Placek orzechowy
Lekki, puszysty, beztłuszczowy.
Składniki na placek orzechowy
0,5 szkl. tartej bułki
5 jaj
6 łyżek cukru
łyżeczka płaska pr. do piecz.
dżem morelowy
polewa czekoladowa
Przygotowanie dania placek orzechowy
Całe jaja ubijam na parze z łyżką wody. Ubijam na pianę, potem dodaję orzechy, bułkę tartą, pr. do pieczenia i mieszam. Piekę w dużej prostokątnej formie wyłożonej folią aluminiową ok. 25 min. w temp. 150 stopni. Po upieczeniu przekrawam go w poprzek na pół. Dżem morelowy wkładam do rondelka i gotuję go chwilę, żeby trochę zgęstniał. Gorącym dżemem smaruję jeden placek, przykrywam drugim i wierzch też smaruję dżemem. Na wierzchu po wystygnięciu dżemu wylewam fantazyjnie polewę czekoladową.
Schab w galarecie
Długo pracowałam nad tym przepisem. Zaczęłam od przepisu M. Kuronia: schab po warszawsku i modyfikowałam go, bo użyte tam grube plastry schabu, który jest jednak twardym mięsem, nie odpowiadały moim wyobrażeniom o składnikach miękkiej galarety. A chciałam bardzo mieć tę przystawkę w swoim, że tak powiem, repertuarze, bo smakowo to jest poezja:)
I tak z imprezy na imprezę, klarował się ten...
Bardzo czekoladowe ciasto (brownie) z czekoladą
Idealnie czekoladowy smak, miękki i lekko ciągnący się środek, chrupiąca skórka... Tak, to właśnie brownie, czyli banalne w przygotowaniu i przepyszne bardzo czekoladowe ciasto, które bezsprzecznie zaspokoi chętkę na czekoladę. :)
Brownie ma to do siebie, że jest takim planowanym zakalcem. :) Legenda głosi, że pierwsze brownie powstało w sposób przypadkowy - gospodyni zapomniała dodać do...
Bigos staropolski
Tym różni się ten staropolski od innych, że mięso „źwierzyny” powinno w nim być (ja tu sobie poradziłam marynując mięso wołowe „na dziko”). To po pierwsze; po drugie: mięso i wędliny powinny być najlepszego gatunku (to nie ma być przegląd tygodnia) a wagowo powinno ich być znacznie więcej niż kapusty; i po trzecie: nie da się go zrobić z dnia na dzień – 4 dni to minimum.
