestki. Pokrój na plastry o grubości około 1 cm. Cebulę pokrój na drobną kostkę. Obrane ząbki czosnku pokrój na cienkie plasterki.



Zapiekanka z dyni i mielonego mięsa z sosem beszamelowym - etap 2

Na dużej patelni rozgrzej olej, dodaj cebulę, lekko posól. Smaż minutę cały czas mieszając, aż się zacznie szklić. Dodaj czosnek, wymieszaj, smaż pół minuty.



Zapiekanka z dyni i mielonego mięsa z sosem beszamelowym - etap 3

Dodaj mięso, smaż cały czas mieszając (by nie powstały duże grudki), aż zmieni całkowicie kolor. Dodaj rodzynki, kumin i mieszankę przypraw. Dopraw solą i pieprzem. Wlej pół szklanki wody. Smaż na dużym ogniu przez 2-3 minuty, aż płyn prawie całkowicie odparuje. Zestaw z ognia.
Dwie trzecie plastrów dyni ułóż w naczyniu wysmarowanym olejem. Lekko posól i spryskaj olejem.



Zapiekanka z dyni i mielonego mięsa z sosem beszamelowym - etap 4

Przygotuj sos beszamelowy: w garnku rozpuść masło, dodaj mąkę i cały czas mieszając smaż przez pół minuty.



Zapiekanka z dyni i mielonego mięsa z sosem beszamelowym - etap 5

Postaw ponownie na średnim ogniu i doprowadź do wrzenia - pamiętaj, by cały czas mieszać - dzięki temu w sosie nie powstaną grudki.



Zapiekanka z dyni i mielonego mięsa z sosem beszamelowym - etap 6

Na dynie wyłóż mięso, na nim rozłóż pozostałe plastry dni. Wszystko polej sosem.



Zapiekanka z dyni i mielonego mięsa z sosem beszamelowym - etap 7

Wszystko polej sosem.



Zapiekanka z dyni i mielonego mięsa z sosem beszamelowym - etap 8

Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Zapiekaj przez 45-55 minut, aż dynia będzie miękka. Na sam koniec posyp zapiekankę serem, zwiększ temperaturę do 220 stopni i zapiekaj przez 3-4 minut, aż ser się rozpuści i miejscami lekko przypali.
Zapiekankę podawaj z surówką o wyraźnym smaku - na przykład z pomidorów i cebuli.

- Grześ, a ty te wszystkie przepisy to sam zrobiłeś z tej książki? - Syn miał dalego do szkoły, były dni, że wstawaliśmy przed 5 rano, zawoziłem go na dworzec kolejowy i był na uczelni na czas.
- A, że mój syn zdrowo się odżywia i dość obficie (trenował i nadal trenuje sztuki walki), "śmieciowe" jedzenie nie wchodziło w rachubę. Drożdżówki i kefir ze sklepu nie wystarczały. Obiady w stołówce na uczelni nie były złe, ale stanowczo niezbyt dobrze zbilansowane.
- Wiesz, ja lubię gotować, więc codzienne przygotowanie kilku pudełek nie było dla mnie wyzwaniem, a raczej przyjemnością. Skorzystała z tego też oczywiście moja Żona, której nadal często przygotowuję jedzenie w pudełkach.
- Testowałem różne dania. Pewnie setki. Jedzenie do pudełek musi być bowiem pozbawione intensywnych aromatów oraz produktów, które są ciężkostrawne i mogą być powodem różnych dolegliwości, zwłaszcza przy siedzącym trybie.
Wszystkie dania muszą być pełne cennego białka, dających energię węglowodanów, odpowiedniej ilości tłuszczów oraz witamin i mikroelementów.
No jasne, że muszą być też smaczne i ładne, jemy przecież oczami. Z tego względu muszą się dobrze przechowywać w pudełkach przez kilka godzin.
Co ważne, sprawdzają się też w domu. Zdarza mi się często wyjeżdżać na dzień lub dwa, wtedy lodówkę zapełniam... pudełkami :)
- Fakt, na początku było kilka posiłków, które się nie sprawdziły - najczęściej były w nich składniki, które po kilku godzinach zamieniły się w mało apetyczną papkę. Albo sałatki, które mocno zwiędły. Ale praktyka czyni mistrza :)
W końcu to 5 lat :) Oraz setki zestawów pudełek "extra" zamiast kanapek, czy na weekendy, kiedy jeździłem na rowerze i nie było mnie w domu :)
- Te lata doświadczeń zawarłem w mojej najlepszej książce.
O, tej Książce z przepisami na ZDROWE obiady

Jeśli chcesz zdrowo się odżywiać, dbać o swoją rodzinę, to ta książka jest właśnie dla Ciebie.

✅ DARMOWA DOSTAWA!
✅ SUPER GRATIS
✅ BŁYSKAWICZNA WYSYŁKA!

👉👉👉 Kliknij po NOWĄ książkę z NAJLEPSZYMI przepisy na obiady »»


Zdrowie z pudełka - książka drukowana#
49.99 zł     39.99 zł
Awokado. Najlepsze przepisy#
19.99 zł     14.99 zł
NOWOŚĆ! Fartuch kuchenny MniamMniam.pl#
57.99 zł     37.99 zł
Obiady łatwe, szybkie i kolorowe - książka#
49.99 zł     39.99 zł


 

Bataty faszerowane mięsem "na bogato"

Grzegorz, Mniammniam.pl
2017-06-21
90 minut
łatwe
Porcje: 4-6
Bataty faszerowane mięsem \

To danie zaliczam do kategorii "super foods" - czyli jedzenia, które jest:

  1. super zdrowe - są w nim TYLKO wartościowe składniki,
  2. super zbilansowane - łączą się w nim węglowodany i białko oraz tłuszcz w najlepszych proporcjach,
  3. super smaczne, a nawet bardziej :) - to jest po prostu feeria smaków i aromatów - za sprawą starannie dobranych przypraw i wybranej techniki pieczenia w...


Frytki z batatów

  
1
Ania, Mniammniam.pl
2017-06-06
bardzo łatwe
Porcje: 4
Frytki z batatów

Czy znasz bataty? Inaczej słodkie ziemniaki? Jeżeli jeszcze nie miałaś okazji ich spróbować, frytki z batatów będą na pierwsze spotkanie idealne. Ale najpierw poznaj ich właściwości zdrowotne :) Bataty są pełne beta-karotenu i błonnika. Działają przeciwzapalnie. To prawdziwa skarbnica manganu, potasu i witaminy C, B6 i D. Bataty pomagają obniżyć poziom cholesterolu.

Mam nadzieję, że...


Zupa z pieczonych buraków z pulpecikami

  
3
Ania, Mniammniam.pl
2017-04-03
średniołatwe
Porcje: 4-6
Zupa z pieczonych buraków z pulpecikami

Zupa z pieczonych buraków z pulpecikami to idealna zupa na wiosnę. Ma piękny kolor, bo głównym składnikiem są pyszne pieczone buraki. Jest zdrowa, bo składa się ze smacznych polskich warzyw. Jest sycąca za sprawą pysznych pulpecików z mielonego indyka z dodatkiem kaszy jaglanej.

Jakby tego było mało, zupa z pieczonych buraków z pulpecikami efektownie prezentuje się na talerzu. I ma smaczną...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.