Ryba w zalewie

  
1 5 5 2
2009-07-19
ponad godzinę
bardzo łatwe
Porcje: dla pułku wojska
Kuchnia europejska

Ryba w zalewie

Doskonała zimna przystawka. Im dłużej w lodówce, tym smaczniejsza.


Składniki na ryba w zalewie

1,20 kg filetów rybnych ( może być sola ale równie dobrze zwykły mintaj lub panga)
10 średnich cebul
1 słoik (ok. 600 g) korniszonów
1 słoik (ok. 600 g)papryki marynowanej
1/2 kg pieczarek
kostka rosołowa
ziele angielskie, kilka liści laurowych, pieprz, papryka słodka mielona
1 mały przecier pomidorowy
3 łyżki ketchupu

zalewa:
6 łyżek octu 10%
2 szklanki wody
1/2 szklanki oleju
szczypta soli i cukru

Przygotowanie dania ryba w zalewie

Filet pokroić w kawałki (jak do ryby po grecku), przyprawić vegetą i pieprzem, obtoczyć w mące, jajku i znów w mące, usmażyć na oleju.

Pieczarki obgotować w całości w wodzie z dodatkiem szczypty kwasku cytrynowego i soli. Po obgotowaniu pokroić w paseczki i udusić na oleju.

Cebule pokroić w półkrążki. Udusić, dodać roztartą kostkę rosołową, ziele ang. liść laurowy, przyprawić do smaku pieprzem i papryką. Na koniec dodać przecier i ketchup oraz gotowe pieczarki.

Korniszony i paprykę pokroić w paseczki.

Układać w dużym naczyniu warstwami: ryba - cebula z pieczarkami - korniszony wymieszane z papryką - aż do wyczerpania składników. Zalać całość gorącą zalewą. Po ostudzeniu wstawić do lodówki na ok. 2 doby.


Po takim czasie danie nabierze pełnego aromatu, ale przechowuje się doskonale nawet do 2 tygodni.

Zdrowie z pudełka
39.99 zł     19.99 zł
Szybkie i łatwe makarony
19.99 zł     9.99 zł
Obiady szybkie, lekkie i kolorowe
49.99 zł     39.99 zł
Łatwe i szybkie przepisy na obiad - Dania z mięsa
19.99 zł     9.99 zł


 

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.