Przystawka Bohemienne - mroczny smak bakłażana
Bakłażan, czy inaczej mówiąc oberżyna, jest niewątpliwie wtopiona w kulinarny pejzaż Prowansji.
A w szczególny sposób związana jest z Awinionem. To właśnie z tego miasta pochodzą doskonałe przystawki warzywne, w których bakłażan odgrywa rolę głównego i niezbędnego składnika.
Szczególnie znana jest przystawka o nazwie Bohemienne.
Bohemienne - podobnie jak ratotouille - to z wyglądu takie brzydkie kaczątko, rozciapane, szaro-bure.... jak toto fotografować? Ale w smaku kaczątko zmienia się we wspaniałego łabędzia; bakłażan nadaje potrawie smak bardzo specyficzny, przydymiony jakby, z lekką nutką goryczki, właśnie taki mroczno dekadencki.
Składniki na przystawka bohemienne - mroczny smak bakłażana
2 pomidory,
cebula,
ząbek czosnku,
garść startego żółtego sera,
łyżka mąki,
kilka łyżek mleka,
oliwa,
natka pietruszki, sól, pieprz, przyprawa prowansalska
Przygotowanie dania przystawka bohemienne - mroczny smak bakłażana
Bakłażan pokroić w ćwierćplasterki, posypać solą i zostawić na ok. godzinę, żeby usunąć goryczkę.Posiekaną cebulę podsmażyć na oliwie, dodać pokrojone, obrane ze skórki pomidory, poddusić, dodać osuszone plastry bakłażana, posiekany czosnek i natkę, dusić wszystko ok. pół godziny.
Następnie przyprószyć mąką, dolać mleko i dobrze wymieszać. Dodać starty ser. Chwilę jeszcze poddusić.
Można podawać i na ciepło i na zimno.
Tak, jak na zdjęciu :)
Jak będzie smakować?
Oj, wyjątkowo pysznie :)
Ile czasu zabierze Ci przygotowania?
Oj, tak mało, że nie ma o czym pisać :)
Czy lista zakupów będzie długa i kosztowna?
Zmartwię Cię, jeśli lubisz długie zakupy, takie nie będą :)
Coś jeszcze?
No jasne, energia i dobre samopoczucie w komplecie :)
✅ DARMOWA DOSTAWA!
✅ SUPER GRATIS
✅ BŁYSKAWICZNA WYSYŁKA!
Gdzie są te super przepisy?
Kliknij 👉👉👉 https://bit.ly/KSIAZKA-DLA-CIEBIE
Spaghetti alla bolognese z cukinią
Spaghetti alla bolognese z cukinią to dnie proste i szybkie w przygotowaniu. Zachwycające aromatem. Pachnące aromatycznymi pomidorami i ziołami. Mięso Cię wspaniale nasyci i zachwyci. To wersja z mięsem wieprzowym i zeszkloną na maśle ghee cukinią. Dzięki temu sos nabiera ciepłego, bardzo domowego klimatu oraz oryginalnego smaku. Pamiętajmy, nie odcedzajmy makaronu zbyt dokładnie i nie...
łosoś grav lax
Jest to autorski przepis pana Jacka ze strony http://wedlinydomowe.pl/wedzonki/wedzonki-rybne/979-grav-lax-czyli-losos-podwedzany-na-surowo-specjalnie-dla-naszej-stronki. Jest super pyszny na surowo, pokrojony na cieciutkie jak papier plasterki - próbowałam (w sklepie trzeba pewnie wydać za takiego fortunę ;) ). Można też podobno go wędzić, ale tej sztuki jeszcze nie opanowałam :/ . Taka rybka...
Kataloński chleb z pomidorem
W Barcelonie, stolicy Katalonii, na każdym talerzu tapas znajdziemy pa amb tomaquet – kromkę chleba, natartą dojrzałym pomidorem, polaną oliwą i posoloną.
Jak to zrobić?
Sięgnijcie po serię kryminałów, kulinarnych w tle, autorstwa Manuela Vasqueza Montalbana; wśród nich jest "Nagroda". Jesteśmy w madryckim hotelu Venice, gdzie trwa impreza, w czasie której ma być ogłoszony laureat...
