» Przepisy » Przepisy z kluczem :) » Ziemniaczki zapiekane, pełne aromatu i samo się robiące :) » Ziemniaki zapiekane z anchois i czarnymi oliwkami wzbogacone rozmarynem i parmezanem

Ziemniaki zapiekane z anchois i czarnymi oliwkami wzbogacone rozmarynem i parmezanem


1 5 5 2
2004-05-08
90 minut
łatwe
Porcje: 4-6
Kuchnia europejska

Ziemniaki zapiekane z anchois i czarnymi oliwkami wzbogacone rozmarynem i parmezanem


Składniki na ziemniaki zapiekane z anchois i czarnymi oliwkami wzbogacone rozmarynem i parmezanem

0,7 kg ziemniaków nie rozpadających się podczas gotowania

10-12 filecików anchois (można zamienić "koreczkami helskimi")

garść czarnych oliwek

2 czerwone cebule średniej wielkości

2 łyżki oliwy

sól

świeżo zmielony czarny pieprz

spora szczypta suszonego rozmarynu



na wierzch zapiekanki:

garść świeżo startego parmezanu (można zastąpić innym, twardym serem)

czubata łyżka zmrożonego masła



do wysmarowanie naczynia:

łyżka oliwy



do dekoracji:

łyżka porwanej palcami natki pietruszki

pół pomidora, obranego, z usuniętym sokiem i nasionami, pokrojonego w drobną kostkę

Przygotowanie dania ziemniaki zapiekane z anchois i czarnymi oliwkami wzbogacone rozmarynem i parmezanem

Ziemniaki szoruję dokładnie pod bieżącą wodą i gotuję w osolonej wodzie do średniej miękkości - około 15 minut od momentu zagotowania - powinny być całkiem ugotowane, ale nie bardzo miękkie.

Podgotowane zalewam zimną wodą i obieram ze skóry, następnie kroję na plastry o grubości 0,5 cm .

Cebule obieram i kroję na ósemki.

Na patelni rozgrzewam oliwę, wrzucam cebulę i smażą ją na dużym ogniu przez 2 minuty, cały czas mieszając - powinna tylko się zeszklić z wierzchu.

Oliwki odsączam z zalewy i kroję na grube krążki - powiedzmy każdą oliwkę na 4. Naczynie żaroodporne smaruję oliwą i układam warstwami ziemniaki i cebulę, przekładając je anchois i oliwkami. Każdą warstwę delikatnie pieprzę, posypuję rozmarynem i odrobinę solę (ale z solą uważam, bo anchois są już okropnie słone). Ostania warstwa to ziemniaki.

Zapiekankę posypuję parmezanem, na niego wrzucam kawałki masła i wstawiam do piekarnika nagranego do 200 stopni na 15-20 minut.

Podaję gorącą, udekorowaną natka pietruszki i kawałkami pomidora.

Pysznie smakuje z sałatą z sosem vinaigrette bądź z sałatką z pomidorów.
KSIĄŻKA ❤️💕💛 kliknij OBIADY KOLOROWE jest dla każdego, kto chce gotować obiady szybkie, łatwe i kolorowe. Czyli dla Ciebie :)

Wybór Cię zachwyci, bo w książce znajdziesz PONAD 100 sprawdzonych przepisów oraz setki pomysłów na ich urozmaicenie i zmniejszenie kaloryczności.

Zamów TERAZ, a otrzymasz:
✅ SUPER cenę,
TANIĄ i SZYBKĄ dostawę,
✅ atrakcyjny gratis!

Kliknij ❤️💕💛 OBIADY KOLOROWE i skorzystaj z promocji!


Brukselka z jarmużem i nasionkami

Brukselka z jarmużem i nasionkami

Mówią, że nie należy chodzić na zakupy na głodnego. I to prawda. Dodam, że na głodnego i... zmęczonego. W ten o to sposób zakupiłam jarmuż zamiast paki szpinaku. Tak więc od kilku dni bawimy się w króliki i wcinamy zielone, bo dodaję go dosłownie wszędzie.
Oryginalny przepis na tak duszoną brukselkę pochodzi ze znakomitego bloga www.gotuj.skutecznie.pl. Przepis minimalnie zmodyfikowałam i...


WEGEBURGER - BULWBURGER

WEGEBURGER - BULWBURGER

Od BULWBURGERA rozpoczynam przygodę z wegeburgerami.
Nazwa jak sama wskazuje dotyczy burgera otrzymanego z warzyw korzeniowych
(zimowych).
Burgery doprawiłem ziołami i jako dodatek spajający dość wodniste warzywa
zastosowałem otręby owsiane i mąkę gryczaną oraz soczewice.
Polecam serdecznie w bułce pełnoziarnistej z korniszonem, szalotką,
pomidorem, rukolą, sałatą rzymską i wege...


Konfitura z czerwonej cebuli

Konfitura z czerwonej cebuli

Na pierwszy rzut oka nazwa może być nie co myląca, gdyż konfitura
przeważnie wszystkim kojarzy się ze słodkimi owocami.Konfitura z cebuli to
świetny, słodko-kwaśny dodatek do pieczonych mięs, wędlin i serów. Ja
najbardziej lubię konfiturę z takim domowym, świątecznym pasztetem lub
pieczoną wielkanocną, białą kiełbasą. Konfiturę można przechowywać w
słoiczkach dość długo, dlatego...




Ziemniaki zapiekane z anchois i czarnymi oliwkami wzbogacone rozmarynem i parmezanem - komentarze

Basiołek
Basiołek
28.02.2009 10:12
To jest pyszne danko, z gatunku małych, niezapomnianych. Od dawna już w moich Ulubionych, ale dopiero teraz wypróbowałam. Dziękuję bardzo
NataliaD
NataliaD
2.06.2007 17:16
Długo przymierzałam się do tej zapiekanki, aż w końcu dziś nastał ten dzień - pycha! Cebulę lepiej pokroić na mniejsze piórka (tak zrobię następnym razem) a całość dobrze przygotować w małych naczyniach żaroodpornych, takich na jedną porcję - nie będzie się wówczas rozpadać przy nakładaniu. Polecam!
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.