Tarator bułgarski
2004-05-08
15 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Od polskiego chłodnika odróżnia go to, że ogórki przed dodaniem do jogurtu są pozbawiane soku. Dzięki temu zachowuje swoją gęstą konsystencję i się po nawet dłuższym czasie nie rozwarstawia. Im gęstszy jogurt, tym smaczniejszy tarator.
Tarator_bulgarski-1616p.html
Tarator bułgarski
Składniki na tarator bułgarski
3 długie ogórki
niepełna szklanka orzechów włoskich bez łupinek
5 ząbków czosnku
pęczek koperku
1 łyżka oliwy
2 szklanki naturalnego jogurtu
sól
niepełna szklanka orzechów włoskich bez łupinek
5 ząbków czosnku
pęczek koperku
1 łyżka oliwy
2 szklanki naturalnego jogurtu
sól
Przygotowanie dania tarator bułgarski
Ogórki obieram, ścieram na tarce o grubych oczkach, a gdy puszczą sok - odciskam jego nadmiar.Czosnek rozgniatam, miażdżę orzechy. Opłukany koperek drobno siekam. Wszystkie składniki mieszam ze sobą, dodaję jogurt i przyprawiam oliwą i solą.
Schładzam przed podaniem.
