Zupa ogórkowa

  
1 5 5 17
2003-02-15
30 minut
łatwe
Porcje: 4-6
Kuchnia europejska
Zupa ogórkowa

Kwaśna zupa z ogórków, marchewki i ziemniaków.


Składniki na zupa ogórkowa

5-6 kiszonych ogórków
1/2 szklanka soku w którym kisiły się ogórki
1 marchew
2 łyżki masła
1 1/2 litra wywaru warzywnego
3-4 ziemniaki
2 łyżki gęstej kwaśnej śmietany
koperek
sól, pieprz

Przygotowanie dania zupa ogórkowa

Przepis na zupę ogórkową: ogórki (razem ze skórką) oraz marchew zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
Na patelni rozpuścić masło i wrzucić rozdrobnione warzywa. Dusić 10 minut.
W garnku zagotować wywar i dodać do niego pokrojone w kostkę ziemniaki. Gotować około 5 minut.
Do garnka dodać podduszone ogórki i marchew, sok ogórkowy, gotować kolejne 10 minut, zdjąć z ognia.
Doprawić solą i pieprzem.
Śmietanę zahartować kilkoma łyżkami gorącej zupy, dokładnie wymieszać i wlać do garnka.
Podawać posypaną siekanym koperkiem.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.