Piersi z kaczki w porto

1 5 5
2007-04-22
30 minut
łatwe
Porcje: 2
mielone mięso mielone warzywami piersi kaczka imbirem
Piersi z kaczki w porto



Składniki na piersi z kaczki w porto

• 1 pierś z kaczki (ok. 50 dag)
• oliwa do smażenia
• 1 łyżka masła
• 150 ml porto
• imbir mielony
• 1 łyżeczka mięty (suszonej lub świeżej, w zależności od dostępności)
• sól, pieprz

Przygotowanie dania piersi z kaczki w porto

Z piersi należy skroić skórę, aby zostało samo czyste mięso. Kroimy na paski grubości 2 cm. Każdy solimy, pieprzymy i posypujemy szczyptą mielonego imbiru.
Na patelni rogrzewamy niewielką ilość oliwy. Smażymy kawałki mięsa, tak aby się zarumieniły z każdej strony. Gdy mięso się przyrumieni wlewamy porto i redukujemy je przez ok. 10 minut. Dodajemy łyżkę masła i miętę. Gdy alkohol się zredukuje, a sos lekko zgęstnieje, podajemy. Ja serwuję z warzywami duszonymi na maśle.
Smacznego.

Przepis znajduje się w kategoriach: Mięso » Kaczki i gęsi oraz króliki Mięso
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.