Piankowe ciasto z truskawkami i sosem truskawkowym

1 5 5 2
2004-05-08
60 minut
łatwe
Porcje: 6-8
Kuchnia europejska

Piankowe ciasto z truskawkami i sosem truskawkowym


Składniki na piankowe ciasto z truskawkami i sosem truskawkowym

ciasto:

1,5 szklanki pszennej mąki

pół kostki zmrożonego masła (ok. 10-12 dag)

3 czubate łyżki cukru

łyżeczka cukru z prawdziwą wanilią

1 żółtko

2 łyżki tłustej (22%) i gęstej śmietany

szczypta soli



nadzienie:

3 spore garście truskawek - około 60 dag

3 łyżki cukru



biały puch:

4 białka

2 łyżki cukru

szczypta soli

łyżka tartej bułki - najlepiej chałki

Przygotowanie dania piankowe ciasto z truskawkami i sosem truskawkowym

Mąkę wysypuję na stolnicę, dodaję sól i masło, siekam nożem, aż masło będzie w małych kawałeczkach. Dodaję cukier, żółtka i śmietanę i najszybciej jak to możliwe zagniatam ciasto - nie musi dokładnie być wyrobione - wystarczy, że stanowi jedną kulę. Ciasto wkładam do zamrażalnika na 30 minut.

Truskawki myję krótko pod silnym strumieniem bieżącą wody, odrywam szypułki i kroję na połówki.

Białka lekko solę i ubijam mikserem na pianę - kiedy nie wylatuje już z naczynia, po jego odwróceniu do góry nogami, dodaję cukier i ubijam jeszcze kilka minut, aż piana stanie się gęsta i z lekka ciągnąca.

Lekko zmrożone ciasto dzielę na dwie części w stosunku 1 do 5. Większą część rozwałkowuję na okrągły, cienki placek i wylepiam nim tortownicę (około 27 cm średnicy). Dokoła placka robię z drugiej części ciasta brzeg o wysokości 3-4 cm, mocno go dociskając do brzegów za pomocą widelca.

Ciasto nakłuwam widelcem kilkanaście razy i wstawiam do a piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 20-25 minut - powinno się zrumienić a brzegi powinny być zdecydowanie brązowawe.

Na ciasto wykładam wcześniej przygotowane truskawki, posypuję je cukrem i nakładam pianę z białek - robię fantazyjne fale i zawijaski, posypuję tartą bułką i wstawiam do gorącego, ale wyłączonego piekarnika - piana powinna się podsuszyć kilka minut w stygnącym piekarniku - kiedy tarta bułka na wierzchu zaczyna się mocno brązowić to idealny moment na wyjęcie ciasta z piekarnika.

Doskonała na ciepło i na zimno.

Jesz i... CHUDNIESZ!

Będziesz się lepiej czuć. Dużo zaoszczędzisz. To jest takie łatwe!
Ebook "Jesz i chudniesz" to bestsellerowy ❗️❗️❗️ (tysiące kupionych egzemplarzy) o skutecznej diecie bez wyrzeczeń.
Chcesz schudnąć? Chcesz mieć więcej energii, lepiej wyglądać, zwiększyć odporność? Chcesz po prostu LEPIEJ ŻYĆ?

👉 Kliknij po SKUTECZNY, TANI I PROSTY sposób, TERAZ W PROMOCJI! »»



Zdrowie z pudełka - książka drukowana#
49.99 zł
Szybkie śniadania na ciepło#
19.99 zł
Jesz i chudniesz. SIRT - skuteczna dieta bez wyrzeczeń#
39.99 zł     29.99 zł
Najlepsze ciasta na lato#
19.99 zł


 

Schab w galarecie

  
4
Jotka
2011-03-19
kilka godzin
łatwe
Porcje: 6
Schab w galarecie

Długo pracowałam nad tym przepisem. Zaczęłam od przepisu M. Kuronia: schab po warszawsku i modyfikowałam go, bo użyte tam grube plastry schabu, który jest jednak twardym mięsem, nie odpowiadały moim wyobrażeniom o składnikach miękkiej galarety. A chciałam bardzo mieć tę przystawkę w swoim, że tak powiem, repertuarze, bo smakowo to jest poezja:)
I tak z imprezy na imprezę, klarował się ten...


Bigos staropolski

  
29
Jotka
2003-11-05
4 dni
łatwe
Porcje: duży szeroki rondel
Bigos staropolski

Tym różni się ten staropolski od innych, że mięso „źwierzyny” powinno w nim być (ja tu sobie poradziłam marynując mięso wołowe „na dziko”). To po pierwsze; po drugie: mięso i wędliny powinny być najlepszego gatunku (to nie ma być przegląd tygodnia) a wagowo powinno ich być znacznie więcej niż kapusty; i po trzecie: nie da się go zrobić z dnia na dzień – 4 dni to minimum.


Schab mocno pieprzowy i tymiankowy

  
50
Grzegorz, Mniammniam.pl
2004-05-08
60 minut + kilka godzin marynowania
łatwe
Porcje: 8-12
Schab mocno pieprzowy i tymiankowy

Czy wiesz, że pieczenie schabu wcale nie jest takie trudne? Nie przestawaj czytać, a poznasz najlepszy przepis na pieczony schab :)

Pieczony schab mocno pieprzowy i tymiankowy to doskonała alternatywa dla sklepowych wędlin. Nie ma w nim żadnych chemicznych dodatków ani konserwantów. Możesz być pewna, że taki schab jest zdrowy i bez obaw możesz go podać nawet najmłodszym.

Cały sekret...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.