Makaron z cukinią i szpinakiem w sosie śmietankowym

• W dużym garnku zagotowujemy wodę. Dodajemy sól, wkładamy makaron.
• Mieszamy, doprowadzamy do wrzenia.
• Przykrywamy, wyłączamy ogień. Po 12 minutach makaron będzie idealnie al dente.
• W czasie gotowania makaronu przyrządzamy sos.
• Cukinię kroimy na cienkie półplasterki.
• Ząbki czosnku na cienkie plasterki.
• Cebulę kroimy na drobną kosteczkę.
• Suszone pomidory z oleju kroimy na cienkie paski.
• Na dużej patelni rozgrzewamy olej, jeśli lubisz możesz oczywiście użyć oliwy.
• Dodajemy cukinię i cebulę.
• Lekko je solimy i często mieszając smażymy na dużym ogniu, aż cebula zacznie się szklić.
• To najlepszy moment na dodanie czosnku do warzyw.
• Wszystko smażymy mniej więcej przez minutę na dużym ogniu, oczywiście cały czas mieszamy, by warzywa się nie przypaliły, ale przyjemnie zeszkliły.
• Dodajemy suszone pomidory. Chwilę smażymy, by wydobyć ich cudowny smak.
• Wlewamy śmietankę. Mieszamy, doprawiamy świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
• Dodajemy liście szpinaku, mieszamy, gotujemy tylko tyle czasu, by liście zmieniły kolor na intensywnie zielony.
• Do sosu dodajemy ugotowany makaron. Najlepiej od razu z garnka, w którym się gotował.
• Mieszamy, przekładamy na talerze.
• Posypujemy świeżo startym parmezanem i dekorujemy listkami bazylii.
• Jeśli nie masz parmezanu, możesz użyć innego twardego sera o pikantnym smaku.

Jak ugotować perfekcyjny makaron z cukinią i szpinakiem?

• do przygotowania makaronu w śmietankowym sosie z cukinią i szpinakiem możesz użyć makaronu w dowolnym kształcie, mi osobiście najbardziej pasują wstążki, czyli tagliatelle
• najlepiej smakuje makaron ugotowany "al dente" - jeśli chcesz zawsze uzyskać taki efekt, wykorzystaj mój przepis na gotowanie makaronu bez gotowania - to świetny sposób na idealnie ugotowany makaron za każdym razem oraz oszczędność energii,
• bo sos dokładnie połączył się z makaronem, nie przelewaj go zimną wodą, tylko od razu dodaj do sosu, nie powinien też być dokładnie
• w sklepach możesz znaleźć dużo rodzajów makaronów w różnych kształtach, kolorach i oczywiście cenach. Moim zdaniem jednak nie ma nic lepszego niż domowy makaron. Zobacz mój przepis na domowy makaron, który świetnie pasuje do niedzielnego rosołu i do każdego sosu,
• powyższy przepis możesz wzbogacić o ostry akcent, czyli odrobnę chili lud ostrej papryki w proszku.