Makaron z cukinią i szpinakiem w sosie śmietankowym
12 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Wygląda jak milion dolarów, tak też smakuje :)
Kosztuje niewiele, a robi się go w mniej niż 15 minut!
Składniki na makaron z cukinią i szpinakiem w sosie śmietankowym
300 g makaronu
1 cukinia (około 250 g)
200 g świeżych liści szpinaku
1 mała cebula
3 ząbki czosnku
5 suszonych pomidorów z oleju
200 ml słodkiej śmietanki
4 łyżki oleju lub oliwy
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
do podania:
50 g świeżo startego parmezanu
listki świeżej bazylii
1 cukinia (około 250 g)
200 g świeżych liści szpinaku
1 mała cebula
3 ząbki czosnku
5 suszonych pomidorów z oleju
200 ml słodkiej śmietanki
4 łyżki oleju lub oliwy
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
do podania:
50 g świeżo startego parmezanu
listki świeżej bazylii
Przygotowanie dania makaron z cukinią i szpinakiem w sosie
... śmietankowym
- W dużym garnku zagotowujemy wodę. Dodajemy sól, wkładamy makaron.
- Mieszamy, doprowadzamy do wrzenia.
- Przykrywamy, wyłączamy ogień. Po 12 minutach makaron będzie idealnie al dente.
- W czasie gotowania makaronu przyrządzamy sos.
- Cukinię kroimy na cienkie półplasterki.
- Ząbki czosnku na cienkie plasterki.
- Cebulę kroimy na drobną kosteczkę.
- Suszone pomidory z oleju kroimy na cienkie paski.
- Na dużej patelni rozgrzewamy olej, jeśli lubisz możesz oczywiście użyć oliwy.
- Dodajemy cukinię i cebulę.
- Lekko je solimy i często mieszając smażymy na dużym ogniu, aż cebula zacznie się szklić.
- To najlepszy moment na dodanie czosnku do warzyw.
- Wszystko smażymy mniej więcej przez minutę na dużym ogniu, oczywiście cały czas mieszamy, by warzywa się nie przypaliły, ale przyjemnie zeszkliły.
- Dodajemy suszone pomidory. Chwilę smażymy, by wydobyć ich cudowny smak.
- Wlewamy śmietankę. Mieszamy, doprawiamy świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
- Dodajemy liście szpinaku, mieszamy, gotujemy tylko tyle czasu, by liście zmieniły kolor na intensywnie zielony.
- Do sosu dodajemy ugotowany makaron. Najlepiej od razu z garnka, w którym się gotował.
- Mieszamy, przekładamy na talerze.
- Posypujemy świeżo startym parmezanem i dekorujemy listkami bazylii.
- Jeśli nie masz parmezanu, możesz użyć innego twardego sera o pikantnym smaku.
Jak ugotować perfekcyjny makaron z cukinią i szpinakiem?
- do przygotowania makaronu w śmietankowym sosie z cukinią i szpinakiem możesz użyć makaronu w dowolnym kształcie, mi osobiście najbardziej pasują wstążki, czyli tagliatelle
- najlepiej smakuje makaron ugotowany "al dente" - jeśli chcesz zawsze uzyskać taki efekt, wykorzystaj mój przepis na gotowanie makaronu bez gotowania - to świetny sposób na idealnie ugotowany makaron za każdym razem oraz oszczędność energii,
- bo sos dokładnie połączył się z makaronem, nie przelewaj go zimną wodą, tylko od razu dodaj do sosu, nie powinien też być dokładnie
- w sklepach możesz znaleźć dużo rodzajów makaronów w różnych kształtach, kolorach i oczywiście cenach. Moim zdaniem jednak nie ma nic lepszego niż domowy makaron. Zobacz mój przepis na domowy makaron, który świetnie pasuje do niedzielnego rosołu i do każdego sosu,
- powyższy przepis możesz wzbogacić o ostry akcent, czyli odrobnę chili lud ostrej papryki w proszku.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl