Ocet malinowy

1 5 5 2
2003-09-08
2 tygodnie
bardzo łatwe
Porcje: 1/2 l
sosu octem maliny sos vinegret vinegret ocet
Ocet malinowy

Jeden z sekretów klasztornej kuchni Josepha Imbacha – autora fantastycznie gawędziarskich książek kulinarnych


Składniki na ocet malinowy

½ l malin
½ l białego octu winnego

Przygotowanie dania ocet malinowy

Maliny wsypać do słoika twist, zalać octem, zakręcić słoik, zostawić na 2 tygodnie na nasłonecznionym oknie. Ocet zrobi się ciemnoczerwony, a jego zapach będzie jak malinowe marzenie.....
Po tym czasie przecedzić ocet przez gazę.
Przez wilgotną gazę wycisnąć również maliny.
Wymieszać, jeszcze raz przecedzić całość przez gazę.
Przelać do zakręcanej butelki.
Octu malinowego używa się do owoców morza, ryb, sałatek, i szczególnie do sosu vinegret.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.