Makaron z cukinią i kurczakiem w sosie pesto

• W dużym garnku zagotuj 3 litry osolonej wody. Dodaj makaron, doprowadź do wrzenia, gotuj na średnim ogniu przez czas podany na opakowaniu.
• W czasie gotowania makaronu przygotuj sos.
• Obraną cebulę pokrój na drobną kosteczkę. Czosnek pokrój na cienkie plasterki. Cukinię pokrój na kostkę o boku 1 cm.
• Mięso pokrój na kostkę o boku 1 cm. Dopraw solą i pieprzem.
• Na dużej patelni rozgrzej olej, dodaj cebulę, lekko posól, smaż cały czas mieszając przez minutę. Dodaj czosnek i cukinię, smaż na średnim ogniu przez 2-3 minuty, aż cukinia nieco zmięknie i zacznie robić się szklista.
• Dodaj kawałki kurczaka, wymieszaj, smaż, aż mięso całkowicie zmieni kolor - czyli przez około 2 minuty.
• Wlej śmietankę, dodaj gotowy sos pesto, dopraw solą i pieprzem. Wymieszaj, doprowadź do wrzenia, gotuj pół minuty na średnim ogniu. Dodaj listki bazylii, wymieszaj.
• Ugotowany makaron odcedź (nie przelewaj go zimną wodą) i od razu dodaj do patelni z sosem. Wymieszaj, odstaw na minutę, ponownie wymieszaj.
• Przekładaj na talerze, udekoruj lisktami bazylii lub pomidorkami koktajlowymi przekrojonymi na połówki.
• Makaron możesz też posypać świeżo startym parmezanem lub innym, ulubionym serem.

Rady i tipy jak perfekcyjnie ugotować makaron z cukiną i kurczakiem:

• makaron zawsze gotuj w dużej ilości wody, dzięki temu będzie "al dente", czyli jędrny i smaczny, po odcedzeniu nie przelewaj go zimną wodą (poza jednym przypadkiem, ale o tym za chwilę), ale od razu dodaj do sosu,
• jeśli chcesz makaron ugotować wcześniej, a dopierow później (np. po kilku godzinach) dodać go do sosu, wtedy po ugotowaniu przelej go zimną wodą, dokładnie odsącz, przełóż do miski, dodaj łyżkę oleju lub oliwy i wymieszaj, przed podaniem włóż makaron do wrzątku na 30 sekund, by nabrał temperatury,
• sos pesto dostaniesz w każdym większym sklepie, ale możesz go zrobić w swoim domu, przepis na pesto nie jest skomplikowany, wystarczy kilka składników i kilka chwil miksowania, wszystkie przepisy na makarony z pesto są w tym miejscu,
• oczywiście najsmaczniejszy jest makaron domowy, jego przygotowanie nie jest trudne, wymaga tylko trochę czasu, ale efekt jest tego wart,
• jeśli lubisz pikantne dania, do sosu dodaj papryczkę chili pokrojoną na drobne kawałki,
• makaron z cukinią i kurczakiem najlepiej smakuje z sałatą z sosem winegret, ale można go też podać z sałatką z pomidorów lub inną, ulubioną surówką,
• przepisy na makaron cieszą się wielką popularnością, bo są łatwe i szybkie, wspaniałe na obiad o każdej porze roku. Najlepsze takie przepisy dla Ciebie zebrałem w kolekcji "Szybkie i łatwe makarony", gdzie znajdziesz aż 50 mniamowych receptur. Kliknij tutaj, by je zaraz zamówić.