rolada schabowa z polędwiczkami

1 5 5
2010-04-02
3 godziny
łatwe
Porcje: zależna od apetytów
Kuchnia europejska

rolada schabowa z polędwiczkami

Akurat robię na Wielkanocny stól. Szefowa ( żoneczka ) zdecyduje czy na półmisek, czy na obiad.


Składniki na rolada schabowa z polędwiczkami

1,5kg ładnego schabu;
2 polędwiczki wieprzowe;
1 główka polskiego czosnku;
kawałek słoniny;
sól, pieprz, majeranek, inne wg gustu

Przygotowanie dania rolada schabowa z polędwiczkami

Schab należy rozfiletować na arkusz, następnie potraktować go tłuczkeim do mięsa, by w efekcie otrzymać cienki płat. Zwykle otrzymuję długi prostokąt.
Polędwiczki obieram i szpikuję ćwiartkami lub połowkami ząbków czosnku. Płat schabu solę, pieprzę, doprawiam ziołami. Pośrodku schabu układam polędwiczki "główkami" na zewnątrz tak by "ogony" zachodziły na siebie. Na polędwiczki kładę plastry słoniny (polskiej, grubej a nie unijnej). łączę boki schabu i wychodzi, że nie zmieści się na długość do piekarnika. Tnę więc na połowe i sznuruję naturalnym sznurkiem, tak by boki dochodziły do siebie , może prześwitywać na łączeniu słoninka. Układam na kratce brytfanki słoniną do góry i smaruję delikatnie olejem. Piekę pod folią alu w 180 stopni ok 40 min potem zdejmuję folę i dalej od 30 do 60 minut w zależności od grubości. Smacznego.

UWAGA dobrze się kroi dopiero po mocnym wystudzeniu.

Zdrowie z pudełka
39.99 zł     19.99 zł
Szybkie i łatwe makarony
19.99 zł     9.99 zł
Obiady szybkie, lekkie i kolorowe
49.99 zł     39.99 zł
Łatwe i szybkie przepisy na obiad - Dania z mięsa
19.99 zł     9.99 zł


 

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.