wołowina w sosie śliwkowym

  
1 5 5 3
2008-02-18
minimum 4 godz
łatwe
Porcje: 4
Kuchnia europejska

wołowina w sosie śliwkowym

znakomite danie na uroczystą kolację


Składniki na wołowina w sosie śliwkowym

8 ( po 2 na osobę) plastrów wołowiny ( polędwica lub ligawa),
ciemny sos sojowy,
granulowany czosnek,
10 szt śliwek suszonych,
1/2 słoika niskocukrowych powideł węgierkowych,
łyżeczka miodu,
imbir w proszku - płaska łyżeczka,
biały pieprz,
łyżka mąki,
200 ml śmietany 18%,
olej do smażenia

Przygotowanie dania wołowina w sosie śliwkowym

plastry wołowiny nie grubsze niż 1 cm lekko rozbić najlepiej pięścią ( nie tłuczkiem), z obu stron zamoczyć w sosie sojowym, obsypać czosnkiem. W misce odstawić najlepiej do następnego dnia. Minimalny czas marynowania to 3-4 godz Uwaga: nie wstawiac do lodówki marynowanie przebiega lepiej w temp. pokojowej. Ale można też po 3 godz. marynowania mięso zamrozić i wykorzystać za jakiś czas. Po marynowaniu zeskrobać z mięsa czosnek ( żeby się przypalił ) i smażyć na oleju bardzo krótko z obu stron tylko do scięcia wierzchniej warstwy. Przełożyć do rondla razem z olejem ze smażenia, resztką sosu sojowego z marynowania, podlać wodą, dusić około 1 godz. Uwaga: mięso zamarynowane w sosie sojowym dusi się prawie o połowę krócej niż niemarynowane, nie trzeba go solić, jest kruche i wilgotne w środku. W czasie gdy mięso się dusi robimy sos: namoczone wcześniej śliwki bez pestek rozgotowujemy w małej ilości wody ( można je pokroić w paski żeby się szybciej rozgotowały), dodajemy powidła i tyle wrzącej wody aby całość miała gęstość jak sos przed zagęszczeniem, zagotowujemy całość, dodajemy miód, sporo białego pieprzu, imbir. Całość mieszamy i podprawiamy śmietaną z mąką. Zagotowujemy. Jeśli sos jest zbyt gęsty można dodać wrzątku. Mięso polane sosem podawać z kopytkami i czerwoną kapustą z jabłkami oraz czerwonym wytrawnym winem

danie bardzo smaczne o wytrawnym smaku i uwaga niskotłuszczowe.

Zdrowie z pudełka
39.99 zł     19.99 zł
Szybkie i łatwe makarony
19.99 zł     9.99 zł
Obiady szybkie, lekkie i kolorowe
49.99 zł     39.99 zł
Łatwe i szybkie przepisy na obiad - Dania z mięsa
19.99 zł     9.99 zł


 
Przepis znajduje się w kategoriach: Mięso » Wołowina i cięlęcina Mięso

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.