» Przepisy » Chleb » Wypieki słone » Tureckie ciasto yufka ze szpinakiem i serem feta (börek turecki)

Tureckie ciasto yufka ze szpinakiem i serem feta (börek turecki)


  
1 5 5 6
2006-12-16
1 godzina
łatwe
Porcje: blacha 26x35
Kuchnia turecka
Tureckie ciasto yufka ze szpinakiem i serem feta (börek turecki)

Potrawa typowo turecka, ten przepis pochodzi od mamy mojej drugiej połowy. Börek z Ankary:)


Składniki na tureckie ciasto yufka ze szpinakiem i serem feta (börek turecki)

około 500 g ciasta yufka (nie podaję ilości płatów, bo różne firmy różnie pakują te 500 g)
szpinak mrożony (500 - 700 g)
ser feta (200 - 250 g)
cebula (1 - 2 sztuki średnie, posiekane drobno, podsmażone na maśle lub oliwie z oliwek)
por (pokrojony bardzo drobno)
koper (dużo, według gustu)
oliwa z oliwek
sól
pieprz
pół łyżeczki garam masala

Do smarowania ciasta (natłuszczenia):
jogurt turecki (dużo! - 0,5-0,7 litra), 3-4 jajka, masło (temperatura pokojowa) - wymieszać wszystko razem
LUB zamiast tego po prostu oliwa z oliwek

Przygotowanie dania tureckie ciasto yufka ze szpinakiem i serem feta

... (börek turecki)

Podsmażyć szpinak, wymieszać z podsmażoną cebulką, pokrojonym porem, posiekanym koprem i rozdrobnionym serem feta, posolic i popieprzyć.

Biorę blachę 35 na 27 cm. Natłuścić blachę oliwą z oliwek lub masłem. Przecinam płaty yufki tak, aby mieć ich 9 sztuk, mniej więcej o wielkości blachy (czasami jedna warstwa składa się z kilku \"szczątków\" yufki, które powstają z tego wycinania, to nie ma znaczenia). Każdą warstwę należy bardzo dobrze natłuścić, każdy milimetr ciasta yufki \"jogurtem z masłem i jajkami\" lub samą oliwą z oliwek. Wykładam płaty yufki jeden na drugi, na trzeci płat kładę połowę nadzienia szpinakowego z serem feta. Na to kładę kolejne trzy płaty yufki - nakładam jeden na drugi i każdy dokładnie natłuszczam. Na szósty płat wykładam drugą połowe nadzienia szpinakowego. Na to nakładam kolejne trzy płaty yufki, jeden na drugi, każdy dokładnie natłuszczony. Dobrze, gdy na ten ostatni płat zostanie trochę więcej tej masy jogurtowej. Wstawiam do piekarnika i pieczę aż się zarumieni wierzch.
❤️💕💛 BŁYSKAWICZNE OBIADY
są WYŁĄCZNIE dla osób, które chcą zadbać o zdrowie i jednocześnie nie poświęcać dużo czasu na gotowanie i zakupy. 🙂 Czyli dla Ciebie 🙂

To wyjątkowa kolekcja przepisów:
✅ wszystkie dania przygotujesz z maksymalnie 5 składników w czasie nie dłuższym niż... 30!
✅ aż 50 przepisów na zdrowe, super ekspresowe obiady z maksymalnie 5 głównych składników.
✅ pyszne, łatwe i zdrowe. Doskonale zbilansowane.
✅ wszystkie NIEDROGIE produkty kupisz w swoim ulubionym sklepie.
✅ dużo warzyw, kasz, ryżu. Mało mięsa, mało tłuszczu, mnóstwo witamin, białka i wartościowych mikroelementów. Odpowiednia ilość węglowodanów.
✅ każdy przepis zawiera informację o kaloriach i makroskładnikach.

Jestem pewien, że Tobie i Twojej rodzinie będą smakować 🙂
Kliknij po BŁYSKAWICZNE OBIADY, by za kilka chwil mieć je u siebie 🙂


Makaron z zielonymi warzywami

Makaron z zielonymi warzywami

Czy wiesz, że na całym świecie istnieje ponad 300 rodzajów makaronu? A Włosi ciągle pracują nad nowymi kształtami makaronów? Dawno temu dania makaronowe były przysmakiem ludzi biednych i robotników. Mało tego, makaron jedzono rękami. Dopiero wiele lat później, kiedy makarony trafiły na zamożne stoły, zaczęto posługiwać się widelcem.

