Ryba w zalewie
Doskonała zimna przystawka. Im dłużej w lodówce, tym smaczniejsza.
Składniki na ryba w zalewie
10 średnich cebul
1 słoik (ok. 600 g) korniszonów
1 słoik (ok. 600 g)papryki marynowanej
1/2 kg pieczarek
kostka rosołowa
ziele angielskie, kilka liści laurowych, pieprz, papryka słodka mielona
1 mały przecier pomidorowy
3 łyżki ketchupu
zalewa:
6 łyżek octu 10%
2 szklanki wody
1/2 szklanki oleju
szczypta soli i cukru
Przygotowanie dania ryba w zalewie
Filet pokroić w kawałki (jak do ryby po grecku), przyprawić vegetą i pieprzem, obtoczyć w mące, jajku i znów w mące, usmażyć na oleju.Pieczarki obgotować w całości w wodzie z dodatkiem szczypty kwasku cytrynowego i soli. Po obgotowaniu pokroić w paseczki i udusić na oleju.
Cebule pokroić w półkrążki. Udusić, dodać roztartą kostkę rosołową, ziele ang. liść laurowy, przyprawić do smaku pieprzem i papryką. Na koniec dodać przecier i ketchup oraz gotowe pieczarki.
Korniszony i paprykę pokroić w paseczki.
Układać w dużym naczyniu warstwami: ryba - cebula z pieczarkami - korniszony wymieszane z papryką - aż do wyczerpania składników. Zalać całość gorącą zalewą. Po ostudzeniu wstawić do lodówki na ok. 2 doby.
Po takim czasie danie nabierze pełnego aromatu, ale przechowuje się doskonale nawet do 2 tygodni.
Sałata z melonem i awokado z miodowym dressingiem i orzeszkami pistacjowymi
Oj, ale dobra! Oj, ale zdrowa! Oj, ale łatwa, szybka, elegancka i wcale nie droga. Świetna na przystawkę przed uroczystym obiadem, pyszna na kolację, doskonała na drugie śniadanie (wtedy sos zapakuj w oddzielny pojemniczek i wymieszaj ze składniki tuż przed jedzeniem).
Jest w niej pikantna rukola, słodki melon oraz awokado - a jak smakuje awokado? Dla mnie najlepiej na świecie :) To...
Kruchy placek z malinami i waniliową pianką
Istnieje na tym świecie grupa przepisów na tyle popularnych, że zyskały już miano klasycznych. Znaleźć można je niemal na każdym blogu w wielu kręgach kulturowych na różnych częściach globu. Zazwyczaj baza takich „klasyków” jest niezmienna, lecz każdy dodaje coś od siebie, wymienia poszczególne składniki na inne, urozmaica przepis o lokalne produkty lub dopasowuje ingrediencje pod siebie. Ten...
Orzechowy placek ze śliwkami
Ucierane ciacha i placki to zdecydowanie moja bajka. Wymyślam je namiętnie i przygotowuję w najróżniejszych konfiguracjach owocowo-orzechowo-bakaliowych. Opcji jest mnóstwo, więc można śmiało puszczać wodze fantazji lub wykorzystywać owoce, które akurat znalazły się w naszej kuchni w nadmiarze. Ucieraki są lekkie, puszyste, aromatyczne i wilgotne, a do tego przygotowuje się je w kilka chwil.
