»
Przepisy »
Fit - lekko, zdrowo :) »
Zupy »
Zupa z dyni i ziemniaków i szpinaku z aromatycznymi przyprawami
2023-01-05
25 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Wygląda świetnie, pachnie obłędnie, smakuje fantastycznie. Pełno w niej pysznej dyni i ziemniaków.
Przygotowanie jest banalnie łatwe. Jeśli masz ochotę na super zupę, która dodaje dobrej energii i jest wegetariańska, to ta zupa będzie świetnym wyborem.
Składniki na zupa z dyni i ziemniaków i szpinaku z aromatycznymi przyprawami
5 szklanek warzywnego bulionu*
200 g ziemniaków
400 g dyni najlepiej hokkaido
200 g świeżych liści szpinaku
1 mała cebula
2 ząbki czosnku
125 słodkiej śmietanki 30%
3 łyżki oleju
1 płaska łyżeczka kurkumy
1 płaska łyżeczka mielonego kminu
1 płaska łyżeczka mielonej kolendry
1/2 płaskiej łyżeczki chili
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
200 g ziemniaków
400 g dyni najlepiej hokkaido
200 g świeżych liści szpinaku
1 mała cebula
2 ząbki czosnku
125 słodkiej śmietanki 30%
3 łyżki oleju
1 płaska łyżeczka kurkumy
1 płaska łyżeczka mielonego kminu
1 płaska łyżeczka mielonej kolendry
1/2 płaskiej łyżeczki chili
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
Przygotowanie dania zupa z dyni i ziemniaków i szpinaku z
... aromatycznymi przyprawami
- Obrane ziemniaki pokrój na kostkę o boku około 1 cm.
- Dynię pokrój na taką samą kostkę jak ziemniaki. Dyni hokkaido nie obiera, pozostałe gatunki obierz przed krojeniem.
- Cebulę pokrój na drobną kostkę, a ząbki czosnku na cienkie plasterki.
- W dużym garnki rozgrzej olej, dodaj cebulę, lekko posól, smaż minutę, dodaj czosnek, wymieszaj, smaż następna minutę.
- Wlej bulion, dodaj ziemniaki. Wsyp kurkumę, kmin, kolendrę i chili. Gotuj na średnim ogniu przez 5 minut, dodaj dynię i gotuj, aż zmięknie (5-7 minut).
- Wlej śmietankę, dopraw solą i pieprzem. Ponownie doprowadź do wrzenia na średnim ogniu.
- Do zupy dodaj szpinak, wymieszaj, podgrzewaj, aż zwiędnie i zmieni kolor.
- Odstaw na kilka minut pod przykryciem, by zupa nabrała pełnego smaku.
*zupa będzie najzdrowsza i najsmaczniejsza, jeśli przygotujesz ją na domowym, bezmięsnym bulionie.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
