Wielkanocny mazurek pomarańczowy

1 5 5
2012-02-23
60
łatwe
Porcje: 10
Kuchnia europejska
Wielkanocny mazurek pomarańczowy

Na kruchym cieście, polewa z duszonych pomarańczy


Składniki na wielkanocny mazurek pomarańczowy

Ciasto:
* 30 dag mąki
* 20 dag masła
* 10 dag cukru pudru
* 2 żółtka
* 1 łyżka gęstej śmietany

Polewa:
* 60 dag pomarańczy
* 1 cytryna
* 2 szklanki cukru
* cukier lub olejek waniliowy
* migdały
* rodzynki

Przygotowanie dania wielkanocny mazurek pomarańczowy

Mąkę przesiać na stolnicę i posiekać nożem razem z silnie schłodzonym tłuszczem tak, aby nie było wyczuwalnych grudek. Dodać przesiany cukier puder, odrobinę soli, wymieszać, a następnie dodać żółtka oraz śmietanę i szybko zarobić ciasto. Odłożyć ciasto na 30 minut do ochłodzenia.
Nastepnie upiec mazurek w mocno nagrzanym piekarniku 180C przez 25 min.

W międzyczasie przygotować masę: cytrynę i pomarańcze umyć bardzo dokładnie we wrzącej wodzie pokroić w cieniutkie pół-plasterki, dodać cukier, cukier waniliowy i dusić ok. 60 min na małym ogniu, często mieszając. Masa powinna zgęstnięć.

Wylać masę na wystudzone ciasto, wyrównać jej grubość i udekorować rodzynkami oraz płatkami migdałowymi.

Przed końcem duszenia polewy należy sprawdzić, jaj gęstość - kropla wylana na talerzyk powinna szybko tężeć.

Zdrowie z pudełka
39.99 zł     19.99 zł
Szybkie i łatwe makarony
19.99 zł     9.99 zł
Obiady szybkie, lekkie i kolorowe
49.99 zł     39.99 zł
Łatwe i szybkie przepisy na obiad - Dania z mięsa
19.99 zł     9.99 zł


 

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.