Zupa cebulowa z oscypkiem

1 5 5
1970-01-01
60 minut
łatwe
Porcje: 4-6
Kuchnia europejska

Zupa cebulowa z oscypkiem

Zupa cebulowa na ogół podawana jest z parmezanem, ale w kuchni należy eksperymentować, wiec ja podaję ją z oscypkiem. Wrażenia smakowe? Wspaniałe!


Składniki na zupa cebulowa z oscypkiem

1 kg cebuli
4 szklanki bulionu warzywnego (może być z kostki)
łyżka cukru
sól
szczypta świeżo startej gałki muszkatołowej
świeżo zmielony czarny pieprz
4 łyżki masła
2 łyżki oliwy

1 średni oscypek

Przygotowanie dania zupa cebulowa z oscypkiem

Cebulę obieram i kroję na plastry. Na patelni rozpuszczam masło z oliwą, dodaję cebulę i przez 20-30 minut smażę na średnim ogniu cały czas mieszając.

Cebula powinna stać się miękka i szklista, ale nie może się zrumienić. Kiedy zacznie zmieniać kolor na lekko brązowy, dodaję cukier, zwiększam ogień i doprowadzam do jego karmelizacji.

Cebulę przekładam do garnka, zalewam bulionem i gotuję na wolnym ogniu przez 30 minut, aż większość kawałków zamieni się w jedwabistą masę.
Zupę doprawiam solą, pieprzem i gałką muszkatołową.

Oscypka kroję w grube kostki.
Zupę przelewam do żaroodpornych miseczek, układam na nie kostki sera i na 6-8 minut wstawiam do piekarnika nagrzanego do 200 stopni.
Podaję, gdy ser się zrumieni, a zupa zacznie bulgotać.

Zdrowie z pudełka
39.99 zł     19.99 zł
Szybkie i łatwe makarony
19.99 zł     9.99 zł
Obiady szybkie, lekkie i kolorowe
49.99 zł     39.99 zł
Łatwe i szybkie przepisy na obiad - Dania z mięsa
19.99 zł     9.99 zł


 
Przepis znajduje się w kategoriach: Zupy Zupy » Zupy warzywne

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.