Makaron z cukinią i kurczakiem w sosie pesto
To wyjątkowo łatwy i szybki makaron, który możesz przygotować na obiad o każdej porze roku. Szczególnie jednak smaczny jest w sezonie, kiedy można kupić małe cukinie, które urosły na polu. Bo właśnie takie, o wadze nie przekraczającej 300 g są najlepsze - są jędrne, podczas gotowania zachowują kształt i kolor.
Bogaty smak sosu zapewnia gotowy sos pesto, którego słoiczek warto zawsze mieć w lodówce, by móc z jego pomocą przygotować pyszny i zdrowy obiad.
Do przygotowania tego makaronu możesz użyć mięsa kurczaka lub indyka. Do sosu możesz też dodać garść lub dwie świeżych liści szpinaku, wspaniale wzbogacą jest smak i koloryt.
Dlaczego ten makaron z cukinią i kurczakiem jest taki fajny? A dlatego, że:
- to sprawdzony przepis, lubiany i gotowany często w moim domu,
- lista składników jest krótka, wszystkie są dostępne w każdym większym sklepie, ich ceny nie są wysokie,
- danie pięknie prezentuje się na talerzach i swoim aromatem zachęca do jedzenia.
Składniki na makaron z cukinią i kurczakiem w sosie pesto
1 pojedyncza pierś kurczaka (około 250 g)
1 średnia cukinia (około 300 g)
1 mała cebula
3 ząbki czosnku
250 ml słodkiej śmietanki
1 czubata łyżka gotowego sosu pesto
kilka gałązek świeżej bazylii
2 łyżki oleju
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
Przygotowanie dania makaron z cukinią i kurczakiem w sosie pesto
...
- W dużym garnku zagotuj 3 litry osolonej wody. Dodaj makaron, doprowadź do wrzenia, gotuj na średnim ogniu przez czas podany na opakowaniu.
- W czasie gotowania makaronu przygotuj sos.
- Obraną cebulę pokrój na drobną kosteczkę. Czosnek pokrój na cienkie plasterki. Cukinię pokrój na kostkę o boku 1 cm.
- Mięso pokrój na kostkę o boku 1 cm. Dopraw solą i pieprzem.
- Na dużej patelni rozgrzej olej, dodaj cebulę, lekko posól, smaż cały czas mieszając przez minutę. Dodaj czosnek i cukinię, smaż na średnim ogniu przez 2-3 minuty, aż cukinia nieco zmięknie i zacznie robić się szklista.
- Dodaj kawałki kurczaka, wymieszaj, smaż, aż mięso całkowicie zmieni kolor - czyli przez około 2 minuty.
- Wlej śmietankę, dodaj gotowy sos pesto, dopraw solą i pieprzem. Wymieszaj, doprowadź do wrzenia, gotuj pół minuty na średnim ogniu. Dodaj listki bazylii, wymieszaj.
- Ugotowany makaron odcedź (nie przelewaj go zimną wodą) i od razu dodaj do patelni z sosem. Wymieszaj, odstaw na minutę, ponownie wymieszaj.
- Przekładaj na talerze, udekoruj lisktami bazylii lub pomidorkami koktajlowymi przekrojonymi na połówki.
- Makaron możesz też posypać świeżo startym parmezanem lub innym, ulubionym serem.
Rady i tipy jak perfekcyjnie ugotować makaron z cukiną i kurczakiem:
- makaron zawsze gotuj w dużej ilości wody, dzięki temu będzie "al dente", czyli jędrny i smaczny, po odcedzeniu nie przelewaj go zimną wodą (poza jednym przypadkiem, ale o tym za chwilę), ale od razu dodaj do sosu,
- jeśli chcesz makaron ugotować wcześniej, a dopierow później (np. po kilku godzinach) dodać go do sosu, wtedy po ugotowaniu przelej go zimną wodą, dokładnie odsącz, przełóż do miski, dodaj łyżkę oleju lub oliwy i wymieszaj, przed podaniem włóż makaron do wrzątku na 30 sekund, by nabrał temperatury,
- sos pesto dostaniesz w każdym większym sklepie, ale możesz go zrobić w swoim domu, przepis na pesto nie jest skomplikowany, wystarczy kilka składników i kilka chwil miksowania, wszystkie przepisy na makarony z pesto są w tym miejscu,
- oczywiście najsmaczniejszy jest makaron domowy, jego przygotowanie nie jest trudne, wymaga tylko trochę czasu, ale efekt jest tego wart,
- jeśli lubisz pikantne dania, do sosu dodaj papryczkę chili pokrojoną na drobne kawałki,
- makaron z cukinią i kurczakiem najlepiej smakuje z sałatą z sosem winegret, ale można go też podać z sałatką z pomidorów lub inną, ulubioną surówką,
- przepisy na makaron cieszą się wielką popularnością, bo są łatwe i szybkie, wspaniałe na obiad o każdej porze roku. Najlepsze takie przepisy dla Ciebie zebrałem w kolekcji "Szybkie i łatwe makarony", gdzie znajdziesz aż 50 mniamowych receptur. Kliknij tutaj, by je zaraz zamówić.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl