Tarta z camembertem, figami i karmelizowana cebulą

1 5 5
1970-01-01
70 minut
łatwe
Porcje: 6-8
Kuchnia francuska

Tarta z camembertem, figami i karmelizowana cebulą

Tarta z camembertem, figami i karmelizowana cebulą jest przepyszna - nie można w to wątpić. Jest szalenie wykwintna, bardzo aromatyczna, elegancka, nonszalancka. Połączenie smaków istnie wyborne!


Składniki na tarta z camembertem, figami i karmelizowana cebulą

ciasto:
3 szklanki przedniej mąki
kostka margaryny
dwa żółtka
1/3 szklanki śmietany
sól

nadzienie:
2 krążki camemberta
1 duża cebula
5 świeżych fig
4 łyżki świeżo startego parmezanu
3 jajka
pół szklanki śmietany
olej do smażenia
1 łyżeczka brązowego cukru
sól
świeżo zmielony czarny pieprz

Przygotowanie dania tarta z camembertem, figami i karmelizowana cebulą

Mąkę i margarynę siekam nożem, aż margaryna będzie w małych kawałeczkach. Dodaję do tego żółtka, śmietanę, solę i bardzo, ale to bardzo szybko zagniatam w kulę - nie wyrabiam wcale ciasta, doprowadzam tylko do stanu, że całość jest mniej więcej sklejona w jedną bryłę. Ciasto owinięte w folię wkładam do zamrażalnika.

Zabieram się teraz za nadzienie. Ser kroję w dość grubą kostkę. Oczyszczone figi kroję w niezbyt grube plasterki. Cebulę obieram, kroję w piórka i podsmażam na patelni, na dobrze rozgrzanym oleju. Gdy stanie się złocistobrązowa posypuję ją cukrem i chwilę jeszcze smażę mieszając, aż cukier się skarmelizuje. Cebulę odstawiam do przestudzenia. Jajka rozbijam do miseczki i bełtam ze śmietaną.
Po jakiejś pół godzinie wyciągam ciasto z zamrażalnika i dokładnie wylepiam nim formę do pieczenia - brzegi formy też wylepiam ciastem na wysokość około 2-3 cm.
Ciasto wielokrotnie nakłuwam widelcem - warstwa ciasta powinna mieć nie więcej niż centymetr grubości.
Tak przygotowane ciasto piekę w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 10-15 minut - do lekkiego zrumienienia.

Tartę wyciągam z piekarnika i na ciasto wykładam pokrojony ser i cebulę, posypuję szczyptą soli i pieprzu i zalewam wymieszaną z jajkami śmietaną. Na wierzchu kładę plasterki fig i posypuję parmezanem. Tartę wkładam do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni, na około 20 minut - będzie gotowa, kiedy brzegi staną się lekko brązowe.

- Grześ, a ty te wszystkie przepisy to sam zrobiłeś z tej książki? - Syn miał dalego do szkoły, były dni, że wstawaliśmy przed 5 rano, zawoziłem go na dworzec kolejowy i był na uczelni na czas.
- A, że mój syn zdrowo się odżywia i dość obficie (trenował i nadal trenuje sztuki walki), "śmieciowe" jedzenie nie wchodziło w rachubę. Drożdżówki i kefir ze sklepu nie wystarczały. Obiady w stołówce na uczelni nie były złe, ale stanowczo niezbyt dobrze zbilansowane.
- Wiesz, ja lubię gotować, więc codzienne przygotowanie kilku pudełek nie było dla mnie wyzwaniem, a raczej przyjemnością. Skorzystała z tego też oczywiście moja Żona, której nadal często przygotowuję jedzenie w pudełkach.
- Testowałem różne dania. Pewnie setki. Jedzenie do pudełek musi być bowiem pozbawione intensywnych aromatów oraz produktów, które są ciężkostrawne i mogą być powodem różnych dolegliwości, zwłaszcza przy siedzącym trybie.
Wszystkie dania muszą być pełne cennego białka, dających energię węglowodanów, odpowiedniej ilości tłuszczów oraz witamin i mikroelementów.
No jasne, że muszą być też smaczne i ładne, jemy przecież oczami. Z tego względu muszą się dobrze przechowywać w pudełkach przez kilka godzin.
Co ważne, sprawdzają się też w domu. Zdarza mi się często wyjeżdżać na dzień lub dwa, wtedy lodówkę zapełniam... pudełkami :)
- Fakt, na początku było kilka posiłków, które się nie sprawdziły - najczęściej były w nich składniki, które po kilku godzinach zamieniły się w mało apetyczną papkę. Albo sałatki, które mocno zwiędły. Ale praktyka czyni mistrza :)
W końcu to 5 lat :) Oraz setki zestawów pudełek "extra" zamiast kanapek, czy na weekendy, kiedy jeździłem na rowerze i nie było mnie w domu :)
- Te lata doświadczeń zawarłem w mojej najlepszej książce.
O, tej Książce z przepisami na ZDROWE obiady

