Tureckie ciasto yufka ze szpinakiem i serem feta (börek turecki)

  
1 5 5 6
2006-12-16
1 godzina
łatwe
Porcje: blacha 26x35
Kuchnia turecka
Tureckie ciasto yufka ze szpinakiem i serem feta (börek turecki)

Potrawa typowo turecka, ten przepis pochodzi od mamy mojej drugiej połowy. Börek z Ankary:)


Składniki na tureckie ciasto yufka ze szpinakiem i serem feta (börek turecki)

około 500 g ciasta yufka (nie podaję ilości płatów, bo różne firmy różnie pakują te 500 g)
szpinak mrożony (500 - 700 g)
ser feta (200 - 250 g)
cebula (1 - 2 sztuki średnie, posiekane drobno, podsmażone na maśle lub oliwie z oliwek)
por (pokrojony bardzo drobno)
koper (dużo, według gustu)
oliwa z oliwek
sól
pieprz
pół łyżeczki garam masala

Do smarowania ciasta (natłuszczenia):
jogurt turecki (dużo! - 0,5-0,7 litra), 3-4 jajka, masło (temperatura pokojowa) - wymieszać wszystko razem
LUB zamiast tego po prostu oliwa z oliwek

Przygotowanie dania tureckie ciasto yufka ze szpinakiem i serem feta (börek turecki)

Podsmażyć szpinak, wymieszać z podsmażoną cebulką, pokrojonym porem, posiekanym koprem i rozdrobnionym serem feta, posolic i popieprzyć.

Biorę blachę 35 na 27 cm. Natłuścić blachę oliwą z oliwek lub masłem. Przecinam płaty yufki tak, aby mieć ich 9 sztuk, mniej więcej o wielkości blachy (czasami jedna warstwa składa się z kilku \"szczątków\" yufki, które powstają z tego wycinania, to nie ma znaczenia). Każdą warstwę należy bardzo dobrze natłuścić, każdy milimetr ciasta yufki \"jogurtem z masłem i jajkami\" lub samą oliwą z oliwek. Wykładam płaty yufki jeden na drugi, na trzeci płat kładę połowę nadzienia szpinakowego z serem feta. Na to kładę kolejne trzy płaty yufki - nakładam jeden na drugi i każdy dokładnie natłuszczam. Na szósty płat wykładam drugą połowe nadzienia szpinakowego. Na to nakładam kolejne trzy płaty yufki, jeden na drugi, każdy dokładnie natłuszczony. Dobrze, gdy na ten ostatni płat zostanie trochę więcej tej masy jogurtowej. Wstawiam do piekarnika i pieczę aż się zarumieni wierzch.
- Grześ, a ty te wszystkie przepisy to sam zrobiłeś z tej książki? - Syn miał dalego do szkoły, były dni, że wstawaliśmy przed 5 rano, zawoziłem go na dworzec kolejowy i był na uczelni na czas.
- A, że mój syn zdrowo się odżywia i dość obficie (trenował i nadal trenuje sztuki walki), "śmieciowe" jedzenie nie wchodziło w rachubę. Drożdżówki i kefir ze sklepu nie wystarczały. Obiady w stołówce na uczelni nie były złe, ale stanowczo niezbyt dobrze zbilansowane.
- Wiesz, ja lubię gotować, więc codzienne przygotowanie kilku pudełek nie było dla mnie wyzwaniem, a raczej przyjemnością. Skorzystała z tego też oczywiście moja Żona, której nadal często przygotowuję jedzenie w pudełkach.
- Testowałem różne dania. Pewnie setki. Jedzenie do pudełek musi być bowiem pozbawione intensywnych aromatów oraz produktów, które są ciężkostrawne i mogą być powodem różnych dolegliwości, zwłaszcza przy siedzącym trybie.
Wszystkie dania muszą być pełne cennego białka, dających energię węglowodanów, odpowiedniej ilości tłuszczów oraz witamin i mikroelementów.
No jasne, że muszą być też smaczne i ładne, jemy przecież oczami. Z tego względu muszą się dobrze przechowywać w pudełkach przez kilka godzin.
Co ważne, sprawdzają się też w domu. Zdarza mi się często wyjeżdżać na dzień lub dwa, wtedy lodówkę zapełniam... pudełkami :)
- Fakt, na początku było kilka posiłków, które się nie sprawdziły - najczęściej były w nich składniki, które po kilku godzinach zamieniły się w mało apetyczną papkę. Albo sałatki, które mocno zwiędły. Ale praktyka czyni mistrza :)
W końcu to 5 lat :) Oraz setki zestawów pudełek "extra" zamiast kanapek, czy na weekendy, kiedy jeździłem na rowerze i nie było mnie w domu :)
- Te lata doświadczeń zawarłem w mojej najlepszej książce.
O, tej Książce z przepisami na ZDROWE obiady

Jeśli chcesz zdrowo się odżywiać, dbać o swoją rodzinę, to ta książka jest właśnie dla Ciebie.

✅ DARMOWA DOSTAWA!
✅ SUPER GRATIS
✅ BŁYSKAWICZNA WYSYŁKA!

👉👉👉 Kliknij po NOWĄ książkę z NAJLEPSZYMI przepisy na obiady »»


Zdrowie z pudełka - książka drukowana#
49.99 zł     39.99 zł
Awokado. Najlepsze przepisy#
19.99 zł     14.99 zł
NOWOŚĆ! Fartuch kuchenny MniamMniam.pl#
57.99 zł     37.99 zł
Obiady łatwe, szybkie i kolorowe - książka#
49.99 zł     39.99 zł


 

Makaron z zielonymi warzywami

  
2
Ania, Mniammniam.pl
2017-05-31
bardzo łatwe
Porcje: 4
Makaron z zielonymi warzywami

Czy wiesz, że na całym świecie istnieje ponad 300 rodzajów makaronu? A Włosi ciągle pracują nad nowymi kształtami makaronów? Dawno temu dania makaronowe były przysmakiem ludzi biednych i robotników. Mało tego, makaron jedzono rękami. Dopiero wiele lat później, kiedy makarony trafiły na zamożne stoły, zaczęto posługiwać się widelcem.

Dania, w których makaron gra pierwsze skrzypce, są łatwe,...


Makaron primavera - z wiosennymi warzywami w sosie śmietanowym

Grzegorz, Mniammniam.pl
2017-05-15
30 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Makaron primavera - z wiosennymi warzywami w sosie śmietanowym

Ty i Twoi goście poczują się jakby byli w najlepszej restauracji :) Kiedy podasz im ten makaron. Niech tylko nie zniechęci Cię długość przepisu - po prostu dokładnie opisałem w nim wszystkie czynności, by przygotowanie makaronu primavera było łatwe i szybki - bo właśnie takie jest.

Gdzie tkwi tajemnica jego smaku? Przede wszystkim w świetnie dobranych warzywach i ich wstępnej obróce -...


Sałatka ze szpinakiem, schabem i pomarańczą

Ania, Mniammniam.pl
2017-04-20
łatwe
Porcje: 4
Sałatka ze szpinakiem, schabem i pomarańczą

Wiosna to czas, kiedy zaczynamy pracować nad formą, aby w lato czuć się i wyglądać dobrze. Wiadomo, że ważny jest ruch, ale ważna jest też dieta. Dlatego zdrowe odżywianie zacznij od takiej przepysznej sałatki ze szpinakiem, schabem i pomarańczą. Ta sałatka to smakowite danie dla tych, którzy już dbają o formę lub właśnie zaczynają zrzucać zbędne kilogramy po zimie.

Pyszne połączenie...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.