ROGALIKI (krucho-drożdżowe) mojej mamy
To również jeden ze smaków zapamiętany z dzieciństwa.
Składniki na rogaliki (krucho-drożdżowe) mojej mamy
szczypta soli
25 dag masła
25 dag smalcu
12 dag drożdży
1 szklanka mleka
łyżka cukru
Przygotowanie dania rogaliki (krucho-drożdżowe) mojej mamy
Mąkę posiekać z tłuszczem, drożdże rozpuścić z cukrem w szklance ciepłego mleka. Wymieszać razem z mąką i tłuszczem, zagnieść ciasto. Zawinąć w ściereczkę i włożyć do zimnej wody (lub do lodówki) na godzinę.Wyrabiać rogaliki, nadziewając je makiem, serem, konfiturą lub czekoladą. Smarować jajkiem roztrzepanym z łyżeczką mleka i maczać w drobnym cukrze krysztale.
Piec na złoty kolor.
Z tego ciasta, po dodaniu troszkę więcej soli można robić paszteciki.
Ucierane ciasto z rabarbarem
Przepis na to ciasto jest z mojej rodzinie odkąd
pamiętam. Uwielbialiśmy je ze względu na szybkość
przygotowania, smak i możliwe wariacje.
W każdy weekend w sezonie wakacyjnym mama
została przymuszana do pieczenia go z rabarbarem,
truskawkami lub morelami. Teraz, gdy nadchodzi
sezon rabarbarowy Krzysiek zaczyna marudzić o to
ciasto. Przy czym próba przemycenia jakiegoś innego
Bardzo czekoladowe ciasto (brownie) z czekoladą
Idealnie czekoladowy smak, miękki i lekko ciągnący się środek, chrupiąca skórka... Tak, to właśnie brownie, czyli banalne w przygotowaniu i przepyszne bardzo czekoladowe ciasto, które bezsprzecznie zaspokoi chętkę na czekoladę. :)
Brownie ma to do siebie, że jest takim planowanym zakalcem. :) Legenda głosi, że pierwsze brownie powstało w sposób przypadkowy - gospodyni zapomniała dodać do...
Springerle
Znane od stuleci, tradycyjnie anyzowe niemieckie ciasteczka. Do ich wykonania uzywano specjalnych, pieknie wyrzezbionych forem.
Przepisow na springerle jest duzo i sporo ich wyprobowlam, mozna je zrobic takze o innym smaku niz anyzowe, nawet czekoladowe :) Z wieloma mialam przerozne problemy - albo bylo za suche, albo nie schly dobrze, albo ksztalty mi sie odksztalcaly w czasie pieczenia,...
