Błyskawiczny gulasz drobiowy w stylu strogonowa, który zaskakuje

• Duże pieczarki kroimy na ćwiartki, mniejsze na połówki, a tych malutkich wcale nie kroimy. Ja obieram pieczarki przed krojeniem. Bo tak lubię :)
• Dużą cebulę kroimy na niezbyt małe kawałki, takiej wielkości i kształtu, jak to widać na filmie :)
• Kiszone ogórki kroimy zaś w małą kosteczkę. A jak masz ogórki małosolne, to nie zawahaj się ich użyć.
• Pierś kurczaka kroimy na kawałki na jeden mały kęs.
• Kawałki mięsa przekładamy do miski. Doprawiamy sporą ilością czarnego pieprzu, świeżo zmielonego rzecz jasna, bo tylko taki ma wspaniały smak i aromat. Soli dodajemy sporą szczyptę.
• Mieszamy, by wszystkie kawałki pokryły się solą i pieprzem.
• Wsypujemy mąkę i ponownie dokładnie mieszamy, by równomiernie pokryła wszystkie kawałki.
• Na dużej patelni rozgrzewamy olej. Wrzucamy cebulę, lekko solimy. Smażymy przez minutę cały czas mieszając.
• Dodajemy pieczarki, mieszamy i często mieszając smażymy na średnim ogniu przez około 3 minuty.
• Przekładamy z patelni do głębokiego talerza. Odstawiamy na bok.
• Na patelnię po smażeniu pieczarek wrzucamy mięso. Smażymy na średnim ogniu cały czas mieszając, aż całkowicie zmieni kolor i zacznie się rumienić na brzegach.
• Dodajemy podsmażone pieczarki z cebulą. Mieszamy. Dodajemy słodką wędzoną paprykę oraz pieprz. Jak nie masz wędzonej papryki, dodaj zwykłą paprykę w proszku, też będzie smacznie.
• Wlewamy bulion. Gotujemy na średnim ogniu przez około 10 minut, aż sos zgęstnieje.
• Do kwaśnej śmietany dodajemy słodką śmietankę oraz kilka łyżek gorącego sosu. Mieszamy.
• Wlewamy do patelni, mieszamy i doprowadzamy do wrzenia na małym ogniu.
• Wsypujemy połowę pokrojonych ogórków. Ostatni raz mieszamy i odstawiamy danie na kilka minut, by nabrało pełni smaku.
• Gulasz podajemy posypany kawałkami ogórków i natką pietruszki.
• Moim zdaniem najlepiej smakuje z pieczywem, ale można go podawać z ziemniakami, kaszą lub makaronem.

Przepisy na pieczarki na blogu MniamMniam.pl