ROGALIKI (krucho-drożdżowe) mojej mamy
2009-11-20
ok.2,5 godziny
łatwe
Porcje: bardzo dużo
To również jeden ze smaków zapamiętany z dzieciństwa.
Składniki na rogaliki (krucho-drożdżowe) mojej mamy
1 kg mąki
szczypta soli
25 dag masła
25 dag smalcu
12 dag drożdży
1 szklanka mleka
łyżka cukru
szczypta soli
25 dag masła
25 dag smalcu
12 dag drożdży
1 szklanka mleka
łyżka cukru
Przygotowanie dania rogaliki (krucho-drożdżowe) mojej mamy
Mąkę posiekać z tłuszczem, drożdże rozpuścić z cukrem w szklance ciepłego mleka. Wymieszać razem z mąką i tłuszczem, zagnieść ciasto. Zawinąć w ściereczkę i włożyć do zimnej wody (lub do lodówki) na godzinę.Wyrabiać rogaliki, nadziewając je makiem, serem, konfiturą lub czekoladą. Smarować jajkiem roztrzepanym z łyżeczką mleka i maczać w drobnym cukrze krysztale.
Piec na złoty kolor.
Z tego ciasta, po dodaniu troszkę więcej soli można robić paszteciki.
