Socca z dynią

1 5 5
2009-11-17
60
bardzo łatwe
Porcje: w zależności od apetytu
cebula pieczarki cayenne pieczona puree dynia
Socca z dynią

jest to moja przeróbka przepisów na socce/farinatę. Prosta i szybka w wykonaniu a niesamowicie smaczna przy okazji socca sprawia, że często ją robię czy w wersji z dynią czy bez niej.


Składniki na socca z dynią

1 szklanka mąki z ciecierzycy
1 / 4 szklanki mąki (u mnie graham)
¼ szklanki puree z dyni
1 1/2 szklanka wody
2 łyżki Tahini
2-3 łyżki oliwy z oliwek 2 do formy
przyprawy (sól pieprz, pieprz cayenne, czosnek u mnie granulowany)

na wierzch ulubione dodatki w moim przypadku dynia pieczona, papryka czerwona, cebula i pieczarki podsmażone

Przygotowanie dania socca z dynią

Zmieszać razem mąki z przyprawami i odstawić. Dobrze wymieszać puree z dyni z woda, Tahiti i oliwą, a następnie wylać na mąkę i wymieszać do uzyskania jednolitej masy(dość luźnej). Wstawić do lodówki na około 30 min (może być nawet kilka godzin). Rozgrzać piekarnik do temperatury 220 Foremkę do pieczenia pizzy albo patelnię (forma musi być „w jednym kawałku” żeby na łączeniach nie wyciekała oliwa) z 2 łyżkami oliwy wstawić do piekarnika na 2-3 min do rozgrzania blaszki i oliwy. Rozgrzaną formę wyjąć rozprowadzić oliwę po całej powierzchni i na tak przygotowaną formę wylać ciasto z lodówki. Na wierzchu rozłożyć dodatki (kostki pieczonej dyni, cebula i pieczarki podsmażone, czerwona papryka; lub swoje ulubione można też pominąć i zrobić podstawową wersję bez dodatków).Zapiekać koło 15-20 min.

można wykonać wersje bez dodatków, można zrobić ciasto bez dodatku dyni uzyskując zwykłą soccę posypując ją ulubionymi ziołami (najczęściej rozmarynem), można mąkę graham zastąpić mąką kukurydzianą, jest to swietny przepis do modyfikacji wszelkiego rodzaju :)

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.