» Przepisy » Warzywa » Warzywa smażone » Sos pieczarkowy z serem pleśniowym

Sos pieczarkowy z serem pleśniowym


1 5 5
2022-08-10
20 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Kuchnia europejska
Sos pieczarkowy z serem pleśniowym

To "podkręcona" wersja mojego najlepszego sosu pieczarkowego :) Bo wygląda na to, że czasem i to co najlepsze, może być jeszcze smaczniejsze :)
Sos ma wspaniały smak, bo miesza się w nim aromat dobrze usmażonych pieczarek oraz lekko pikantny smak sera pleśniowego. Dwa rodzaje śmietany sprawiają, że faktura sosu jest idealnie gładka oraz ma odpowiednią gęstość.
To uniwersalny sos, który możesz podawać do praktycznie wszystkiego, do smakuje z sosem. Do kotletów mięsny i warzywnych, do kopytek, pyz lub pieczonych mięs, ryb czy warzyw. Można go wymieszać z makaronem - stanie się wtedy pysznym daniem obiadowym.
Dzięki nieskomplikowanej technice smażenia, pieczarki w tym sosie pozostają jasne i jędrne, a ich smak jest wyraźny. Jeśli lubisz pieczarki, to ten przepis jest dla Ciebie i na 100% jestem pewien, że będziesz tak zawsze je przyrządzać.

Dlaczego ten przepis na sos pieczarkowy jest wyjątkowy? Między innymi dlatego, że:

  • jest łatwy, prosty i szybki, z ogólnie dostępnych składników,
  • to sprawdzona, lubiana w moim domu receptura o wielu możliwościach podania,
  • dodatek sera pleśniowego, sprawia, że "zwykły" sos nabiera zupełnie nowego smaku, którym mało kto się nie zachwyci.


Składniki na sos pieczarkowy z serem pleśniowym

500 g pieczarek
1 spora cebula
50 g sera pleśniowego typu lazur lub rokpol
125 ml słodkiej śmietanki
2 czubate łyżki kwaśnej śmietany (min. 18%)
4 łyżki oleju
łyżka masła
2 czubate łyżki drobno posiekanej natki pietruszki
sól
świeżo zmielony czarny pieprz

Przygotowanie dania sos pieczarkowy z serem pleśniowym

...

  • Obrane pieczarki pokrój na plasterki o grubości około 2-3 mm. Obraną cebulę pokrój na drobną kostkę.
  • Ser pleśniowy pokrój na drobną kostkę.
  • Na patelni rozgrzej silnie olej, dodaj cebulę, lekko posól, wymieszaj i smaż cały czas mieszając przez 1-2 minuty, aż zacznie się szklić.
  • Do cebuli dodaj pieczarki i smaż na dużym ogniu bardzo często mieszając, tak by uniknąć gotowania się pieczarek we własnym sosie.
  • Smaż je tak długo, aż cały sos odparuje.
  • Dodaj masło, wymieszaj, kiedy się rozpuści patelnię zdejmij z ognia.
  • Śmietankę wymieszaj ze śmietaną. Dodaj sporą szczyptę soli, dwie łyżki gorących pieczarek, wymieszaj.
  • Dodaj do patelni z pieczarkami. Dodaj ser i natkę.
  • Dopraw pieprzem. Wymieszaj, postaw na średnim ogniu i podgrzewaj do momentu aż ser się rozpuści.
  • I sos gotowy!


Pyszny sos pieczarkowy z dodatkiem sera pleśniowego

Jak przygotować sos pieczarkowy?

Dokładnie tak, jak w moim przepisie powyżej. Lista składników jest krótka, a wszystkie czynności dokładnie opisane. Pieczarki są dostępne w sklepach przez cały rok, więc możesz ten sos ugotować, kiedy tylko będziesz mieć na niego ochotę. Dwa rodzaje śmietany to świetny patent, dzięki któremu sos się nie zwarzy i będzie mieć wspaniałą, gładką konsystencję i rozbudowany smak.
Niektórzy dodają do śmietany sok cytrynowy, moim zdaniem jednak on zupełnie nie pasuje do aromatu grzybów.
Z tym sosem najczęściej podaję placki ziemniaczane w towarzystwie zielonej sałaty z sosem winegret.

Do czego pasuje sos z pieczarek z sosem pleśniowym?

Praktycznie do wszystkiego :) Do wspomnianych powyżej kotletów warzywnych i mięsnych. Można do podawać też do pieczonego schabu lub karkówki.
Pasuje do wszelkich klusek, knedli oraz makaronu. Można nim polać ugotowaną kaszę lub ryż. Pieczone lub gotowane warzywa (kalafior, brokuł, brukselka czy bataty) podane z tym sosem staną się pysznym, wegetariańskim głównym daniem obiadowym.


Risotto z batatami

Risotto z batatami

Przed Tobą klasyczny przepis na risotto, tym razem z batatami, czyli słodkimi ziemniakami. To tradycyjne włoskie danie ma wyjątkowo bogaty smak i aromat, a tak mało w nim składników. Przygotowanie jest łatwe i stosunkowo szybkie.
Potrawa nie tylko smakuje wyjątkowo (słodkie bataty wspaniale komponują się z lekko pikantym parmezanem) ale też przeapetycznie wygląda, bo kolor batatów jest taki...


Zupa z cukinii, ziemniaków i szpinaku

Zupa z cukinii, ziemniaków i szpinaku

To wspaniała zupa na cieplejsze dni. Ma delikatny smak, składa się z niewielu tanich i ogólnie dostępnych składników, a jej przygotowanie nie zabierze Ci więcej niż 25 minut!
Lista składników jest krótka i nic w niej nie brakuje. Przyprawy to tylko sól i świeżo zmielony pieprz. Bo nic więcej nie trzeba, bo smak pochodzi z cukinii, ziemniaków i szpinaku.
Oczywiście, jeśli chcesz możesz zupę...


Zupa meksykańska z batatem, indykiem i kukurydzą

Zupa meksykańska z batatem, indykiem i kukurydzą

Jej przygotowanie trwa nie więcej niż 20 minut! A zachwyca bogatym smakiem, wyglądem i różnorodność faktur składników.
To wyjątkowy przepis, bo lista składników jest krótka, czynności nieskomplikowane, a efekt wspaniały.

Będzie Tobie i Twojej rodzinie bardzo smakować, bo to:

  • sprawdzony przepis na wyjątkowo smaczną zupę meksykańską,
  • wszystkie łatwe i szybkie czynności masz...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.