Wołowina po żydowsku

1 5 5 3
2004-05-08
180 minut
średniołatwe
Porcje: 4
Kuchnia żydowska

Mój przepis na wołowinę po żydowsku. Wymaga trochę czasu, ale gdy jest już gotowa to zniknie dosłownie w kilka chwil. Pyszne, delikatne mięso w aromatycznym sosie. Smakuje idealnie z chrzanem lub ćwikłą.


Składniki na wołowina po żydowsku

1 kg wołowiny pieczeniowej - różowa a nie ciemnoczerwona 3 ząbki czosnku sól zmiękczająca mięso pieprz 2 cebule

Przygotowanie dania wołowina po żydowsku

Wołowinę troszeczkę obijam tłuczkiem, a następnie posypuję i wcieram sól do zmiękczania mięsa.

Kroje ząbki czosnku wzdłuż i wciskam w dziurki zrobione w mięsie cienkim nożem. Odstawiam mięso na pół godziny.

Na patelni rozgrzewam 3 łyżki oliwy, obsypuję mięso pieprzem i mąką, kładę na patelnię, obsmażam ze wszystkich stron i przekładam do brytfanki lub garnka, podlewając odrobiną wody. Wrzucam również pokrojoną cebulę i duszę do 2 godzin, sprawdzając czy woda nie wyparowała, jeśli tak, to uzupełniam.

Po uduszeniu kroję w plastry i polewam sosem z duszenia.

Doskonała na gorąco i na zimno. Podaję ją z chrzanem lub ćwikłą.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.