» Przepisy » Przepisy na obiad » Warzywa » Kotlety jajeczne z kalafiorem i fetą

Kotlety jajeczne z kalafiorem i fetą


  
1 5 5 1
2022-09-02
30 minut
bardzo łatwe
Porcje: 12 kotletów
Kuchnia europejska
Kotlety jajeczne z kalafiorem i fetą

Pyszne, tanie i... oryginalne, bo z dodatkiem fety. Jej niewielki udział w masie sporo zmienia, nadają kotletom ciekawego, niecodziennego smaku - słonego i pikantnego. Feta sprawia też, że kotlety są soczyste i mają świetną konsystencję.

Smakują wyśmienicie na obiad o każdej porze roku. Można je podawać z ziemniakami, ryżem lub kaszą, ale zawsze w towarzystwie dużej porcji soczystej surówki.
Ja je lubię jeść bez sosu, bo są lekkie i mają delikatny smak, ale Ty możesz je podać ze swoim ulubionym sosem - pomidorowym, pieczarkowym lub śmietanowym z serem pleśniowym.

Lubisz kalafiora? Lubisz kotlety? Ten przepis jest więc dla Ciebie i Twojej rodziny:

  • to łatwa, sprawdzona receptura "krok po kroku",
  • produkty na kotlety z kalafiorem i fetą kupisz w każdym sklepie i warzywniaku,
  • to świetne danie dla dzieci,
  • fantastycznie sprawdzają się na kanapkach i jako wegetariańskie burgery,
  • jeśli będziesz trzymać się przepisu, dobrze rozgrzejesz olej i będziesz przewracać kotlety tylko raz, nie nasiąkną tłuszczem, będą lekkie i przesmaczne!


Składniki na kotlety jajeczne z kalafiorem i fetą

1 mały kalafior - około 500 g
5 jajek ugotowanych na twardo
1 surowe jajko
100 g sera feta
1 mała cebula
2 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki
1 czubata łyżka tartej bułki
sól
świeżo zmielony czarny pieprz

do panierowania i smażenia:
1/2 szklanki tartej bułki
1/2 szklanki oleju

Przygotowanie dania kotlety jajeczne z kalafiorem i fetą

...

  • Kalafiora podziel na małe kawałki. Gotuj na parze przez 7 minut, powinien pozostać dość twardy. Odstaw do wystygnięcia i odparowania.
  • Rozdrobnij za pomocą malaksera na drobne kawałeczki (możesz też go posiekać nożem).
  • Obraną cebulę pokrój na drobną kostkę.
  • Na patelni rozgrzej silnie olej, dodaj cebulę, lekko posól, wymieszaj i smaż cały czas mieszając przez 1-2 minuty, aż zacznie się szklić. Zdejmij z ognia.
  • Jajka drobno posiekaj lub rozgnieć tłuczkiem do ziemniaków.
  • Fetę rozdrobnij widelcem na małe kawałki.
  • Do miski dodaj rozdrobniony kalafior, jajka, surowe jajko, fetę natkę oraz tartą bułkę. Dopraw solą i pieprzem. Wyrób na jednolitą masę.
  • Z masy, dłońmi zwilżonymi wodą, formuj małe kotleciki i panieruj je w tartej bułce.
  • Na dużej patelni rozgrzej olej i smaż partiami kotleciki po 2-3 minuty z każdej strony, aż ładnie się zrumienią.
  • Pamiętaj, że kotlety są delikatne, więcej przewracaj je ostrożnie i tylko raz na drugą stronę.
  • Usmażone przekładaj na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem, by pozbyć się nadmiaru tłuszczu.


Kotlety jajeczne z kalafiorem i fetą - łatwe i pyszne



Jak zrobić dobre kotlety jajeczne z kalafiorem?

Dokładnie tak, jak w powyższym przepisie. Kalafiora należy ugotować najlepiej na parze (można też go ugotować w wodzie, wtedy do masy trzeba będzie dodać nieco więcej tartej bułki). Po wystygnięciu kalafior należy drobno posiekać (najlepiej za pomocą malaksera), wymieszać z pozostałymi składnikami, uformować kotlety i je usmażyć na dobrze rozgrzanym oleju.
Bu kotlety nie nasiąkły tłuszczem podczas smażenia, należy je przewracać tylko raz. Po usmażeniu odkładamy je na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem, by pozbyć się tłuszczu.

Jak zrobić kotlety z kalafiora dietetyczne?

Chcesz, by Twoje kotlety miały mniej kalorii? Przede wszystkim nie dodawaj do nich smażonej cebuli. A kotletów nie smaż na patelni, ale upiecz w piekarniku. Blachę wyłóż papierem do pieczenia, spryskaj ją odrobiną oleju, na nim ułóż kotlety.
Piekarnik rozgrzej do 180 stopni. Wstaw do niego kotlety i piecz przez 20-25 minut, aż ładnie się zrumienią. Podczas pieczenia nie odwracaj kotletów na drugą stronę.

