Rolada z mięsa wołowego ze szpinakiem
2006-12-22
ok 2godz
średniołatwe
Porcje:
ostatno moją fascynacja jest szpinak
niestety mon szacowny małżonek nie podziela tej miłości
Składniki na rolada z mięsa wołowego ze szpinakiem
Mięso wołowe bez kości 1,40 kg, cebula7 dag ,
czosnek 1 ząbek ,
wino czerwone wytrawne 150 ml , goździki 5 szt.,
tymianek suszony ½ łyżeczki
olej 4 łyżki
mąka 1,5 łyżki
sól , pieprz.
Farsz:
Szpinak mrożony 50 dag ,
jajka 3 szt.,
szynka gotowana 12 dag., marchewka 25 dag.,
Cebula 7 dag
czosnek 1 ząbek ,
wino czerwone wytrawne 150 ml , goździki 5 szt.,
tymianek suszony ½ łyżeczki
olej 4 łyżki
mąka 1,5 łyżki
sól , pieprz.
Farsz:
Szpinak mrożony 50 dag ,
jajka 3 szt.,
szynka gotowana 12 dag., marchewka 25 dag.,
Cebula 7 dag
Przygotowanie dania rolada z mięsa wołowego ze szpinakiem
Mięso umyć , osączyć , rozbić tłuczkiem. Jeśli mięso jest grube , pokroić w plastry o grubości 2 cm, ułożyć , aby plastry zachodziły na siebie. Czosnek zmiażdżyć , natrzeć płat mięsa . Oprószyć pieprzem , solą , tymiankiem stronę na której będzie ułożony farsz. Cebulę obrać i naszpikować goździkami.Farsz:
Szpinak rozmrozić , odcisnąć. Jaja ugotować na twardo , pokroić na ósemki , szynkę w paseczki. Marchewkę obrać , pokroić w kostkę. Cebulę obrać pokroić na ósemki. Na mięsie ułożyć szpinak , szynkę , marchewkę , jaja i cebulę. Zwinąć roladę i związać jak baleron. Obsmażyć roladę na oleju. Przełożyć do naczynia , podlać winem , dodać naszpikowaną cebulę , listek laurowy. Piec w piekarniku w temp.200 c około 1,5 godziny. Sos zlać zaprawić mąką. Roladę pokroić w plastry.
mnie zawsze wychodzi inna liczba porcji ......
