Tarta z camembertem, figami i karmelizowana cebulą
Tarta z camembertem, figami i karmelizowana cebulą jest przepyszna - nie można w to wątpić. Jest szalenie wykwintna, bardzo aromatyczna, elegancka, nonszalancka. Połączenie smaków istnie wyborne!
Składniki na tarta z camembertem, figami i karmelizowana cebulą
3 szklanki przedniej mąki
kostka margaryny
dwa żółtka
1/3 szklanki śmietany
sól
nadzienie:
2 krążki camemberta
1 duża cebula
5 świeżych fig
4 łyżki świeżo startego parmezanu
3 jajka
pół szklanki śmietany
olej do smażenia
1 łyżeczka brązowego cukru
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
Przygotowanie dania tarta z camembertem, figami i karmelizowana cebulą
Mąkę i margarynę siekam nożem, aż margaryna będzie w małych kawałeczkach. Dodaję do tego żółtka, śmietanę, solę i bardzo, ale to bardzo szybko zagniatam w kulę - nie wyrabiam wcale ciasta, doprowadzam tylko do stanu, że całość jest mniej więcej sklejona w jedną bryłę. Ciasto owinięte w folię wkładam do zamrażalnika.Zabieram się teraz za nadzienie. Ser kroję w dość grubą kostkę. Oczyszczone figi kroję w niezbyt grube plasterki. Cebulę obieram, kroję w piórka i podsmażam na patelni, na dobrze rozgrzanym oleju. Gdy stanie się złocistobrązowa posypuję ją cukrem i chwilę jeszcze smażę mieszając, aż cukier się skarmelizuje. Cebulę odstawiam do przestudzenia. Jajka rozbijam do miseczki i bełtam ze śmietaną.
Po jakiejś pół godzinie wyciągam ciasto z zamrażalnika i dokładnie wylepiam nim formę do pieczenia - brzegi formy też wylepiam ciastem na wysokość około 2-3 cm.
Ciasto wielokrotnie nakłuwam widelcem - warstwa ciasta powinna mieć nie więcej niż centymetr grubości.
Tak przygotowane ciasto piekę w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 10-15 minut - do lekkiego zrumienienia.
Tartę wyciągam z piekarnika i na ciasto wykładam pokrojony ser i cebulę, posypuję szczyptą soli i pieprzu i zalewam wymieszaną z jajkami śmietaną. Na wierzchu kładę plasterki fig i posypuję parmezanem. Tartę wkładam do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni, na około 20 minut - będzie gotowa, kiedy brzegi staną się lekko brązowe.
chleb orkiszowy wieloziarnisty
Orkisz uprawiano wiele lat temu w całej Europie, był znany już w starożytnym Egipcie i Azji. Wymieniany jest nawet w Biblii.Zawiera w swoim składzie 56 % skrobi, 11 % białka, 2,7 % tłuszczy i wiele składników mineralnych. Zawiera też istotne dla człowieka aminokwasy i nienasycone kwasy tłuszczowe oraz witaminy. Orkisz zawiera ich więcej niż ziarno pszeniczne. Dojrzały orkisz zawiera duże...
Morelowe bułeczki
Lubię bułeczki, o różnych smakach, z masłem i dżemem idealne na leniwe śniadanie lub spokojny podwieczorek. Uwielbiam zapach domowego pieczywa rozchodzący się po pokojach, drażniący obiecujący. Puszyste, delikatne wnętrze, subtelny smak. Rozmarzyłam się…
natknęłam się na przepis na bułeczki morelowe w gazecie Moje Gotowanie ze stycznia 2004 roku i wiedziałam, że go wypróbuję. Efekt przeszedł...
Ciasto z suszonych owoców
Ten przepis jest autorstwa Pani Marty Gessler . Przeczytałam go w gazecie i od razu przypadł mi do gustu . Ciasto z tego przepisu robię już trzeci rok z rzędu i nigdy nie żałuję . Autorka pisze , że to ciasto potrzebuje opieki . Można je upiec na dwa - trzy tygodnie przed świętami i trzeba je ukryć .Otulić lnianą ściereczką , podlewać , czekać , nie jeść , wytrzymać . Zadaje też pytanie czy...