Jakie przyprawy do kotletów jajecznych z kalafiorem?

Kalafior to warzywo o delikatnym smaku, moim zdaniem najlepiej pasują do niego świeże zioła: natka pietruszki, bazylia, szczypiorek i kolendra. Jeśli lubisz dania mocniej doprawione, możesz do masy na kotlety doprawić suszonym czosnkiem, oregano, papryką w proszku czy przyprawą curry. Oczywiście niezbędne są sól i pieprz.

Jaka surówką pasuje do kotletów jajecznych z kalafiorem?

Do tych pysznych kotletów, lubianych też przez dzieci, pasuje tradycyjna sałatka z pomidorów, mizeria, surówka z marchewki. Można je też podawać z buraczkami zasmażanymi, modro kapustą lub surówką z kiszonych ogórków. Zimą najlepiej smakują z surówką z kiszonej kapusty.

Dlaczego polecam Ci mój przepis na kotlety jajeczne z kalafiorem?

A dlatego, że to sprawdzony przepis, bardzo lubiany w moim domu. Kotlety bowiem to bardzo lubiane danie przez wiele osób. Można je przygotować z wielu składników na wiele sposobów. Pyszne są kotlety z cukinii czy kotlety z soczewicy i pieczarek. Kotleciki szu szu mają też wielu wielbicieli.
Oczywiście najpopularniejsze są tradycyjne kotlety mielone z mięsa.
Ale wróćmy do kotletów z kalafiora, jajek i fety, bo to właśnie jest ten przepis. Pamiętaj, by kalafiora za bardzo nie rozgotować, by masa miała odpowiednią konsystencję i by kotlety podczas smażenia się nie rozpadały i nie nasiąkały tłuszczem.
Wybieraj kalafiora dobrej jakości - biały, jędrny z zielonymi liścmi. Zwróć uwagę na to, by pochodził z polskich pól.
A jak już zrobisz kotlety, wtedy mój przepis na stek z kalafiora - każdy, kto go pierwszy raz próbuje jest zachwycony smakiem i wyglądem! Wszystkie najlepsze przepisy na kalafiora, między innymi kalafior pieczony czy przepis na zupę kalafiorową oraz przepis na kalafiora faszerowanego mięsem mielonym znajdziesz oczywiście na MniamMniam.pl Wybór jest spory, a przepisy sprawdzone i popularne w całym internecie.


Zupa kalafiorowo-brokułowa z pesto

Zupa kalafiorowo-brokułowa z pesto

To pyszna, łatwa i błyskawiczna zupa w bardzo "mniammniamowym" stylu. Robi się ją bowiem szybko z ogólnie dostępnych, niedrogich składników.
Co sprawia, że jest tak bogata w smaku? Sos pesto, którego jedna łyżka wszystko zmienia na... smaczniejsze.
Pełno w niej zdrowych warzyw i wartościowych składników odżywczych. Nie ma w niej mięsa, ale... można ją podać ze skwarkami z chudego boczku....


Kotlety wegetariańskie z soczewicy, pieczarek i jajek z sosem pieczarkowym

Kotlety wegetariańskie z soczewicy, pieczarek i jajek z sosem pieczarkowym

Moja Mama, kiedy pierwszy raz je spróbowała, powiedziała, że takich dobrych kotletów to jeszcze w życiu nie jadła! I że są lepsze od tych tradycyjnych mielonych z mięsa :)
I ja się z nią zgadzam, bo te kotlety są wyjątkowo smaczne. Mimo niewielkiej liczby składników i przypraw mają bogaty smak oraz wspaniałą konsystencję i, co ważne, nie ma w nich dużo tłuszczu, bo podczas smażenia nie...


Pieczarki ze szpinakiem w azjatyckim stylu

Pieczarki ze szpinakiem w azjatyckim stylu

Lubisz pieczarki? Masz ochotę zrobić je nieco inaczej niż zwykle? Na przykład w azjatyckim stylu? W takim razie ten przepis jest dla Ciebie.
Danie jest ultra łatwe i szybkie do przygotowania. Nie w nim żadnych trudno dostępnych składników. A zachwyca intensywnym smakiem i aromatem.
Pieczarki są jędrne, stawiają miły opór zębom, mają "podkręcony" smak sosem sojowym. Szpinak zaś nadaje im...




Kotlety jajeczne z kalafiorem i fetą - komentarze

~Sylwia
~Sylwia
11.09.2022 20:56
kotlety poezja wyszly. fakt, trzeba uwazac przy formowaniu, bo moga sie rozleciec. najlepiej szybko i mocno ugniesc, obtoczyc w buleczce i na patelnie. dzieki serdeczne za super przepis. fety dalam ciut mniej, za to wiecej kalafiora. wyszly cud. twoje kotlety weszly do naszego jadlospisu. polecam!
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.