Verrines z wędzonym łososiem, twarożkiem i kiełkami stir-fry
Szklanka czy niska szklaneczka jest też idealna do podawania verrines. Absolutnie rozumiemy
fenomen tej przekąski we Francji, która słynie w końcu ze zdrowej, racjonalnej kuchni – szybkie
danie, ulubione dodatki, zdrowa żywność, zróżnicowana dieta, małe porcje, wspaniałe
kompozycje kolorystyczne. Sami moglibyśmy jeść verrines całymi dniami.
Składniki na verrines z wędzonym łososiem, twarożkiem i kiełkami stir-fry
50 g kiełków stir-fry (m.in. bób i soczewica)
4 łyżki chudego twarożku
łyżeczka miodowej musztardy diżońskiej
szczypta posiekanego koperku/szczypiorku
świeżo zmielone sól i pieprz
kilka kropel oliwy z oliwek
kilka kropel soku z cytryny
Przygotowanie dania verrines z wędzonym łososiem, twarożkiem i kiełkami stir-fry
Oliwę należy rozgrzać na patelni, a następnie smażyć na niej kiełki przez ok. 3 minuty, cały czasmieszając. Rozchodzący się apetyczny aromat będzie oznaką, iż są już gotowe. Przekładamy je
do miseczki i odstawiamy na chwilkę do ostygnięcia. Za pomocą blendera lub łyżki łączymy
twarożek z odrobiną soli, pieprzu, szczyptą koperku oraz musztardą. Łososia skrapiamy
odrobiną soku z cytryny (by ładnie nam kontrastował ze słodyczą musztardy) i zwijamy w
fantazyjne różyczki. Teraz najważniejszy etap - układanie. W przygotowanych niewielkich
szklaneczkach bądź kieliszkach (np. do wina, jak w naszym przypadku) delikatnie układamy
warstwami: łyżkę kiełków, łyżkę twarożku i różyczkę z łososia. Warstwy pięknie kontrastują ze
sobą. Przekąska prezentuje się obłędnie i może czekać w lodówce na gości.
Verrines podaje się w szklankach. A my, przewrotnie zaserwowaliśmy je jednak w kieliszkach, siląc się na polot, elegancję oraz podpatrując najnowsze trendy z wielkomiejskich stołów, a co!
Przepis zawiera lokowanie produktu
Makaron stir fry (szybko smażony) z kurczakiem, brokułami i zieloną fasolką
Kiedy nie masz dużo czasu, a masz ochotę na pyszny obiad, to danie typu "stir fry" jest najlepszym rozwiązaniem. A taki właśnie jest makaron smażony z kurczakiem i brokułami.
Jego przygotowanie nie zabierze Ci więcej niż 20 minut! To tylko trochę siekania i krojenia, potem szybkie smażenie. A makaron, brokuły i fasolka same się ugotują BEZ gotowania (to fajny sposób, dzięki któremu i...
Twarożek na sałacie i w bułeczce
To było tak - pomyślałam sobie "A jakby tak droga pani Katarzyno, zrobić kanapkę z twarożkiem." Odpowiedziałam sama sobie, że to świetny pomysł, bo to takie fajne wiosenne śniadanie niezależnie od pory roku :) Ale coś przekręcić, wykręcić, zachachmęcić...
Stałam na skrzyżowaniu, czekając na zmianę świateł i dalej kombinowałam. "Hmm a jakby tak lekko podgrzać bułkę w piekarniku, pokroić i...
Zielona soczewica z kaszą jaglaną, karmelizowaną cebulą i pieczoną papryką
Zielona soczewica z kaszą jaglaną, karmelizowaną cebulą i pieczoną papryką wybornie smakuje i do tego jest bardzo uniwersalna, bo:
- może być eleganckim dodatkiem do pieczonych lub smażonych mięs, ryb i warzyw,
- może być samodzielnym daniem na drugie śniadanie lub lekki obiad - podana z sałatą lub surówką będzie stanowić pełnowartościowe danie,
- można ją zapakować do pudełka i wziąć do pracy...