Jeśli chcesz zdrowo się odżywiać, dbać o swoją rodzinę, to ta książka jest właśnie dla Ciebie.

✅ DARMOWA DOSTAWA!
✅ SUPER GRATIS
✅ BŁYSKAWICZNA WYSYŁKA!

👉👉👉 Kliknij po NOWĄ książkę z NAJLEPSZYMI przepisy na obiady »»



Zdrowie z pudełka - książka drukowana#
49.99 zł
Śledzie na co dzień i na święta#
19.99 zł     9.99 zł
Szybkie śniadania na ciepło#
19.99 zł
Jesz i chudniesz. SIRT - skuteczna dieta bez wyrzeczeń#
39.99 zł     29.99 zł


 

chleb orkiszowy wieloziarnisty

  
2
BARbara
2009-01-10
1,5h
bardzo łatwe
Porcje: keksówka 35cm
chleb orkiszowy wieloziarnisty

Orkisz uprawiano wiele lat temu w całej Europie, był znany już w starożytnym Egipcie i Azji. Wymieniany jest nawet w Biblii.Zawiera w swoim składzie 56 % skrobi, 11 % białka, 2,7 % tłuszczy i wiele składników mineralnych. Zawiera też istotne dla człowieka aminokwasy i nienasycone kwasy tłuszczowe oraz witaminy. Orkisz zawiera ich więcej niż ziarno pszeniczne. Dojrzały orkisz zawiera duże...


Morelowe bułeczki

  
3
AgaTA
2007-11-04
60 min + wyrastanie
bardzo łatwe
Porcje: 6
Morelowe bułeczki

Lubię bułeczki, o różnych smakach, z masłem i dżemem idealne na leniwe śniadanie lub spokojny podwieczorek. Uwielbiam zapach domowego pieczywa rozchodzący się po pokojach, drażniący obiecujący. Puszyste, delikatne wnętrze, subtelny smak. Rozmarzyłam się…
natknęłam się na przepis na bułeczki morelowe w gazecie Moje Gotowanie ze stycznia 2004 roku i wiedziałam, że go wypróbuję. Efekt przeszedł...


Ciasto z suszonych owoców

3
kkkarla
2005-12-09
około trzy godziny
bardzo łatwe
Porcje: Sporo
Ciasto z suszonych owoców

Ten przepis jest autorstwa Pani Marty Gessler . Przeczytałam go w gazecie i od razu przypadł mi do gustu . Ciasto z tego przepisu robię już trzeci rok z rzędu i nigdy nie żałuję . Autorka pisze , że to ciasto potrzebuje opieki . Można je upiec na dwa - trzy tygodnie przed świętami i trzeba je ukryć .Otulić lnianą ściereczką , podlewać , czekać , nie jeść , wytrzymać . Zadaje też pytanie czy...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.