Angel Cake

1 5 5 4
2007-01-02
około godziny plus studzenie
łatwe
Porcje: forma babkowa o śr. 25 cm
Kuchnia amerykańska

Angel Cake

.



Składniki na angel cake

1 1/4 szklanki białek w temperaturze
pokojowej
szczypta soli
1 szklanka mąki tortowej
1 1/4 szklanki drobnego cukru
1 1/4 łyżeczki kwaśnego winianu
potasu
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
1/4 łyżeczki ekstraktu migdałowego

ew. cukier puder i owoce do podania

Przygotowanie dania angel cake

Piekarnik rozgrzać do 190 stopni. Mąkę
wymieszać z 1/2 szklanki cukru,
przesiać razem 4 razy. Białka ubić ze
szczyptą soli na pianę. Posypać
kwaśnym winianem potasu. Ubijać
dalej aż powstanie sztywna piana.

Porcjami dodać resztę cukru, po
dodaniu każdej części ubijać aż
dokładnie połączy się z pianą. Po
dodaniu ostatniej porcji dobrze
wymieszać. Dodać ekstrakty waniliowy
i migdałowy, wymieszać.

Porcjami dodać mąkę przesianą z
cukrem. Każdą porcje przesiewać nad
ubitą pianą i delikatnie łączyć z
białkami za pomocą łyżki lub
silikonowej szpatułki. Kiedy cała mąka
będzie dodana, dodatkowo
wymieszać.

Ciasto przelać do dużej formy na
babkę (niczym nie posmarowanej i nie
posypanej), wstawić do rozgrzanego
piekarnika i piec około 30-35 minut.
Ciasto ma wyrosnąć, zrumienić się i
być sprężyste w dotyku. Upieczone
ciasto wyjąć z piekarnika, foremkę
przewrócić, postawić na metalowej
kratce i zostawić ciasto w
przewróconej formie do całkowitego
ostygnięcia. Kiedy ostygnie, formę
przewrócić, ostrożnie podważyć ciasto
szpatułką i wyjąć z formy.

Gotowe ciasto posypać cukrem
pudrem lub przybrać bitą śmietaną,
można przybrać świeżymi owocami.

Zdrowie z pudełka
39.99 zł     19.99 zł
Szybkie i łatwe makarony
19.99 zł     9.99 zł
Obiady szybkie, lekkie i kolorowe
49.99 zł     39.99 zł
Łatwe i szybkie przepisy na obiad - Dania z mięsa
19.99 zł     9.99 zł


 

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.