» Przepisy » Warzywa » Warzywa zapiekane i pieczone » Ziemniaki zapiekane w sosie mleczno-musztardowym z czosnkiem

Ziemniaki zapiekane w sosie mleczno-musztardowym z czosnkiem


  
1 5 5 14
2012-09-04
50 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Kuchnia europejska
Ziemniaki zapiekane w sosie mleczno-musztardowym z czosnkiem

Ziemniaki zapiekane w sosie mleczno-musztardowym z czosnkiem są pyszne, bardzo aromatyczne, otulone muślinowym sosem. Wspaniały dodatek do mięs i ryb. Ziarna gorczycy wspaniale komponują się z miękkimi ziemniakami. Świetne również jako samodzielne danie - podawaj wówczas z zieloną sałatą lub sałatką z pomidorów.

Do przygotowania zapiekanki należy użyć ziemniaków, które nie rozpadają się podczas gotowania. Łatwo sprawdzisz czy są właśnie takie, jeśli przekroisz ziemniaka i przez kilka sekund potrzesz o siebie połówki przekrojoną stroną - jeśli będą się do siebie lepić, oznacza to, że ziemniaki zawierają dużo skrobi i zachowają swój kształt podczas gotowania.


Składniki na ziemniaki zapiekane w sosie mleczno-musztardowym z czosnkiem

1 i 1/2 kg ziemniaków nie rozpadających się podczas gotowania
cała główka czosnku
około 3 szklanek mleka
2 łyżki masła
2 łyżki oleju do wysmarowania formy
3 łyżeczki dobrej musztardy z całymi ziarnami gorczycy
sól
świeżo zmielony czarny pieprz

Przygotowanie dania ziemniaki zapiekane w sosie mleczno-musztardowym

... z czosnkiem

  1. Ziemniaki obierz, umyj, osusz, pokrój na cienkie plasterki.
  2. Obrane ząbki czosnku pokrój na cienkie plasterki.
  3. W dużym garnki rozgrzej masło, dodaj czosnek i cały czas mieszając smaż przez minutę, wlej mleko, dodaj ziemniaki - powinny być nim przykryte, dopraw solą i pieprzem wymieszaj, doprowadź do wrzenia na średnim ogniu. Gotuj przez 5-8 minut, często mieszając (łatwo się przypalają), aż ziemniaki zaczną mięknąć. Dodaj musztardę, wymieszaj.
  4. Ziemniaki przełóż do formy wysmarowanej olejem i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Zapiekaj przez 20-30 minut, aż sos odparuje, a brzegi ziemniaków na wierzchu zaczną się mocno rumienić.


Przygotuj wszystkie składniki.




W dużym garnki rozgrzej masło, dodaj czosnek i cały czas mieszając smaż przez minutę.




Do podsmażonego czosnku wlej mleko, dodaj ziemniaki - powinny być nim przykryte, dopraw solą i pieprzem wymieszaj, doprowadź do wrzenia na średnim ogniu. Gotuj przez 5-8 minut, często mieszając (łatwo się przypalają), aż ziemniaki zaczną mięknąć.




Zapiekaj przez 20-30 minut, aż sos odparuje, a brzegi ziemniaków na wierzchu zaczną się mocno rumienić.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.

Kurczak w sosie serowym

Kurczak w sosie serowym

Czy wiesz, że statystyczny Polak zjada 13 kg sera w ciągu całego roku? Nic dziwnego, bo jak wykazują badania, jedzenie serów poprawia samopoczucie i podnosi odporność na stres. Jest z czego wybierać, bo na świecie istnieje około 4 tys. najróżniejszych gatunków serów. Żółte, twarde lub półtwarde, świeże, kozie, topione i oczywiście specyficzne, ale równie smaczne sery pleśniowe. I właśnie ser...


Polędwiczka a'la Wellington (pieczona z pieczarkami w cieście francuskim)

Polędwiczka a\'la Wellington (pieczona z pieczarkami w cieście francuskim)

Polędwiczka a'la Wellington (pieczona z pieczarkami w cieście francuskim) to coś naprawdę wyjątkowego. Co prawda od oryginalnego przepisu ma całkiem daleko, Bo to nie jest ani polędwica wołowa, ani Wellington, ale i tak jest wspaniała w smaku. Danie szybkie, proste, bardzo eleganckie. Mamy tu miękkie, soczyste mięso, mocno podsmażone pieczarki z dodatkiem aromatycznego alkoholu i dużo płatków...


WEGEBURGER - BULWBURGER

WEGEBURGER - BULWBURGER

Od BULWBURGERA rozpoczynam przygodę z wegeburgerami.
Nazwa jak sama wskazuje dotyczy burgera otrzymanego z warzyw korzeniowych
(zimowych).
Burgery doprawiłem ziołami i jako dodatek spajający dość wodniste warzywa
zastosowałem otręby owsiane i mąkę gryczaną oraz soczewice.
Polecam serdecznie w bułce pełnoziarnistej z korniszonem, szalotką,
pomidorem, rukolą, sałatą rzymską i wege...




Ziemniaki zapiekane w sosie mleczno-musztardowym z czosnkiem - komentarze

alice81
alice81
31.01.2016 18:39
Nam bardzo smakowały i zdecydowanie będę robiła je częściej.
Melodyjka
Melodyjka
15.03.2015 19:46
Nic nadzwyczajnego...
doti2006
doti2006
11.06.2013 18:59
Skusiłam się na wypróbowanie tego przepisu i niestety bardzo się zawiodłam... Ziemniaki owszem są jedwabiste w smaku ale takie nijakie... Niby posmak czosnkowy, niby słodkie od gotowania w mleku, niby z dodatkiem musztardy... Ogólnie takie niby... Czas poszukać innej inspiracji.
asiamisia
asiamisia
29.09.2012 19:35
Jedwabiste i niesamowicie pyszne ziemniaki. Na pewno zrobię je jeszcze nie jeden raz.
Zuzia90
Zuzia90
20.09.2012 18:43
Super! Podałam z surówką i obiad został wchłonięty błyskawicznie. Polecam!
~Asia
~Asia
16.09.2012 07:47
Ziemniaki są rewelacyjne, znakomite i pomysłowe danie z ziemniaków. Do tego delikatny smak musztardy francuskiej, po prostu pycha. Ja podawałam z pieczonymi udkami i pałeczkami w paprykowej przyprawie :)
agaslw
agaslw
14.09.2012 12:43
Trochę nie na temat, ale gratuluję dobrych zdjęć. Niech będą coraz lepsze! Powodzenia.
asm
asm
10.09.2012 08:43
Wypróbowane na rodzinnej imprezie, wszystkim smakowało, a przygotowuje się łatwo, miło i przyjemnie :)
rolska5
rolska5
9.09.2012 19:29
To jest pyszne!!! Tanie, łatwe, szybkie i proste w wykonaniu. Rodzina zachwycona. Uwielbiam takie przepisy. Wielkie dzięki!!!
Grill
Grill
8.09.2012 16:32
Zrobię to więcej jak pewne. Już jest w ulubionych.
Świstoświnka
Świstoświnka
8.09.2012 12:23
wygląda przepysznie. w przyszłym tygodniu przepis na pewno do zrobienia c;
ulanyk
ulanyk
4.09.2012 22:05
chyba muszę spróbować, ale to już nie dziś ;-)
~Joanna
~Joanna
4.09.2012 21:57
Szybko, smacznie i prosto:) polecam!!!!
Aluszka
Aluszka
4.09.2012 21:02
Ja już mam w ulubionych :) na pewno skorzystam z przepisu ;) .