» Przepisy » Przepisy na obiad » Makarony » Makaron z cukinią i kurczakiem w sosie pesto

Makaron z cukinią i kurczakiem w sosie pesto


1 5 5
2022-08-16
15 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Kuchnia włoska
Makaron z cukinią i kurczakiem w sosie pesto

To wyjątkowo łatwy i szybki makaron, który możesz przygotować na obiad o każdej porze roku. Szczególnie jednak smaczny jest w sezonie, kiedy można kupić małe cukinie, które urosły na polu. Bo właśnie takie, o wadze nie przekraczającej 300 g są najlepsze - są jędrne, podczas gotowania zachowują kształt i kolor.

Bogaty smak sosu zapewnia gotowy sos pesto, którego słoiczek warto zawsze mieć w lodówce, by móc z jego pomocą przygotować pyszny i zdrowy obiad.

Do przygotowania tego makaronu możesz użyć mięsa kurczaka lub indyka. Do sosu możesz też dodać garść lub dwie świeżych liści szpinaku, wspaniale wzbogacą jest smak i koloryt.

Dlaczego ten makaron z cukinią i kurczakiem jest taki fajny? A dlatego, że:

  • to sprawdzony przepis, lubiany i gotowany często w moim domu,
  • lista składników jest krótka, wszystkie są dostępne w każdym większym sklepie, ich ceny nie są wysokie,
  • danie pięknie prezentuje się na talerzach i swoim aromatem zachęca do jedzenia.


Składniki na makaron z cukinią i kurczakiem w sosie pesto

300 g makaronu
1 pojedyncza pierś kurczaka (około 250 g)
1 średnia cukinia (około 300 g)
1 mała cebula
3 ząbki czosnku
250 ml słodkiej śmietanki
1 czubata łyżka gotowego sosu pesto
kilka gałązek świeżej bazylii
2 łyżki oleju
sól
świeżo zmielony czarny pieprz

Przygotowanie dania makaron z cukinią i kurczakiem w sosie pesto

...

  • W dużym garnku zagotuj 3 litry osolonej wody. Dodaj makaron, doprowadź do wrzenia, gotuj na średnim ogniu przez czas podany na opakowaniu.
  • W czasie gotowania makaronu przygotuj sos.
  • Obraną cebulę pokrój na drobną kosteczkę. Czosnek pokrój na cienkie plasterki. Cukinię pokrój na kostkę o boku 1 cm.
  • Mięso pokrój na kostkę o boku 1 cm. Dopraw solą i pieprzem.
  • Na dużej patelni rozgrzej olej, dodaj cebulę, lekko posól, smaż cały czas mieszając przez minutę. Dodaj czosnek i cukinię, smaż na średnim ogniu przez 2-3 minuty, aż cukinia nieco zmięknie i zacznie robić się szklista.
  • Dodaj kawałki kurczaka, wymieszaj, smaż, aż mięso całkowicie zmieni kolor - czyli przez około 2 minuty.
  • Wlej śmietankę, dodaj gotowy sos pesto, dopraw solą i pieprzem. Wymieszaj, doprowadź do wrzenia, gotuj pół minuty na średnim ogniu. Dodaj listki bazylii, wymieszaj.
  • Ugotowany makaron odcedź (nie przelewaj go zimną wodą) i od razu dodaj do patelni z sosem. Wymieszaj, odstaw na minutę, ponownie wymieszaj.
  • Przekładaj na talerze, udekoruj lisktami bazylii lub pomidorkami koktajlowymi przekrojonymi na połówki.
  • Makaron możesz też posypać świeżo startym parmezanem lub innym, ulubionym serem.


Makaron z cukinią i kurczakiem to pomysł na smaczny obiad



Rady i tipy jak perfekcyjnie ugotować makaron z cukiną i kurczakiem:

  • makaron zawsze gotuj w dużej ilości wody, dzięki temu będzie "al dente", czyli jędrny i smaczny, po odcedzeniu nie przelewaj go zimną wodą (poza jednym przypadkiem, ale o tym za chwilę), ale od razu dodaj do sosu,
  • jeśli chcesz makaron ugotować wcześniej, a dopierow później (np. po kilku godzinach) dodać go do sosu, wtedy po ugotowaniu przelej go zimną wodą, dokładnie odsącz, przełóż do miski, dodaj łyżkę oleju lub oliwy i wymieszaj, przed podaniem włóż makaron do wrzątku na 30 sekund, by nabrał temperatury,
  • sos pesto dostaniesz w każdym większym sklepie, ale możesz go zrobić w swoim domu, przepis na pesto nie jest skomplikowany, wystarczy kilka składników i kilka chwil miksowania, wszystkie przepisy na makarony z pesto są w tym miejscu,
  • oczywiście najsmaczniejszy jest makaron domowy, jego przygotowanie nie jest trudne, wymaga tylko trochę czasu, ale efekt jest tego wart,
  • jeśli lubisz pikantne dania, do sosu dodaj papryczkę chili pokrojoną na drobne kawałki,
  • makaron z cukinią i kurczakiem najlepiej smakuje z sałatą z sosem winegret, ale można go też podać z sałatką z pomidorów lub inną, ulubioną surówką,
  • przepisy na makaron cieszą się wielką popularnością, bo są łatwe i szybkie, wspaniałe na obiad o każdej porze roku. Najlepsze takie przepisy dla Ciebie zebrałem w kolekcji "Szybkie i łatwe makarony", gdzie znajdziesz aż 50 mniamowych receptur. Kliknij tutaj, by je zaraz zamówić.



Fit burgery drobiowe (z indyka lub kurczaka) z cukinią i kaszą jaglaną

Fit burgery drobiowe (z indyka lub kurczaka) z cukinią i kaszą jaglaną

Pyszne, soczyste i niskokaloryczne są te burgery. Oraz tanie, bo tylko w 20% składają się z mięsa. Dużo w nich cukinii i zdrowej kaszy jaglanej, która zawieraz dużo witamin i wartościowych mikroelementów.
Smakują obłędnie, bo są świetnie doprawione. Można je podawać z zieloną sałatą lub surówką. Można je włożyć do bułek, dodać kawałki pomidora, zielone liście oraz sos jogurtowy lub domowy...


Sos pieczarkowy z serem pleśniowym

Sos pieczarkowy z serem pleśniowym

To "podkręcona" wersja mojego najlepszego sosu pieczarkowego :) Bo wygląda na to, że czasem i to co najlepsze, może być jeszcze smaczniejsze :)
Sos ma wspaniały smak, bo miesza się w nim aromat dobrze usmażonych pieczarek oraz lekko pikantny smak sera pleśniowego. Dwa rodzaje śmietany sprawiają, że faktura sosu jest idealnie gładka oraz ma odpowiednią gęstość.
To uniwersalny sos, który...


Risotto z batatami

Risotto z batatami

Przed Tobą klasyczny przepis na risotto, tym razem z batatami, czyli słodkimi ziemniakami. To tradycyjne włoskie danie ma wyjątkowo bogaty smak i aromat, a tak mało w nim składników. Przygotowanie jest łatwe i stosunkowo szybkie.
Potrawa nie tylko smakuje wyjątkowo (słodkie bataty wspaniale komponują się z lekko pikantym parmezanem) ale też przeapetycznie wygląda, bo kolor batatów jest taki...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.