Dania, w których makaron gra pierwsze skrzypce, są łatwe,...


Makaron primavera - z wiosennymi warzywami w sosie śmietanowym

Makaron primavera - z wiosennymi warzywami w sosie śmietanowym

Ty i Twoi goście poczują się jakby byli w najlepszej restauracji :) Kiedy podasz im ten makaron. Niech tylko nie zniechęci Cię długość przepisu - po prostu dokładnie opisałem w nim wszystkie czynności, by przygotowanie makaronu primavera było łatwe i szybki - bo właśnie takie jest.

Gdzie tkwi tajemnica jego smaku? Przede wszystkim w świetnie dobranych warzywach i ich wstępnej obróce -...


Sałatka ze szpinakiem, schabem i pomarańczą

Sałatka ze szpinakiem, schabem i pomarańczą

Wiosna to czas, kiedy zaczynamy pracować nad formą, aby w lato czuć się i wyglądać dobrze. Wiadomo, że ważny jest ruch, ale ważna jest też dieta. Dlatego zdrowe odżywianie zacznij od takiej przepysznej sałatki ze szpinakiem, schabem i pomarańczą. Ta sałatka to smakowite danie dla tych, którzy już dbają o formę lub właśnie zaczynają zrzucać zbędne kilogramy po zimie.

Pyszne połączenie...




Tureckie ciasto yufka ze szpinakiem i serem feta (börek turecki) - komentarze

~Katarzyna
~Katarzyna
3.12.2016 10:03
Dla mnie rewelacja :) mam nadzieję, że znajdę w przepisach również wersję z mięsem mielonym?
miodzianka
miodzianka
29.08.2014 08:41
Fajny przepis bo szpinak i feta zawsze każdemu smakują.
AnnaMarlena
AnnaMarlena
29.08.2014 06:24
Wspaniale wygląda szpinak i feta idealnie się komponują
sztandiza
sztandiza
26.04.2010 18:36
Świetna sprawa, ciasto znam z Chorwacji pod nazwą burek. Tamtejsze burki serowe, szpinakowe, czy mięsne zachwyciły moje podniebienie. Zastanawiałam się nad tajemnym ciastem burka i tu zaskoczenie - ciasto filo. Przepis rewelacja, na zimno, na ciepło, samo czy z sosem czosnkowym lub tzaztiki. I dziś w moim domu panowało słoneczne wspomnienie lata - czyli wakacje w Chorwacji. Polecam, proste, smaczne dla dzieci i smakoszy szpinaku, ale i nie tylko!!! Dla mnie genialne. Serdecznie dziękuję za przepis!!!
kazzia
kazzia
29.07.2007 17:22
Boskie! Boskie! Boskie! Już dawno miałam stawić tę opinię, ale co sobie przypomnę, to ślinianki zaczynają mi mocniej pracować i... lecę do sklepu szukać szpinaku ;-) Jeszt pyszny ten borek, bez dwóch zdań. Robiłam wersję z jogurtem naturalnym, masłem i jajkami. I było r.e.w.e.l.a.c.y.j.n.e! Tylko na drugi raz pory najpierw udusze z odrobinką masła, dopiero potem dodam je do szpinaku i... dam trochę czosnku, jakoś bez niego żyć nie mogę ;-) Wydaje mi się, ze można zawalczyć i zrobić borka z polskiej fety i cienko smazonych naleśników "natłuszczonych" mieszanką jogo-masło-jajową. Bo przecież nie każdy moze dostać oryginalne ciasto yufka i oryginalny turecki ser od autorki przepisu ;-). Dziękuję ci Mansikkoo! ;-)
Marga
Marga
10.05.2007 17:46
Börek z Ankary, podbil moje serce (nawet w wersji zbyt "opalonej" ;)). Przepis jest prosty (chociaz wyglada troche skomplikowanie), szybki i co najwazniejsze, bardzo smaczny. Börek zrobilam z okolo polowy porcji w foremce 23x23 cm. Garam Masala nie uzylam. Najlepiej smakowal (i kroil sie) w stanie lekko cieplym i chlodnym (temperatura pokojowa). Replay bedzie na 100%. Dziekuje za przepis i zasylam pozdrowienia do Ankary :)
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.