Mielone kotlety drobiowe z kaszą jaglaną i kukurydzą
2022-12-29
35 minut
bardzo łatwe
Porcje: 12 kotletów
Pyszne, soczyste i jednocześnie lekkie, bo z dodatkiem kaszy jaglanej. Wspaniale smakują jako danie obiadowe - podane z ziemniakami lub kaszą i soczystą surówką.
Można je włożyć też do hamburgerowych bułek, dodać ulubiony sos, nieco zielonej sałaty, kawałki ogórka i pomidora - wtedy staną się smacznymi hamburgerami.
Można je jeść na ciepło i zimno. Jeśli zrezygnujesz z dodatku cebuli i czosnku, możesz je zabrać w pudełku do pracy.
Te kotlety możesz przygotować z mielonego mięsa kurczaka lub pełnego wartościowego białka mięsa indyka.
Nie tylko dobrze smakują, ale dzięki dodatkowi żółtej kukurydzy super apetycznie wyglądają.
Jeśli chcesz obniżyć ich kaloryczność, możesz je upiec w piekarniku - ile czasu i w jakiej temperaturze? Te informacje znajdziesz pod recepturą.
Dlaczego warto przygotować kotlety? Powodów jest sporo, oto kilka najważniejszych:
- to sprawdzony przepis, które każdemu się uda,
- lista tanich składników jest krótka i kupisz je w każdym sklepie,
- świetnie dobrane proporcje i przyprawy sprawiają, że kotlety są pyszne i soczyste. Oraz zdrowe i niedrogie, bo zawierają sporo wartościowej kaszy jaglanej.
Składniki na mielone kotlety drobiowe z kaszą jaglaną i kukurydzą
400 g mielonego mięsa drobiowego (z kurczaka lub indyka)
150 g suchej kaszy jaglanej
100 g odsączonej kukurydzy z puszki
1 mała cebula
1 jajko
2 ząbki czosnku
3 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki
2 łyżki oleju
1 czubata łyżeczka gotowej przyprawy do burrito lub chili con carne*
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
do smażenia:
2 łyżki oleju
150 g suchej kaszy jaglanej
100 g odsączonej kukurydzy z puszki
1 mała cebula
1 jajko
2 ząbki czosnku
3 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki
2 łyżki oleju
1 czubata łyżeczka gotowej przyprawy do burrito lub chili con carne*
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
do smażenia:
2 łyżki oleju
Przygotowanie dania mielone kotlety drobiowe z kaszą jaglaną i
... kukurydzą
- Kaszę ugotuj według przepisu na opakowaniu, wydłużając jej czas gotowania o 5 minut. Odsącz, odstaw do wystygnięcia.
- Obraną cebulę pokrój na drobną kosteczkę.
- Na małej patelni rozgrzej olej, dodaj cebulę, lekko posól, smaż około 2 minut, cały czas mieszając, aż się zeszkli. Zestaw z ognia.
- Do miski przełóż mielone mięso, kaszę jaglaną, cebulę, jajko, przyprawę, kukurydzę, natkę i przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Dopraw solą i pieprzem. Wyrób na jednolitą masę.
- Z masy formuj małe kotlety o grubości nie większej niż 2 cm.
- Kotlety smaż po 3-4 minuty na patelni grillowej posmarowanej olejem. Możesz je też usmażyć na zwykłej patelni, nieco zwiększając ilość oleju.
- Przekładaj na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem, by pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
*jeśli nie masz gotowej przyprawy do burrito lub chili con carne, dopraw zupę, dodając do niej po sporej szczypcie: mielonego kminu rzymskiego, słodkiej i ostrej papryki, suszonego oregano i mielonej kolendry.
Jak zrobić soczyste kotlety drobiowe?
Przepis jest prosty - mielone mięso mieszasz z kaszą jaglaną, jajkiem i przyprawami. Następnie formujesz kotlety i smażych je na patelni grillowej lub patelni zwykłej. W mojej pysznej i zdrowej wersji nie ma tartej bułki, jest natomiast pełna witamin i mikroelementów kasza jaglana (przepisy na kaszę jaglaną są u mnie w dużym wyborze). Dzięki niej kotlety drobiowe mają świetną konsystencję i są wartościowym posiłkiem. Przygotować je możesz z mięsa mielonego z udek lub z piersi. Jeśli lubisz dania z mięsem drobiowym sprawdź moje inne przepisy na pierś kurczaka i przepisy na indyka.Podając takie kotlety na obiad nie zapomniaj o surówce. Szczególnie polecam Ci przepis na surówkę z ogórków kiszonych oraz tradycyjny przepis na mizerię.
Kotlety drobiowe - czy można je upiec w piekarniku?
Jeśli chcesz, by Twoje kotlety były niskokaloryczne, możesz je upiec w piekarniku. Rozgrzej go do 220 stopni. Kotlety ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Spryskaj je 1 łyżką oleju. Wstaw do gorącego piekarnika i zapiekaj przez 5 minut, następnie zmniejsz temperaturę do 180 stopni i zapiekaj przez następne 15 minut, aż ładnie się zarumienią. W połowie zapiekania, przewróć kotlety na drugą stroną.Do pieczonych kotletów idealnym dodatkiem będą frytki z piekarnika. Możesz je również podać z ziemniakami piure. A jeśli lubisz różnorodne dodatki, zobacz mój przepis na zapiekane ziemniaki z czosnkiem.
Mam nadzieję, że podoba Ci się mój ten sprytny przepis na pyszne kotlety. W takim razie przepisy na tanie obiady też będą Ci smakować.
Pomysły na urozmaicenie smaku drobiowych kotletów z kaszą jaglaną:
- smak kotletów możesz wzbogacić dodając do masy świeże posiekane zioła: koperek, szczypiorek lub kolendrę,
- smażoną cebulę możesz zastąpić drobno pokrojonym porem, krótko zeszklonym na łyżce oleju,
- jeśli lubisz ostre przyprawy, świetny dodatkiem będzie jedna drobno posiekana papryczka chili,
- lubisz intensywne smaki - do mięsa dodaj więc łyżkę ostrej musztardy lub keczupu.
Popularne przepis na kotlety Lubisz kotlety? Sprawdź więc najchętniej oglądane ostatnio przepisy na: kotlety (burgery) drobiowe z jabłkiem, pieczone, nie smażone, kotlety jajeczne z kalafiorem i fetą, kotlety wegetariańskie z soczewicy, pieczarek i jajek z sosem, kotlety ziemniaczane z twarogiem, fit burgery drobiowe (z indyka lub kurczaka) z cukinią i kaszą oraz moje ulubione kotlety ziemniaczane ze szpinakiem i jajkami.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
